På hyllene til husholdninger er det ofteslike arter av fisk er presentert hvis navn ikke engang finnes i den vitenskapelige klassifiseringen. Videre er det vanskelig å velge de mest optimale måtene for deres forberedelse. Blant disse marine innbyggerne er snøfisken. Hva slags fisk er det, hvor det lever og hva smaken det besitter, vurderer vi i vår artikkel. Her vil vi tilby de beste oppskrifter for sin forberedelse hjemme.
"Snø" er et handelsnavn for flere arter av fisk på en gang, for eksempel svart torsk, pollock, kull. I ferd med matlaging mister fisken i disse varianterne deres gjennomsiktighet og blir snøhvit.Dette er ikke dokumentert dokumentert, men kanskje dette faktum forklarer varenavnet "snøfisk". I Russland blir kull under dette navnet solgt. Hva er hun som?
Угольная – промысловая глубоководная рыба, beboer den nordlige delen av Stillehavet, langs kysten av Kamchatka og Kuril-øyene. Dens særegne trekk er tilstedeværelsen av en tynn halsstamme, et langstrakt hode med en kraftig utstående kjeve og skarpe, rovdyrlignende tenner og fraværet av en fullblåst svømmeblære. Fiskens kropp er vanligvis svart med lyse striper på sidene og en nesten hvit mage. Avhengig av dybden av habitatet (fra 300 til 3000 meter) kan skyggen av kroppen variere betydelig.
I følge noen rapporter kan snøfisk overleveopp til 90 år, når en meter i lengde og 12 kg i vekt. Den lever av andre fisk, blekksprut, maneter og andre virvelløse dyr som lever på havets bunn. Til tross for at kullfisk ofte blir sammenlignet med torsk, tilhører den en annen familie, Anoplopomidae, og er deres eneste representant.
Snø eller kull fisk er et objekthavfiske og er preget av ekstremt høy smak. Kjøttet har en ganske tett struktur, men i prosessen med tilberedning blir det uvanlig mørt og aromatisk.
I henhold til innholdet av flerumettet fettOmega-3-syre snøfisk er ikke dårligere enn laks. Det er en kilde til viktige vitaminer og mineraler som bidrar til å styrke immunitet, god blodsirkulasjon og forbedre synet. Kokt og bakt er det spesielt nødvendig for barn, eldre, gravide og ammende kvinner - snøfisk er så nyttig.
Oppskriftene på matlaging av fisk er de sammesom for torsk eller havabbor. Å smake på det "snødekte" kjøttet ligner torsk, enda litt bedre. Det er ikke-fettete, med en liten mengde bein, så det er egnet selv for å organisere kostholdsernæring.
Filet tilberedt i henhold til denne oppskriftenServer som et alternativ til ølflis eller som en uavhengig rett med en siderett i form av potetmos eller erter. Selvfølgelig vil bakt snøfisk være mye mer nyttig, oppskriftene for å tilberede den i folie blir presentert i vår artikkel. Dette bakealternativet er mer festlig og ideelt for det nye året og ethvert annet bord.
Filet vasket og tørket med et papirhåndkledet er nødvendig å rulle vekselvis i forskjellige typer kondisjon. For å gjøre dette, må du kombinere mel med salt og pepper i en egen tallerken, hell brødsmuler i en annen tallerken og slå proteinet med litt vann i det tredje. Etter dette må fileten først rulles i mel, deretter dyppe den på begge sider i proteinet, og deretter dyppe i brødsmuler. Legg den tilberedte fisken på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje og send til ovnen i 20 minutter for steking på en temperatur på 170 grader.
Vi tilbyr to alternativer for å lage snøfisk i folien. I følge den første oppskriften må fileten vaskes, tørkes og legges på et dobbelt ark med folie. Da må du salt og pepper fisken på begge sider og tilsette eventuelle urter og krydder, om ønskelig, for eksempel timian, rosmarin, eventuelle urter, hvitløk, sitron. Strø deretter fileten med olivenolje, forseg folien og send fisken til ovnen som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.
Den andre oppskriften for å lage snøfisk i folieskiller seg fra den første ved at fileten ikke bare er bakt med salt, pepper og urter. En spesiell kremet krem er også lagt til den, takket være hvilken kjøttet blir uvanlig saftig og mørt. For tilberedningen piskes mykt smør med sitronsaft og hvitløkspulver, hvoretter den resulterende massen legges på toppen av fileten. Under bakingen kan folien bli åpen, det er nok bare å lage sidene med, slik at all saften blir lagret inne i fatet.
