Å lage uglekake er mye enklere enn den kanvirker ved første øyekast. Om ønskelig kan den pyntes med krem eller mastikk. Både i det første og i det andre tilfellet vil kjeks med forskjellige impregneringer være egnet som basis.
For matlaging av svampekake trenger viknekk 2 kyllingegg, helst kjølt, i en dyp bolle. Til dem tilsett 150 gr. sukker og pisk godt med en mikser til det skummer. I prosessen med pisking må du gradvis tilsette 150 g. mel og 10 gr. sitronsyre. Tilsett vanilje etter smak. Pisk til den er glatt slik at det ikke er klumper. Hell den ferdige blandingen i en rund form som tidligere er smurt med smør. Sett skjemaet i ovnen. Ovnen må varmes opp til 180 grader. I gjennomsnitt bakes kaker i omtrent 40 minutter, men mer er mulig.
Etter å ha tatt kaken ut av ovnen, må den avkjøles. Mens kaken avkjøles, fortsett med tilberedningen av kremen.
Om ønskelig kan du koke ostemasse eller rømme. Vi bruker melk som impregnering.
После того как корж остынет, разрезаем его на три del. Bløtgjør alle kakene og smør jevnt med fløte. Utflytede kaker blir sendt til kjøleskapet i et par timer. Vi fortsetter med å dekorere kaken med en ugle. Om ønskelig kan du pynte med krem eller mastikk. Vurder begge alternativene.
For å dekorere en slik kake, vil det være nødvendig å tilberede to typer krem:
- sjokoladekrem;
- kremet.
Vi trenger også melis sjokolade og rund sjokolade eller vanlige informasjonskapsler.
For å tilberede den første typen krem tar vi 100 gr.mørk sjokolade og smelt den i vannbad. Kok 110 ml krem i en separat panne, og tilsett to ss pulverisert sukker til dem. Hell deretter varm krem i den smeltede sjokoladen, la den avkjøles og avkjøles i 3 minutter ved romtemperatur. Tilsett 35 gr. smør. Nå kan kremen blandes og sendes til kjøleskapet.
Den andre kremen tilberedes fra 100 ml melk, 250 gr.smør, 200 gr. pulverisert sukker og en pose vaniljesukker. Bland alle ingrediensene med en mikser til de er jevn og send dem til kjøleskapet.
Nå går vi videre til stadiet med å dekorere kaken med en ugle.Vi får kjekskaker smurt med krem og på dem ved hjelp av en konditorpose begynner vi å tegne en ugle. Vi belegger toppsjiktet med smørkrem. Vi legger uglens kropp med småkaker. Etter det, med hjelp av en kringlepose, begynner vi å tegne de resterende elementene i ugla med sjokoladekrem, og veksle den med krem. I stedet for øynene må du legge halvparten av informasjonskapslene. På toppen av dem trenger du å legge sjokolade.
Uggle fra mastikk kan lages fleremåter. Det er selvfølgelig best å bruke hjemmelaget mastik. For å gjøre dette, ta en pakke marshmallows og ha i en dyp bolle. Tilsett en spiseskje smør og en teskje sitronsaft. Send til mikrobølgeovnen i noen sekunder slik at marshmallows begynner å smelte. Nå må du legge til et glass pulverisert sukker og et halvt glass stivelse. Som et resultat skulle det komme ut en tykk homogen masse, som er pakket med klamfilm og plassert i kjøleskapet i et døgn. For at mastikken skal ha forskjellige farger, kan du kjøpe mattilsetningsstoffer og helle dem sammen med pulverisert sukker. Før du danner en ugle på kakelag, skal hele kaken dekkes med ett lag brun mastikk, som på bildet nedenfor.
Alt, kaken med ugla er klar. Når du tar hensyn til alle teknologiske prosesser, vil det ta litt mer enn en dag å forberede den.
