Vet du hvordan du lager hakket kake?Hvorfor heter han det? Hvis ikke, anbefaler vi at du leser artikkelen. Vi tilbyr deg en oppskrift - hakket kake "Napoleon". Den kan tilberedes på en vanlig dag, og i anledning ferien. Vi ønsker deg suksess på det kulinariske feltet!
Kort informasjon
Russiske husmødre begynte å lage hakkede kakertilbake i århundret før sist. Desserten fikk navnet på grunn av tilberedningsmetoden. La oss dvele med dette mer detaljert. Så de frosne smørbitene sammen med mel ble hakket til kornstaten. Til dette ble et kutt brukt. Dette verktøyet er nå i arsenalet til mange husmødre.
Hakket deig har en rekke fordeler.For det første ruller den bra. For det andre lager det utmerkede kaker. For det tredje egner deigen seg til tilberedning av småkaker, kaker, bakverk og annet søtsaker.
Oppskrift: hakket Napoleon-kake med krem
Produktliste:
- veldig kaldt vann - 6-7 ss. l .;
- 300 gram pakke med frossent smør;
- mel av hvilken som helst klasse - 2,3 kopper;
- ½ ts salt og 2 ss. l. vanlig sukker.
For krem tar vi:
- medium fettmelk - 400 ml;
- pulverisert sukker - nok 8 ss. l .;
- eggeplommer - 4 stk .;
- En pakke med smør på 150 gram (skal ligge i 30 minutter ved romtemperatur).
Kokeprosess
- Vi sprer på bordet alle ingrediensene som oppskriften gir. Vi skal ha hakket kake med vaniljesaus. Han vil gi desserten en spesiell mykhet og ømhet.
- Skjær et frossent stykke smør i skiver. Hell mel på et skjærebrett. Legg smørbiter på toppen. Vi tar et tverrsnitt i hånden og begynner å hogge disse to ingrediensene.
- Som et resultat oppnår vi følgende resultat - mel medi små oljestykker (ikke mer enn erter). I bakken må du lage en fordypning. Fra siden ligner den på en vulkan. Hell forsiktig kaldt vann i fordypningen. Elt deigen manuelt. Vi gjør dette raskt slik at oljen ikke smelter. Vi samler deigen i en klump og legger i kjøleskapet. Etter 40-60 minutter får vi det.
- La oss gjøre kremen. Kombiner eggeplommer med melis. Pisk dem med en visp.
- Hell pannen med en tykk bunn, til høyrebeløpet. Vi satte på komfyren. Vi varmer litt. Det er ikke nødvendig å koke opp. Hell melk i en bolle med en tynn strøm der eggeplommene pisket med pulver er plassert. Alt dette helles i en kasserolle. Sett brannen til et minimum. Rør innholdet i pannen. Så snart den tykner, slå av brannen. Du kan ikke koke blandingen. Den resulterende kremen overføres til bollen. La avkjøle seg helt.
- Fra den avkjølte deigen lager vi en tømmerstokk, som vi kutter i 10-12 biter. Vi lar en av dem ligge på bordet, og setter resten i kjøleskapet.
- På en silikonmatte ruller vi ut en sirkel med deig (optimal tykkelse er 1-2 mm, og diameteren er 20-25 cm).
- Kaker sendes til en stekeplate, og deretter tilforvarmet ovn. Ved 200 ° C vil den bake i flere minutter. Beredskap bestemmes av farge. Når kaken har blitt blekgylden, kan den fjernes. Vi flytter den til et skjærebrett. Det er ikke nødvendig å bake alle 10-12 kaker. 3-4 stykker er nok til å sette sammen kaken.
- Vi må være ferdig med kremen. For å gjøre dette, kjører vi inn olje som har ligget i romtemperatur.
- Legg den første kaken på fatet.Pels med krem. Så gjør med alle kakene. Ikke glem å skli kaken på siden. Dryss med skiver deig som er igjen etter steking og kutting av kakene. Nå sender vi alt dette til kjøleskapet. Hvis du laget dessert om kvelden, så la den stå der hele natten. Så kan du servere hakket kake på bordet. Oppskriften med et bilde demonstrerer tydelig hvordan den ferdige Napoleon med krem skal se ut. Ha en fin teselskap!
Hakket kakeoppskrift med kondensert melk
Nødvendige ingredienser:
- ett egg;
- 0,4 kg hvetemel;
- kokt kondensert melk - man kan;
- 300 gram pakke smør;
- rent vann - ½ kopp.
Detaljerte instruksjoner
Trinn nummer 1. Hell melet på bordet. Legg 200 g frosset smør på toppen. Ved hjelp av å hogge hakke disse ingrediensene. Hvis vi fikk en liten masse, lik korn, gjorde vi alt riktig.
Trinn nummer 2. I en høyde med mel og olje lager vi en fordypning.Vi bryter egget der. Vi begynner å elte deigen og helle litt vann gradvis. Vi lager en sirkel av deig. Vi setter den i kjøleskapet (alltid på mellomhylla). Etter en halvtime får vi det.
Trinn nummer 3. Skjær den kjølte deigen i biter (fremtidige kaker). Vi lar den ene delen ligge på bordet, og tar den andre ut i kjøleskapet.
Trinn nummer 4.Vi ruller et stykke deig til en rund kake, som vi legger på en stekeplate. Vi stikker den gjennom med en gaffel flere steder. Sendt til en forvarmet ovn (200 ° C). Når kaken er brunet, fjern den.
Trinn nummer 5. Hva annet må gjøres? Vi legger ut de ferdige kakene på bordet og venter på at de skal kjøle seg helt ned.
Trinn nummer 6. Lag en krem. For å gjøre dette, legg kondensert melk i en bolle fra en krukke. Tilsett olje. Pisk ved hjelp av en mikser.
Trinn nummer 7. Det er på tide å samle kaken.Hver kake er godt belagt med krem basert på kondensert melk. Vi legger dem oppå hverandre. Toppen av kaken blir uendret. Tross alt er det nødvendig å legge en belastning på den (en tung plate eller et lokk). Hva er de neste trinnene? Vi fjerner kaken med lasten i kjøleskapet. Der skal desserten stå i minst 10-12 timer. Vi trenger bare å smøre overflaten med den gjenværende kremen. Valnøtter, kokosnøtt og revet sjokolade egner seg til å dekorere kaken.
Som konklusjon
Nå kjenner du oppskriften - hakket kake"Napoleon". En vertinne med enhver erfaring kan mestre teknologien for forberedelsene. Vi håper at du også vil sette pris på en annen versjon av den hakkede deigkaken - med kondensert melk.
