Экзотика в кулинарии – это всегда что-то новое и ukjent for magene våre. Noen ganger tilsvarer utseendet overhode ikke den forventede smaken, og da kan til og med det mest nyttige produktet utelukkes fra kostholdet bare på grunn av den vanlige fiendtligheten til det. En stor andel av produktene som kom til vårt land fra andre stater, var ikke bredt fordelt blant massene. Dette skyldes delvis tradisjonen til Russland i de rettene vi allerede kjenner. Tilhengere av borsch og poteter har alltid vært tvilsomme og på vakt og vil forholde seg til alt som er hentet fra et annet land.
En av originalene for mannen vårKapers ble produktet. Dette er spiselige buskknopper med lange og stikkende pigger. I hyller i butikken finnes de utelukkende i syltet form i bokser og glasskar. Dette skyldes først og fremst det faktum at hjemlandet til disse merkelige grønne knoppene ved første øyekast er ganske langt fra landet vårt - Sentral-Asia og bredden av Middelhavet. Dette er et spesielt nyttig produkt for de som mangler vitamin C og jod i kroppen. De har en behagelig sur smak, noe som gjør kapers til et flott tillegg til salater. Kapers er også gode som en uavhengig sideskål.
Каперсы проглядывают во многих рецептах tradisjonelle utenlandske retter. For å forberede dem kan du forgifte deg på jakt etter den koselige krukken i nærmeste supermarked, eller du kan prøve å bruke noe mer kjent og rimeligere i stedet for kapers. Hvordan bytte kapers, og i hvilke retter det kan leses nedenfor.
Кто из нас не кушал салат оливье под бой курантов og klinken av krystallglass med champagne. I Russland slo denne salaten lett rot og fikk ekstraordinær popularitet. Likevel har den klassiske oppskriften på tilberedningen nesten sunket i glemmeboken. Nesten alle ingrediensene er erstattet med noe mer kjent for hørselen, magen og lommeboka. Slike endringer ble spesielt aktuelle i Sovjet-tiden, da nesten alle produktene hadde en merkbar mangel, og det ikke var spørsmål om import. Så få mennesker vet at det opprinnelig var kapers som ble satt i Olivier. Hva kan erstatte dem? Så de har allerede blitt byttet ut med sylteagurk i lang tid. Ikke verre ville være alternativet å bruke gurketter.
Hva kan erstatte kapers i fisk og kjøttretter. Magert kjøtt eller fersk fisk trenger alltid noe for å motvirke en delikat smak. Og dette er ikke nødvendigvis en overflod av en rekke krydder som lett kan drepe enhver kombinasjon av smaker med deres krydder. Beboere i utenlandske land i lang tid legger i dette tilfellet syltet kapers, som gir parabolen den nødvendige oppmerksomheten til pikantitet. Godt valg Mer enn. Grønne oliven kan erstatte kapers her. Når det gjelder smak, er de nesten identiske, men dårligere med metning av vitaminer.
Kapers brukes som et supplement tilcanapes og alle slags salater. For øvrig er dette veldig karakteristisk for de landene der det ikke er vanlig å høste og salte grønnsaker. Hvordan du bytter kapers i en salat vil fortelle deg ditt eget språk. Men hvis du fokuserer på meningene fra kulinariske fagpersoner, vil de enstemmig gi råd til nasturtium pods som ennå ikke har modnet til slutt. Denne sprø og brakkete krydderet vil appellere til selv den mest slitsomme russiske gourmeten, som respekterer alle tradisjonene i hjemlandet.
Så vi fant frem til hvordan vi skal bytte kapers innretter. Det gjenstår bare å svare på hovedspørsmålet om dette virkelig er verdt å gjøre? Er det verdt å endre de opprinnelige oppskriftene av hensyn til enkelhet og tenkt tilgjengelighet? Men alle bestemmer allerede for seg selv.
