Hvordan lage kvede syltetøy? Oppskrift og metoder for tilberedning av produktet

Quince er en plante av Pink-familien medmørkegrønne ovale blader. Midt på høsten modnes gule frukter av en sfærisk eller pæreformet form på den. Det er de som i fremtiden blir gjenstand for oppmerksomhet fra mange husmødre. Den mest populære typen hjemmekonservering er kvede syltetøy, hvis oppskrift vanligvis avhenger av metoden for tilberedning.

Enkleste alternativ

Fakta er at fruktene til kvede har littsøt, men veldig snerpende og syrlig smak. På grunn av dette blir de sjelden spist rå. Vanligvis gjennomgår hårete epler ytterligere behandling. De er syltede, tilberedt med forskjellige sauser og krydder. Blant annet lager kvedefrukter mye av alle slags søte retter: syltetøy, potetmos, kompott, juice, syltetøy, pastille, tyrkisk fryd og kandisert frukt.

Kvede syltetøy regnes som et av de mest populære produktene. Oppskriften for dens forberedelse sørger for tilstedeværelse av to hovedkomponenter:

• moden frukt av kvede tre;
• sukker.

Når du har tilberedt råvarene, kan du begynne å lage kvede syltetøy. Oppskriften består av flere trinn:

1. Fruktene må først vaskes, og deretter kuttes i fire deler og fjernes fra hver av dem.
2. Legg forberedte biter i en gryte med kokende vann. Kokeprosessen varer så lenge fruktene trenger å myke dem fullstendig.
3. Forbered en homogen masse fra den resulterende blandingen ved å gni den gjennom en sil eller male den ved hjelp av en foodprosessor.
4. Tilsett kornet sukker. Mengden skal være lik massen til de tilberedte potetmos.
5. Deretter bør du koke blandingen på svak varme, mens du rører konstant, til den begynner å skille seg fra veggene i pannen.

Etter det må massen helles i en annenkapasitet og la stå i en dag i romtemperatur. Rør kvede syltetøy regelmessig på dagtid. Oppskriften gir at over tid tykner massen litt. Nå gjenstår det bare å overføre det ferdige produktet til glasskar og oppbevare dem i kjøleskapet under lokket.

Forberedelser for fremtidig bruk

Kvede massen inneholder lite juice.Men det er mange pektinforbindelser i det, som på grunn av deres geleringsegenskaper gjør konsistensen av det ferdige produktet mer tett. Dette syltetøyet gir en god fylling til paier. Hun baker godt inni deigen under bakingen og lekker ikke ut. Noen husmødre til dette formålet lager kvede syltetøy. Vinteroppskrifter lar deg alltid ha et slikt produkt for hånden.

For å jobbe med den andre oppskriften trenger du alle de samme fruktene av kvede og sukker. Prosessteknologi består i sekvensiell utføring av følgende operasjoner:

1. Først skal fruktene vaskes godt, og deretter kuttes i skiver og legges i en ren dyp kasserolle.
2. Hell vann der med en hastighet på 150 milliliter per 1 kg produkt.
3. Sett beholderen i brann. Etter koking, gjør flammen mindre og kok innholdet til produktet er helt myknet.
4. Tilbered sirup fra sukker og vann i forholdet 1,2: 0,4.
5. Hell den filtrerte blandingen i en panne medprodukt og koke litt til. Hvis det brukes frukt av søte varianter, kan du helt til slutt legge til sitronsyre i en mengde på 2 gram per kilo av det opprinnelige produktet.

Nå trenger det ferdige syltetøyet bare å pakkes i steriliserte glass, rulles opp og legges opp ned. Det er bedre å oppbevare slik hermetikk i et kjølig rom.

Matlaging i en langsom komfyr

Under moderne forhold har kvinner blitt myelettere å lage mat. For å gjøre dette dukket det opp mange forskjellige hjelpere på kjøkkenet deres. Med deres hjelp blir arbeidet mye raskere. Ta for eksempel en oppskrift på kvede syltetøy. I en langsom komfyr tilberedes dette produktet veldig enkelt.

For arbeid er det nødvendig med 2 kilo frukt og sukker.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Vask kvistene og skjær dem i skiver. Fjern frøkjernen fra hvert stykke.
2. Slå på sakte komfyren, hell vann i den og sett temperaturen til 160 grader og "multikokemodus". Etter noen minutter koker væsken.
3. Plasser forberedte kvede-skiver inni bollen og lukk lokket. Etter 30 minutter er mosen klar.
4. Sil massen gjennom en sil, veie den og igjenlegg i bollen til multikoker. Hell sukker der inne. I mengde skal det være like mye som potetmos. Still temperaturen på 130 grader. Etter 40 minutter er syltetøyet klart.
5. Overfør produktet til en ren beholder og la avkjøle helt i 24 timer. I løpet av denne tiden vil den tykne ordentlig.

Duftende syltetøy kan bare distribueres i små glass og bæres på et kjølig sted.