Aspargesbønner har lenge erobret smakenmagen til nesten alle innbyggerne på planeten vår. Retter tilberedt fra denne representanten for belgfruktsfamilien tilhører kostholdsgruppen. Å spise dette produktet forbedrer fordøyelsessystemet. Sammensetningen av denne planten inneholder så viktige elementer for menneskekroppen som sink, magnesium, folsyre. Aspargesbønner kan være hovedingrediensen i supper, salater, hovedretter og snacks. Derfor, om sommeren, tenker alle husmødrene på hvordan de skal gi seg fremtidens fremtid med denne grønnsaken. Denne artikkelen inneholder en samling fantastiske oppskrifter for tilberedning av aspargesbønner (høsting om vinteren). Alle disse rettene er enkle å tilberede og har utmerket smak. Studer dem og ta deg selv i tjeneste.
Høsting for vinteren av denne grønnsaken kan lagres ikjøleskapet. Ta bort hele unge belger, skyll dem under rennende vann. Neste, kutt av de harde endene. Hell salt i kokende vann etter din smak, sett bønner på samme sted. Kok belgene i 20 minutter. Fjern deretter arbeidsstykket med et dørslag og dypp det i veldig kaldt vann i flere minutter. Denne prosedyren vil avkjøle grønnsaken og gi den en vakker farge. Legg belgene på et håndkle for å absorbere væske. Pakk dem deretter i plastposer og sett dem i fryseren.
Pods rullet opp i henhold til denne oppskriften kan senere brukes til å lage varme snacks, salater eller bare serveres som en side rett til kjøtt og fisk.
Sorter belgene og plukk ut de tette, men ikkeovermodne prøver. Beskjær endene, kamalene. Slip belgene i stykker 5-7 centimeter i størrelse. Deretter tapper du bønnene i kokende vann i omtrent 10 minutter, overfører den til kaldt vann. Ta arbeidsstykket på en sil og la væsken renne av. Overfør belgene i glassene og fyll med saltlake. Den tilberedes fra en liter rent vann og 2 gram salt. Hell eddik direkte i beholderen med arbeidsstykket: en stor skje på en liters krukke. Dekk oppvasken med bønner med lokk, legg i en stor gryte med oppvarmet vann og steriliser i ca 40 minutter. Etter denne tiden, ta ut glassene en om gangen og vri. Nesten naturlig smak og aroma blir bevart på denne måten av kokte aspargesbønner. Forberedelsene til vinteren i henhold til denne oppskriften tilhører kategorien "hjelpende retter" i tilfelle uventede gjester, eller hvis du trenger noe for å ha en rask matbit.
Velg ung lysegrønn for hermetiseringpods. Ved hver av dem kutter du endene. For å gjøre det mer praktisk å pakke arbeidsstykket i glass, kutt du bønnene i biter på 3-4 cm. Blancher dem i kokende vann i omtrent fem minutter. Vend arbeidsstykket i et dørslag og la avkjøle seg litt. Plasser deretter bønnene i beholdere i steril glass liter, tilsett et par fedd, en skive varm pepper og hell marinaden. for å tilberede det, må du koke vann og løse opp sukker, salt (40 gram hver) og bordseddik (100 gram) i det. Pasteuriserte glass av preparatet i kokende vann i omtrent en halv time, deretter kork, pakk inn og la avkjøle.
Høstede aspargesbønner til vinteren, oppskriftersom du så på, beholder i sin sammensetning maksimalt av alle vitaminer og mineraler. Spis bare sunne og høykvalitetsmat og vær alltid sunn.
