Ostebrød: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

Hva kan være mer aromatisk enn nybakt hjemmelagetbaking! Vel, kanskje ostebrød. Og hvor deilig det viser seg. En delikat, forfriskende smak med lette osteanvisninger er det brød er elsket for. Vi vil snakke om hvordan du koker det på forskjellige måter i artikkelen vår.

Anbefalinger om matlaging

For å tilberede et deilig ostebrød vil det være nyttig å sette seg inn i følgende anbefalinger:

1. Før du sender brødet til ovnen, må du gi det en god formstigning.
2. Under bakingen anbefales det ikke å steke ovnsdøren. Ellers vil deigen falle, og mest sannsynlig vil den ikke øke.
3. Det anbefales å bake ostebrød ikke på en bakeplate, men på en spesiell bakestein.
4. Nesten alle brødtyper bakes ved temperaturer over 200 ° C, og for å skape gunstige forhold, anbefales det å kaste omtrent 10 isbiter til bunnen av ovnen.

De foreslåtte anbefalingene lar deg raskt lage hjemmelaget brød med en rik ostesmak og aroma.

Ovnostbrødoppskrift

Dette produktet er enkelt å tilberede, men det viser seg veldig velsmakende, med en behagelig aroma av ost. Bare 2 timer - og du kan nyte ferske hjemmelagde kaker.

Ostebrød tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Hvetemel (500 g) og salt (10 g) siktes i en dyp bolle.
2. Nypresset gjær (10 g) knuses for hånd til smuler og blandes med mel.
3. Gradvis helles vann (350 ml) ved romtemperatur i den tørre blandingen.
4. Ved å bruke munnstykket til en mikser eller kombinere i form av en krok, eltes deigen. Elt i minst 10 minutter.
5. Deigen legges ut smurt med grønnsakersmør en dyp bolle eller panne. Nå må den legges nærmere varmen i 2 timer, slik at den stiger godt. I løpet av denne tiden blir han knust minst 1 gang.
6. En håndfull parmesan tilsettes deigen som kommer opp, hvoretter 2-3 produkter dannes. På hver av dem lages vilkårlige kutt, hvoretter produktene igjen drysses med ost.
7. I ovnen forvarmet til 230 ° C, brødbakt i 12 minutter. Det anbefales å bruke for dette ikke en bakeplate, men en bakestein, som til pizza. I bunnen av ovnen anbefales det å kaste noen få isbiter.

Gjærløst brød med tre typer ost

Deilig og sunt brød i følge originalenDen franske oppskriften er laget av oster av tre varianter: cheddar, gruyere og parmesan. Men siden kostnadene deres er ganske høye, kan de i oppskriften godt erstattes med mer overkommelige harde oster.

Ostebrød uten gjær tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Ovnen varmer opp til 180 ° C.
2. Alle tørre ingredienser er blandet: siktet mel (450 g), bakepulver (1 ss. Skje) og en teskje salt, eventuelle urter (merian, basilikum, oregano), tørr sennep.
3. Så gnides alle typer ost (bare 220 g) på et middels rivjern. En spiseskje blir igjen for å strø brød, og resten blandes med tørre ingredienser.
4. Pisk 1 egg med en gaffel. Deretter tilsettes rømme (150 g), 80 ml tomatjuice og 200 ml lett øl til den. Det er ikke nødvendig å blande seg for intenst for å etterlate bobler i ølet.
5. Tørre og flytende ingredienser kombineres sammen,hvoretter deigen legges i en liten rektangulær form, som sendes til den forvarmede ovnen i 50 minutter. Ikke åpne ovnen mens du baker.
6. Etter den angitte tiden, skaff deg brødpannen, dryss ost på toppen og send å bake i ytterligere 5 minutter.

Brasiliansk ostebrød

Dette er den typen brød som serveres til frokost i Brasil.sammen med en kopp aromatisk kaffe. Men det ser overhode ikke ut som våre tradisjonelle kaker, men ligner heller på hule inni eclairs eller profiteroles, men med en uvanlig delikat ostesmak.

Brasiliansk ostebrød tilberedes som følger:

1. I en panne med tykk bunn blandes melk (300 ml), vegetabilsk olje (150 ml) og salt (1 ½ ts) og kokes opp.
2. Maisstivelse (500 g) føres inn i den varme væsken, hvoretter massen blandes grundig med en tresleiv til den begynner å samles i en bolle.
3. 2 egg føres inn i deigen, og deretter revet ost (250 g).
4. Deigen eltes igjen til den er jevn.
5. Ovnen varmer opp til 180 ° C.
6. Stekeplaten er smurt med olje og drysset mel.
7. Før dannelsen av ostebrød smøres hendene inn med smør slik at deigen ikke fester seg.
8. Små kuler dannes av deigen og legges ut på en stekeplate, som umiddelbart går i ovnen i 25 minutter.

La de varme rullene avkjøles litt, så kan du servere dem til bordet.

Ostebrød i en multikoker med gjær

Uten stekeovn er det enkelt å bake ostebrødsakte komfyr. I motsetning til en brødmaskin, trenger deigen imidlertid å eltes med hendene, la den heve godt på et lunt sted, og etterpå skal den overføres til bollen.

I prosessen med å elte deigen, må du først kombinerealle tørre ingredienser (siktet mel - 550 g, salt - 2 ts, tørr øyeblikkelig gjær - 11 g, revet hard ost - 150 g og svart pepper). Deretter tilsettes vann (350 ml) til dem. Hendene elter deigen, samles i en bolle og går i varme i 1 time. Etter tid blir produktet dannet og lagt ut i en skål smurt med vegetabilsk olje. For at deigen skal komme opp igjen, er “Heat Maintenance” -modus innstilt i 30 minutter.

Ostebrød bakes i en langsom komfyr på bakeprogrammet i 50 minutter. 10 minutter før matlagingen er ferdig, må du snu den slik at den andre siden av produktet blir brun.

Osteoppskrift i en langsom komfyr uten gjær

Osteløst gjærbrød kan også lagesi en sakte komfyr. For å gjøre dette, må du først elte deigen. Bland mel (0,5 kg), salt (1 ts), sukker (1 ss), bakepulver (3 ts) og malt koriander (1 ss) i en dyp bolle. Hell varm kefir (250 ml) ovenfra og hell 100 g revet ost. Elt deigen, form en ball ut av den og ha i en smurt multikokeskål i 50 minutter. For å gjøre den andre siden brun skal bakingen snus på slutten av programmet og fortsette å koke (ytterligere 20 minutter).

Det viser seg velsmakende og tilfredsstillende brød uten ostgjær. I en langsom komfyr uten gjær er bakingen frodig og porøs. Slikt brød kan serveres til lunsj med suppe og frokost med te eller kaffe.

Matlaging ostebrød i en brødmaker

Многие люди предпочитают готовить хлеб в brødmaskin. Denne metoden for å elte deig og koke bakervarer sparer betydelig fritid. Ingrediensene blir ganske enkelt lagt i bollen til brødmaskinen, ønsket program velges, typen skorpe og brødets vekt er satt. Etter en viss tid er bakingen klar.

Ostebrød i en brødmaskin tilberedes i følgende sekvens:

1. Mel helles i multikokeskålen (3 ss.).
2. Tørr øyeblikkelig gjær (2 teskjeer) og sukker (2 ss) tilsettes.
3. Andre tørre ingredienser lastet: salt (1 ½ teskje), pepper (1 teskje), eventuelle urter (2 teskjeer) og revet hard ost (¾ Art.).
4. En fordypning er laget ovenfra, og vann helles i den (1 ¼ Art.).
5. Lokket til brødmakeren lukkes, og modus er satt. Det gjenstår bare å vente på lydsignalet, så kan du begynne å smake deilig brød.