Marsipan er en veldig velsmakende godbit.Det er knuste kandiserte mandler. Det vil si at det er en myk og veldig elastisk blanding som består av pulverisert sukker og pulveriserte søte mandler. Selv om det er en mening: for å føle alle nyanser i smaken av marsipan, må du sette en bitter nucleolus for hver 50 nukleoli med søte mandler. Meningene varierer. Det er en annen ting: det er ikke viktig å bruke mandler, du kan ta andre nøtter til matlaging. Derfor er det fullt mulig å koke marsipan hjemme.
Nevnte marsipan funnet i mangegamle europeiske historier. For eksempel, i eventyret Nøtteknekkeren, Musekongen i bytte mot marsipan gikk med på å ikke berøre Nøtteknekkeren. Denne delikatessen var i stand til å utføre mirakler i en drøm og i virkeligheten i en eventyr om Ole-Lukoye. Det finnes informasjon om at Marzipan var veldig glad i Louis 14 - den franske kongen, Thomas Mann - en tysk forfatter, Louise Charlotte - en prøyssisk prinsesse.
Hjemmelaget marsipan (og ikkebare), eller rettere sagt, beskrivelsen, må nødvendigvis inneholde følgende veldig viktige poeng - i marsipansukker bør sukker være fra en tredjedel til to femtedeler. Bare dette forholdet lar deg gjøre blandingen fleksibel uten spesielle kjemiske tilsetningsstoffer. Nedenfor er to forskjellige oppskrifter for å lage marsipan hjemme.
Oppskriften på marsipan nummer 1
Viktige ingredienser:500 gram malt mandler, 3 ss rosevann, 10 gram mandelolje, 500 gram pulverisert sukker. Fra denne listen er de sjeldneste produktene malte mandler og rosevann. Mandler kan ganske enkelt kjøpes i en butikk, skrelles og males i en kaffekvern. Og rosa vann gjøres slik: roseblader helles med kokende vann og tilføres. Så tatt ut. Roseblader selges i store supermarkeder i te-avdelinger. Alle produktene er basert på vekten av det ferdige produktet, lik 1 kilo. dvs. som et resultat får du en kilo marsipan, vil mindre, dele deretter. Marsipan hjemme vil vise seg velsmakende bare hvis du strengt overholder proporsjonene.
Bland i en liten kjele 200 gram 500melis med rosa vann og malte mandler, og kok deretter på middels varme, rør forsiktig gjennom hele tiden, til den resulterende massen begynner å feste seg til veggene. Legg den deretter på et bord drysset med mel og tilsett mandelolje og de resterende 300 gram pulverisert sukker. Dermed bør en tyktflytende mandeldeig oppnås. Hvis massen kommer for tett ut, kan du legge til noen flere dråper rosa vann.
Oppskriften på marsipan nummer 2
Hjemme kan marsipan lages i henhold til denne oppskriften: et glass mandel, 2 - 3 dråper mandelsessens, et glass sukker, en tredjedel av et glass vann.
Skrell mandlene (for dette, dypp i kokende vann ogstek i flere minutter for å gjøre skallet lettere å skrelle av). Tørk våte kjerner forsiktig i en stekepanne (ikke la dem brenne). Slip dem deretter i en blender til en tilstand av litt fuktig velling. Hell sukker over vann og sett på svak varme for å lage sirup. Samtidig er det viktig at sirupen ikke blir til karamell, og dens tetthet skal være slik at det kan lages et hardt fall fra fingrene. Hell deretter mandlene i den tykte sirupen og vent i fire minutter. Blandingen blir fort tykkere, og da må du dryppe mandelsessensen. Nå kan denne tykne massen legges ut på bordet og gis nesten hvilken som helst form: å forme godteri, strudel eller noe annet. Og hvis massen er for sprø, trenger du bare å tilsette litt vann. Ha marsipan i en matfilm.
Her er to eksempler på hva marsipan kan tilberedes hjemme. Og hans smak vil ikke være verre enn i en butikk.
