Oksekjøttribbe - et av småtingenekadaver. Etter lang tilberedning blir de veldig møre og myke. Det er mange oppskrifter på storfebiff, de kan stekes, stues, kokes og stekes i ovnen. Her presenteres bare de deiligste og mest originale oppskriftene.
Sesam Ribs
En veldig original oppskrift for å lage mørt kjøtt. For matlaging må du bruke forskjellige varmebehandlingsteknikker, som gir eleganse og utrolig smak.
For å lage en virkelig velsmakende rett anbefales det å bruke bare ferskt kjøtt som ennå ikke er frosset.
Nødvendige ingredienser
Listen over disse produktene er designet for 4-6 porsjoner. Det er nødvendig å ta:
- storfekjøttribbe - 1,5 kg (hvis du bruker kalvkjøtt, vil koketiden reduseres betydelig);
- ketchup - 100 g;
- egg - 2-3 stk. (nødvendig før siste steketrinn - steking);
- soyasaus;
- stivelse - 1 ss. l. (denne ingrediensen er nødvendig for å gjøre sausen tykkere, du kan også bruke mais eller potet);
- sesamfrø - 20 g;
- vegetabilsk olje.
Oppskriften på braisert storfebiff bruker hvit sesam, men svart kan tas om ønskelig. Det vil være mer lønnsomt å se på presentasjonen av parabolen.
Hvordan lage mat
Følg nøyaktig trinnvise instruksjoner:
- Det første trinnet er å marinere kjøttet.For å gjøre dette, legg i eventuelle ribber med dyp kapasitet, minimumsmengden soyasaus og strø dine favorittkrydder. Av krydder er denne type kjøtt godt egnet: rosmarin, estragon, hvilken som helst type pepper, koriander. Legg bollen med ribbeina i kjøleskapet hele natten.
- Dagen etter skal kjøttet være litt stekti vegetabilsk olje. Etter å ha hellet vann og la det småkoke til det blir mykt. På slutten av varmebehandlingen legger du ribbeina til side slik at de avkjøles.
- I en dyp tallerken, knekk eggene og rør dem med sesamfrø, du kan tilsette ganske mye salt.
- Avl ribba i eggeblandingen og stek dem i en panne til de er gyldenbrune.
- Nå må du lage sausen.For å gjøre dette, ta væsken som kjøttet ble stuet i, tilsett litt soyasaus og ketchup, satt i brann, tilsett stivelse. Hold på svak varme til massen begynner å tykne.
Server ribbenene best med kokte eller stekte poteter, etter å ha vannet dem med kokt saus.
Ovnbiff ribs oppskrift
Ovnsribbekombinert med poteter. Når en grønnsak tilberedes med kjøtt, får den en uforglemmelig aroma og smak. For å gjøre retten virkelig velsmakende og original, er det viktigste å marinere kjøttet deilig. Hvis du har tid, så bør sylteprosessen være ganske lang, fordi jo mer kjøtt er i marinaden, jo raskere koker og saftigere viser det seg.
Produktliste
For å tilberede storfekjøttribbe med poteter i henhold til oppskriften, må du ta følgende ingredienser:
- ribbeina - 1,2 kg;
- dill;
- sennep - 2 ss. l. (i dette tilfellet kan du bruke enhver form for sennep, hvis du liker krydret mat, så klassisk, hvis ikke, fransk);
- olivenolje;
- poteter - 1,5 kg.
Kulinariske eksperter anbefaler å legge soyasaus til marinaden.
Kokeprosess
For å gjøre ribbeina virkelig velsmakende, anbefales det å følge trinn-for-trinn-instruksjonene nøyaktig:
- Skjær ribbe i små porsjonerskyll grundig og skyll grundig. Ha dem i en bolle og bland godt med sennep, vegetabilsk olje, soyasaus og krydder. Følgende krydder anbefales: merian, oregano, rosmarin.
- Dekk bollen med folie, pose eller noetil andre og legges på et kaldt sted om natten. Sylteprosessen kan være raskere, men i dette tilfellet er det fare for at kjøttet ikke blir marinert nok.
- Når beiseprosessen er over, må du gjøre detbegynne å tilberede poteter. Grønnsaker må skrelles, vaskes og skjæres i tynne ringer. Da må den stekes i dypt fett eller i en panne til den er halvstekt.
- Ta en bakervarer, legg ribbe og stekte poteter i den, tilsett en liten mengde vann.
- Slå på ovnen 180 grader.
- Sett maten til å bake i 60 minutter.Etter denne tiden må du fjerne ermet, helle alle produktene på en stekeplate og steke i ytterligere 10 minutter i ovnen ved høyere temperatur, slik at en vakker og gylden skorpe vises.
Ved servering kan retten helles med juice, somdryss med en liten mengde persille, dill eller koriander. Dette fullfører tilberedningen av okseribbe i ovnen i henhold til oppskriften (på bildet ser parabolen deilig).
Søt og syrlig ribbe
Det fine med denne retten er dens tilberedninguvanlig saus, på grunn av hvilken smaken av hovedproduktet er ganske ekstravagant, og utseendet på ribbeina vekker utrolig appetitten.
For å tilberede disse ribba i søt og sur saus, bør du tilberede følgende produkter:
- ribbeina - 1,5 kg;
- krydder etter grillede retter.
For søt og sur saus må du ta:
- hvitløk - 5 fedd (det er best å presse det gjennom hvitløken, eller riv det på et fint rivjern);
- chilipepper - 1 stk .;
- brunt sukker - 1 kopp (hvis du ikke finner dette produktet, trenger vanlig sukker halvparten så mye);
- soyasaus - 4 ss. l. (dette er minste mengde ingrediens, hvis du liker soyasaus, kan du legge til mye mer);
- varm sennep - 1,5 ss. l .;
- vann - 100 ml.
Trinnvis oppskrift på storfebiff (med foto)
Kokeprosessen:
- Skjær ribbeina i små biter ogkaste i en gryte med vann. Kok kjøttet til det er mykt. Hvis ribber fra et voksent dyr brukes, kan koketiden bli forsinket opp til 2-3 timer. Ved bruk av leggribbe vil matlagingen vare i opptil 1 time.
- Взять кастрюлю и смешать в ней измельченный hvitløk, sukker, soyasaus, sennep og hakkede chilipepper. Du kan også tilsette forskjellige krydder, for eksempel rosmarin, en blanding av paprika eller merian. Hvis du liker uvanlige smakskombinasjoner, anbefales også en liten mengde appelsinskall i sausen.
- Når ribbeina er klare, skal de trekkes ut av vannet og kjøttet skilles fra beinene.
- Overfør kjøttet til en panne hvor ingrediensene til den søte og syrlige sausen ble blandet og satt i brann.
- Stew kjøtt ved lav temperatur i ytterligere 12-18 minutter. Inntil sausen tykner.
Merk! I dette tilfellet fjernes kjøttet fra beinet, men hvis du ønsker det, kan du ikke gjøre dette. Oppskriften har ikke strenge retningslinjer for denne prosessen.
Om ønskelig kan ribbe også være foreløpigmariner i en liten mengde vegetabilsk olje, soyasaus og pepper. I dette tilfellet vil kokeprosessen være raskere, og ribbeina blir enda saftigere.
Nå kjenner du noe originalt oginteressante oppskrifter for å lage okseribbe. Hver av dem er ideell til daglig bruk eller til et festlig bord. Og den siste - vær aldri redd for å eksperimentere, for hvis ikke for de dristige beslutningene fra kulinariske spesialistene, ville ikke verden sett mange veldig velsmakende retter.
