Folk lærte å lage flate kaker ved daggrysivilisasjonen, i den neolitiske epoken, med jordbruket. Dette er sannsynligvis grunnen til at det er et stort utvalg av pannekaker i verden. I tillegg til tradisjonelle russiske retter, er det også franske pannekaker, milanchiki og mye mer. I dag skal vi lære å lage amerikanske pannekaker - pannekaker. Oppskriften på denne retten er ganske enkel. Og dette er en ekstra grunn til å foretrekke amerikanske fremfor russiske pannekaker. En bunke med pannekaker kan bakes på bokstavelig talt 20 minutter, noe som hjelper mye om morgenen når det ikke er tid til å lage en komplisert frokost. En annen fordel med amerikanske pannekaker er at de stekes i en helt tørr panne. Dette er bra for de som unngår fet mat. Og til slutt er pannekakene mindre i diameter enn russiske pannekaker. I størrelse ligner de slaviske pannekaker. Så det vil være lettere å snu dem.
Hvordan den amerikanske nasjonen er et "produkt"forbindelser fra forskjellige nasjoner, og det amerikanske kjøkkenet oppsto fra gjensidigheten til kulinariske tradisjoner. Men det er unntak. Pannekaker er nøyaktig amerikansk kunnskap. De er deilige, myke, frodige. Som russiske pannekaker kan de lages dessert og velsmakende å servere med kylling, salat. Selve ordet "pannekake" består av to deler. “Pan” betyr “pan” og “cake” betyr “pie”. Men nok teori. Vi begynner å steke amerikanske pannekaker. Pannekakeoppskrift anbefaler å gjøre det.
Pisk to egg med en spiseskje sukker.Tilsett et glass melk. Smak til med salt (en halv teskje). Vi slukker den samme mengden drikkebrus med eddik og tilfører også deigen. Siden pannekaker bakes i en tørr panne, bør deigen til dem være fet. Hell en suppeskje vegetabilsk olje i den. Men hva med hemmelighetene? Nøkkelen til suksess med non-stick pannekaker er et trent øye og en kvikk hånd. Hell en liten mengde deig på en tørr, kalsinert langpanne. Rull ut for å få en sirkel med en diameter på ti centimeter. Konsistensen av den tykke rømme deigen vil ikke la den spre seg. Så snart vi så at "blemmer" dannes, snur vi den med en trespatel - da vil fargen vise seg å være jevn.
Hjertelige hjemmelagde pannekaker er dyrere - begge tokoketid, og til prisen av ingrediensene. Men det viser seg veldig velsmakende. Vi tar 3 egg, skiller ut eggeplommene, tilsett en liten klype salt. Gni. Elt mel (130 gram) med bakepulver (to teskjeer). Tilsett et glass krem til eggeplommene, deretter melblandingen. Ta med deg homogenitet. Pisk de hvite med to ss sukker i en mikser. Før skummet forsiktig inn i deigen, elt med en visp fra bunnen og opp. Smelt smøret. Tilsett to suppeskjeer i deigen. Pannen skal allerede være på komfyren! Stek umiddelbart. Klar pannekaker stables uten å smøre seg med olje. Disse frodige pannekakene blir vanligvis spist med lønnesirup, syltetøy eller peanøttsmør.
Den klassiske oppskriften innebærer ingen andretilsetningsstoffer, bortsett fra hovedingrediensene: melk, mel, egg, salt, brus, vegetabilsk olje. Men den kulinariske fantasien til desperate husmødre vet ikke hvordan de skal beholde, og derfor har det dukket opp mange varianter av denne populære retten. Vi vil vurdere dem etter tur. Berry American pannekaker (pannekaker) oppskrift lar deg lage mat med friske blåbær og bringebær, og med syltetøy. To hundre gram mel blandes med tre spiseskjeer bakepulver, en klype salt og 3 store spiseskjeer brunt sukker. Hell i tre hundre milliliter melk, tilsett egget. Elt deigen grundig. Tilsett smeltet smør - to suppeskjeer. Før det varmeste, helles to håndfuller skogbær, slik at de ikke har tid til å la juicen gå.
Denne typen baking konkurrerer i popularitet medslike udødelige "treff" fra amerikansk mat, som kaker "cookies" og kake "apple pie". De kan tilberedes på en rekke måter. Den enkleste måten er å tilsette kakaopulver i deigen. Hell du sjokolade hakket i små biter i en pannekakemasse, får du "pannekaker-kukes". Og du kan lage en spesiell fylling til pannekaker. Vi koker slike sjokoladepannekaker som dette. Smelt to standard melkesjokoladestenger på forhånd. Dypp på bakepapir i form av sirkler. I mikserskålen la vi: et glass søt drikkende yoghurt og mel, tre egg, en klype salt og en suppeskje solsikkeolje. Pisk til den er frodig. Når pannen allerede er på komfyren, tilsett en halv teskje brus til deigen. Hell pannekakemassen og legg sjokoladedisken øyeblikkelig på toppen. Vi handler veldig raskt. Dekk sjokoladen med en annen del av deigen. Når boblene vises, snur du på den andre siden.
Hvordan lage pannekaker med melk i stedetost? Ikke bekymre deg. Melk er heller ikke utelukket. Men først eltet vi to hundre og femti gram ricottaost med tre spiseskjeer sukker. Tilsett et halvt glass melk og tre eggeplommer. Kna. Sikt nå gjennom en sil inn i denne massen hundre gram mel. Tilsett en teskje bakepulver. Slå toppene til toppene i mikseren. Vi forbinder dem med deigen nøye for ikke å falle. Elt med en skje eller visp av mikseren i en sirkulær bevegelse. Deigen skal komme ut luftig for konsistens, som for en kjeks. Vi baker pannekaker i en tørr stekepanne på begge sider. Server med honning, karamell eller lønnesirup, syltetøy, epletapning.
Usøtede amerikanske pannekaker tilberedes også.Pannekakeoppskrift antyder å bruke i stedet for meksikanske mais tortillas, det vil si spre en rekke pålegg på toppen. Og hvis du lager en pannekake stor nok, kan du lage buroser ut av den. Bland i en skål med åtti gram mais og hvetemel, to ts sukker, en klype salt, litt bakepulver til deigen. I denne løse massen tilfører vi et egg og hundre seksti milliliter melk. Elt deigen. Tilsett en skje vegetabilsk olje. Bland og la stå i ti minutter. Stekes i et tørt stekepanne. Vi la ferdige pannekaker på en stekeplate. Legg fyllet på toppen. Strø over revet hard ost. Sett stekeplaten i en varm ovn. Trekk ut når en appetittvekkende ostehette dannes.
