Hvordan lage cottage cheese fra kefir: oppskrift

Alle vet om fordelene med cottage cheese siden barndommen.Men hvis vi i barndommen spiste det under tunghet, så spiser vi i voksen alder det med glede. Mest sannsynlig, nå er det lite sannsynlig at du kan kjøpe et naturlig produkt, men hvis du virkelig vil ha det, kan du koke cottage cheese hjemme. Det er lettere enn det høres ut. Og hvor mange forskjellige retter kan tilberedes av naturlig cottage cheese!

Kefir cottage cheese hjemme

Når du koker ostemasse, ingen problemeroppstår. Dette tar ikke mye tid, noe som en vertinne vil være glad for. Forberedelse av dette naturlige produktet vil ikke kreve mer enn en time, fra det tar omtrent 15 minutter å jobbe, ikke mer.

1. Hell kefir i en panne, sett den på bål og varm innholdet i temperaturen til 60-70 ° C. Etter dette vil mysen gradvis begynne å skille seg fra cottage cheese.
2. Bland innholdet forsiktig.
3. Så tar vi et dørslag, dekker det med gasbind i 3-4 lag og hell ut innholdet i pannen.
4. La cottage cheese ligge i et dørslag i en time for å la hele myseglasset.
5. Deretter legger vi den resulterende massen på en tallerken, bland den med finhakket urter, salt - og hjemmelaget cottage cheese er klar.

Hvis du vil servere cottage cheese som godbit, tilsett sukker i stedet for salt og greener.

Kefir søt cottage cheese kan serveres med hvilken som helst søt fylling: fruktsirup, kondensert melk, syltetøy, nøtter, ville bær, frukt og så videre.

Kesam hjemme fra frossen kefir

Essensen i denne teknologien er nesten ikke forskjellig fra den vanlige formelen, men fra den frosne kefiren viser at ostemassen er uvanlig lett og luftig.

Tilberedningsprosessen er som følger:

1. Sett pakken med kefir i fryseren og la den ligge der i 6-7 timer. Denne gangen er nok til å fryse kefir.
2. Etter den angitte tiden, fjern emballasjen fra fryseren, fjern den frosne massen fra den og overfør den til et dørslag som allerede ligger på en dyp bolle.
3. Det vil ta alt serumet å gå, altsåla denne massen ligge i ytterligere 6 timer, men ved romtemperatur. Etter 6 timer kan deilig og sunn kefir cottage cheese i fryseren spises trygt!

Hjemmelaget cottage cheese i vannbad

Vi tilbyr en annen enkel måte å få velsmakende og sunn cottage cheese på. La oss lage det i et vannbad.

Vi koker vann i en kjele, legg en bolle med kefir på toppen, varme i en halv time, bland.

Vi dekker en ren, tørr skål med gasbind, som beskrevet ovenfor, eller med en fin sil og hell den kokte kefiren. La det ligge til all myse tappes.

Etter det overfører vi den resulterende massen til en plate. Frossen kefir cottage cheese er klar.

Hvis barnet ditt nekter å spise cottage cheese, kan du prøve å tilberede ostemasse, pannekaker, cottage cheese-pannekaker, muffins fra den og så videre.

Hjemmelaget cottage cheese fra melk

For å lage hjemmelaget cottage cheese fra melk og kefir, må du gjøre følgende:

1. Vi tar melk og kefir i forholdet 1: 1. Det anbefales å tilsette melk i romtemperatur.
2. Hell den i en gryte eller sakte komfyr. Tilsett salt etter smak. Ikke glem å røre, for det kan brenne.
3. Når det vises bobler på melken, hell kefir. Du må slå det av når serumet begynner å skilles.
4. Vi venter 15-20 minutter på at ingrediensene skal blandes og danne serum.
5. Da må du oppvarme den resulterende konsistensen, og ikke glem å røre. Etter en tid ser vi hvordan man får store korn med cottage cheese blandet i serum.
6. Deretter overfører vi den til en veldig fin sil eller gasbind for å lage glassserum.
7. Hvis du vil få tørr og tett cottage cheese, så vri den ut manuelt. Eller la det ligge en stund, la det nå ønsket konsistens.
8. Når det ser ut til at dette er nok, overfør ostemassen til en tallerken.
9. Ostemasse er klar til å spise

Fritters med cottage cheese på kefir

Denne enkle og utrolig aromatiske retten vil være den beste løsningen som frokost.

Fordel cottage cheese på en tallerken, kvern den medegg, sukker og salt. Ostemasse bør tas tørr og smuldrende. Hvis cottage cheese er vannaktig, når du tilsetter sukker, vil den gi overflødig vann. Du trenger kanskje mer mel.

Sikt mel med brus.Tilsett gradvis mel til ostemassen, gni forsiktig alt med en gaffel. Etter å ha hellet et glass mel, tilsett 200 g kefir, deretter igjen et glass mel og samme mengde kefir.

Pisk deigen med en mikser og varm opptil pannen. Hell vegetabilsk olje slik at pannekakene nesten flyter i den. Ellers vil de være tørre. Saer pannekakene over middels varme på begge sider. Etter steking anbefales det å legge dem på tørkepapir slik at de får i seg overflødig olje.

Matlagshemmeligheter

Måten å lage cottage cheese fra kefir, som alle andreandre produkter, har sine egne egenskaper, som hver husmor bør være klar over. La oss snakke om dem litt mer, slik at du ved forberedelsen var fullstendig bevæpnet.

Du kan få cottage cheese ikke bare fra fersk kefir. Ostemasse fra sur kefir er ikke verre. Prinsippet om tilberedning er nøyaktig det samme som fra fersk.

For å lage cottage cheese til et lite barn, må du huske flere funksjoner:

• kefir bør tas ensartet i sammensetningen;
• cottage cheese fra sur kefir er ikke egnet for spedbarn, bare fersk trengs;
• Hvis du vil legge til frukt, må du først hakke dem forsiktig med en blender.

Fettinnholdet i cottage cheese avhenger av fettinnholdet i kefir. Jo mer fett som finnes i kefir, jo høyere er kaloriinnholdet i produktet. Vanligvis bruker de kefir med et fettinnhold på minst 3%.