Fans av den akutte må i det minste ha hørt omdenne oppskriften. Det er vanskelig å gå forbi en slik krydder! Dessuten tar forberedelsen ikke mye tid, og sammensetningen inkluderer ikke noe dyrt, vanskelig tilgjengelig eller eksotisk. Vi kan si at Cobra-krydderet ble født på våre åpne områder, våre kulinariske spesialister, og bare ble skapt av våre produkter.
Seks kilo tomater vaskes og kuttes slik atklatret opp i hullet i kjøttkvern. Fjern festet til stilkene bare hvis de er for grove. Den resulterende puréen legges på bålet og kokes i en halv time. Mens sausen koker stille, blir tre hundre gram hvitløk og ekstremt varme paprika skrellet fra frø vridd i den samme kjøttkvernen. Sammen med dem helles fem ss salt og 12 - sukker i krydderet. Hvis du er i tvil om mengden sand, tilsett gradvis, bland og prøv. Den erfarne “Cobra” for vinteren trenger ikke eddik, den er perfekt lagret uten den. Det er bare nødvendig å helle i sterile krukker, kork og legge i kjelleren. I teorien forverres ikke spinnet uten kulhet, men ingen kan garantere dette, så hvis du har en kjeller, ikke ignorere den.
Cobra krydder trenger ikke å kokes.Hvis du foretrekker en frisk smak, kan du gjøre noe annet. Alle ingrediensene i samme forhold føres samtidig gjennom en kjøttkvern. Massen saltes; sukker følger ikke med oppskriften, men du kan legge den til hvis du ønsker det. Varm krydder "Cobra" er pakket i banker, og den skal ikke nå toppen. I fire dager står hun på kjøkkenet, hun trenger ikke å gjemme seg i kul. Hele denne tiden hjemsøker sausen. Hastigheten på prosessen avhenger av temperaturen i rommet, så beredskapen blir bestemt visuelt: hvordan den stratifiserer betyr klar. Det er ikke nødvendig å drenere væsken som legger seg til bunnen. Innholdet i boksen blandes ganske enkelt, beholderne lukkes med plastlokk og kjøles. Dessverre bør "Cobra" krydder laget i henhold til denne oppskriften konsumeres innen et par uker, med makt - en måned. Den lagres ikke lenger.
Acetylsalisylsyre er nødvendig somkonserveringsmiddel. Så vi kan si at denne krydderingen av “Cobra” er for vinteren. Denne gangen vil ikke bare 10 kilo tomater, et halvt kilo hvitløk og varm pepper, men også pepperrot passere gjennom kjøttkvern - bestem mengden etter din sympati for denne ryggraden. Tre tabletter med aspirin males til støv, sammen med salt og et glass solsikkeolje tilsettes massen. Cobra-krydderet blandes så grundig som mulig, slik at tilsatt fordeles jevnt over hele volumet. Hell i sterile krukker, rull opp - og i spiskammeret. Kuldelager er valgfritt.
Vanligvis er denne krydderet laget av røde tomater ogfungerer som en saus. Imidlertid er det en grønn krydret forrett med samme navn. For henne kuttes to og et halvt kilo grønne små tomater i skiver. To lange, varme paprika smuldrer enten med ruter eller ringer (hvis de er smale nok). Tre hvitløkhoder demonteres i fedd og presses gjennom en presse. I en stor beholder blandes alle komponentene, et halvt glass eddik helles i dem og sukker og salt helles - begge tar 3 store skjeer, bare saltene er ufullstendige, og sukkeret med et lysbilde. Forrett får være i fred, slik at alle ingrediensene starter opp saften og metter den gjensidig. Først etter dette begynner arbeidsstykket å bli spist, eller lagt ut i steriliserte krukker og rullet opp.
Så hvis du er fan av ikke bare varme sauser, men også krydret snacks, kan du forberede deg både til vinteren, og under samme navn.
