Soppretter ble alltid holdt høyt anerkjent av forskjelligefolkeslag. Mange nasjonale kjøkken har sine egne spesielle hemmeligheter for å tilberede et variert måltid fra disse fantastiske skoggaver. Vi skal snakke om noen nå. Og hovedtemaet for diskusjonen vil være kongen av soppbrødrene - boletus.
Sopp Solyanka
Hvis du vil lage en skikkelig soppsuppe fra porcini-sopp, vil oppskriften på denne hodgepodge sikkert virke attraktiv.
Bor sopp 350 g tas for halvannen liter væske.Du trenger også oliven - en håndfull, 200 g fersk finhakket kål, 150 g surkål. Mellomstore gulrøtter, persillerot og greener, selleri, flere løkhoder. Ha også i soppsuppe fra porcini-sopp, oppskriften indikerer tomater (2 stykker), en halv sitron, litt smør, laurbærblad, allehånde.
Matlagingstrinn
Сначала варится бульон.For å gjøre dette, må du tilberede soppen (vaske, skrelle, etc.), kutte, koke til nesten klar. Legg deretter de hakkede røttene og gulrøttene i pannen. Mens kokt soppsuppe tilberedes av porcini-sopp, råder oppskriften til å lage kål. Finhakk tomatene, bland begge typer kål, ha i en panne og la det småkoke smør for å gjøre grønnsakene myke. Tilsett deretter suppen, saltet, ha krydder og oliven, og la koke i ytterligere 15-20 minutter på svak varme. Smak soppsoppen til porsjonene når du serverer, oppskriften anbefaler ikke bare rømme, men også sitronsaft. Det viser seg at hodgepodge er veldig velsmakende.
Sopp Krupenik
Nok en fantastisk rett, deilig ognæringsrik - de såkalte soppgrynene. Et slikt uvanlig navn forklares med det faktum at bokhvete blir satt som en av ingrediensene i denne suppen fra fersk hvit sopp.
Рецепт его такой:250-300 g sopp, 1,5-2 løkhoder, 4 poteter, et halvt glass frokostblandinger, 1 rot av selleri og persille, 1 gulrot, smult eller stekeolje, hakket dill, et par fedd hvitløk.
Sopp kokes først.Deretter må de fjernes, hakkes og stekes med løk og hvitløk. Putt hakkede grønnsaker og frokostblandinger i buljongen, tilsett sopp, kok til de er ufullstendige. Tilsett deretter salt, hell et glass melk (bakt) eller ¾ glass rømme, rør rundt og sett suppen i ovnen i 15 minutter, slik at den "irettesetter". Dryss med urter når du serverer. En slik rett vil gå med et smell og vil bli en favoritt i familien din.
Potet- og soppsuppe
Du trenger: sopp - 250-300 g, poteter - 7-8 knoller, 2 gulrøtter, samme mengde løk og friske tomater, 1 persillerot og stekeolje.
Det er forberedt på denne måten:i sopp, skjær bena og hakk, skjær grønnsakene i skiver eller terninger. Stek løk, gulrøtter og soppbeina i en panne. Kok buljongen, kast de hakkede hattene, kok opp i 40 minutter. Fyll poteter og la koke. Etter det rapporteres alle andre ingredienser og krydder, suppen blir saltet og kokt til den er mør.
Slike fantastiske første retter fra sopp kan serveres av en nøye vertinne til familien hennes og behage hjemmet.
