Deilige grønnsaksalater: oppskrifter med bilder

Наверное, с самого детства каждый человек знает о fordelene med grønnsaker. I dag tilbyr vi å snakke om hvilke lyse og appetittvekkende salater som kan tilberedes fra dem. I dette materialet finner du enkle oppskrifter på grønnsakssalater med bilder og matlagingshemmeligheter. Retter fra denne samlingen vil ikke bare glede deg med deres smak og originalitet, men vil også gi inspirasjon til nye kulinariske eksperimenter.

Grønnsaksalat med en enkel og sofistikert pestosaus

Hovedingrediensen i grønnsakssalatoppskriften er pesto. Samtidig er det enkelt og utrolig velsmakende, og er i stand til å gjøre enhver rett til en festlig. Til salaten trenger du følgende ingredienser:

• røde tomater (nødvendigvis modne) - 300 gram;
• salat - 50 gram;
• agurker (friske) - 200 gram;
• søt pepper - nok 1 stk .;
• pinjekjerner (selvfølgelig, skrellet) - ca 70-80 gram;
• parmesan og basilikum (frisk) - 70 gram hver;
• litt hvitløk;
• eventuell vegetabilsk olje (vi anbefaler å ta oliven) - 80 ml.

forberedelse

Tilbered først sausen.For å gjøre dette, stek pinjekjerner i en tørr panne. Mens de er stekt, må osten kuttes i små terninger, skrellet hvitløk og skyll og tørk basilikum grundig. Alle ingrediensene til pesto skal knuses, det er best å gjøre dette med en blender. Under prosessering må olje tilsettes komponentene i sausen.

Neste trinn er tilberedning av grønnsaker.Merk: hvis du kjøper salat i en plastpose, må de vaskes veldig grundig. Hvis det behandles dårlig, kan farlige bakterier forbli på produktet. Salatblader som er vasket og tørket med servietter, skal ganske enkelt rives for hånd, søt pepper, tidligere skrelt fra frø, kuttet i halve ringer. Tomater og agurker er best terningkast. Da må grønnsakene blandes i en salatbolle og smak til med saus. Forresten, hvis pestoen er for tykk, kan du legge et par spiseskjeer med rent, kaldt vann til det. Du kan pynte den ferdige salaten med pinjekjerner.

Vinaigrette med surkål

Selv en nybegynner husmor kan håndtere tilberedningen av denne enkle oppskriften grønnsakssalat. Høydepunktet er tilstedeværelsen av sprø surkål. For matlaging trenger du:

• store rødbeter - 1 stk.
• poteter - 3-4 stk .;
• gulrøtter - enten en stor eller to mellomstore;
• surkål - 150-200 gram er nok;
• rødløk - 1 stk .;
• hermetiske erter (best av alle unge) - 5 ss;
• noe mais (eller annen) olje;
• pepper og salt.

oppskrift

Forberedelse av en oppskrift på grønnsakssalat følgerstart med å bearbeide grønnsaker: kok rødbeter, gulrøtter og poteter i litt saltet vann. Ferdige produkter må kjøles, skrelles og skjæres i pene små terninger. I en dyp bolle kombinerer du hakkede grønnsaker, grønne erter, finhakket løk og surkål. Krydre vinaigrette med vegetabilsk olje, tilsett pepper og salt. Klar!

Grønnsaker med mozzarella

Deilig grønnsakssalat, oppskriften sompresentert nedenfor, kan trygt kalles en ekte vitaminbombe. I tillegg er den veldig næringsrik da den inneholder ung italiensk ost. Produktlisten er som følger:

• tomater (vi anbefaler å ta moden, men ikke myk) - 3 stk .;
• agurker (også sterke) - 2 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• rødløk (du kan erstatte den med hvit hvis ønskelig) - 1 stk .;
• pitted oliven - 10-12 stykker er nok;
• hakket persille og basilikum - 2 avrundede spiseskjeer hver;
• mozzarella - 150-200 gram;
• kvalitet olivenolje - en tredjedel av en kopp;
• et par spiseskjeer eddik - vin og balsamico;
• sukker (brun er best, men hvit er også greit) - en teskje;
• nykvernet sort pepper - en kvart teskje;
• tørket oregano - en halv teskje;
• litt salt.

Praktisk del

Tilberede denne grønnsakssalaten (bildet) avoppskriften skal starte med grønnsaker - hakket og blandet i en dyp salatbolle. Tilsett deretter greener og oliven til dem. Nå kan du begynne å forberede dressingen. For å gjøre dette, bruk en visp til å kombinere eddik, olje, krydder og salt i en separat beholder. Krydre salaten med den tilberedte sausen, bland den godt. Deretter må salatskålen dekkes med plastfolie og sendes til kjøleskapet i 15-20 minutter. I følge oppskriften skal grønnsakssalaten drysses med osteskiver før servering.

Stekte eggplanter og tomater

Vil du overraske gjester og familiemedlemmer? Prøv denne deilige grønnsakssalaten. Oppskriften er veldig enkel, og smaken er krydret og lys. Du må ta:

• modne eggplanter - 3 stk .;
• tomater - 4 stk .;
• rødløk (den kan erstattes med vanlig hvit, men i dette tilfellet vil ikke salaten være så attraktiv) - 1 stk .;
• en liten haug koriander og grønne løk;
• hvilken som helst vegetabilsk olje for steking av aubergine;
• litt vineddik;
• sukker og salt etter smak.

Trinnvis oppskrift

La oss først snakke om hvordan du velger riktigaubergine. De skal ikke være overmodne, du bør også nekte å kjøpe for store frukter - mest sannsynlig var de overdreven befruktet, noe som betyr at de har samlet seg mye nitrater i seg selv. Frøene inne i det kutte auberginen skal ikke være mørke og ha en ubehagelig lukt, dette indikerer at det har samlet seg en stor mengde solaninforgift i grønnsaken.

En av tilberedningstrinnene vises på bildet. Oppskriften på en deilig grønnsakssalat er ganske enkel:

1. Skjær eggplanter, salt og la stå i 10-15 minutter. Deretter må de presses ut og stekes i en stor mengde olje.
2. Hakk deretter løken, sylt den med vineddik, salt og sukker.
3. I en salatskål kombinerer du tomater kuttet i skiver, stekte eggplanter, syltet løk.
4. Bland i en separat beholder grønn løk og koriander, dryss over litt sukker, rør.
5. Vi tilfører også greener i salatskålen, salt parabolen og tilsetter sukker, olje og eddik.

Salaten med en krydret og aromatisk dressing er klar.

Tomater og asparges

Leter du etter en enkel og deilig grønnsakssalatoppskrift? Denne retten er det du trenger. Forberedelsen tar ikke mer enn 30 minutter. For fire porsjoner må du ta:

• asparges - 1 kilo;
• kirsebærtomater - 10-15 stk .;
• krydret brønnkarse - 100-120 gram vil være nok;
• en rød eller hvit løk ；
• litt kjære;
• maisolje - to ss;
• balsamico eddik - en teskje (du kan erstatte den med samme mengde vineddik).

Tilberedningsmetode

Generelt er asparges en nær slektningvanlige løk. Men når det gjelder smak og utseende, er det helt forskjellig fra ham. Når du velger, må du være oppmerksom på at det ikke er noe slim og misfargede områder på stilkene. Velsmakende og sunn asparges - hard, saftig. Til denne salaten, skjær den i små biter og kok i knapt saltet vann i 7-8 minutter, og tøm deretter vannet.

Mens aspargesen koker, bør løken være litenhogge, tilsett litt vann og tilsett honning og eddik. Hver kirsebærtomat må kuttes i to. Bland en asparges, kirsebær, løk i en salatskål. Følgende sammensetning er perfekt som dressing: tre ss buljong til overs fra aspargesen, en spiseskje løkmarinade, olje. Denne retten serveres på salatblader.

Grønnsaker og ingefær

Vil du lage noe uvanlig? Prøv oppskriften nedenfor for en grønnsakssalat. Sammensetningen av denne retten er ganske enkel:

• store rødbeter, ferske gulrøtter og paprika - 1 stk .;
• Savoykål - et kvart kålhode;
• liten agurk - 1 stk .;
• hvitløk - etter smak;
• soyabønnespirer og hakkede peanøtter - et halvt glass hver;
• juice av tre sitroner;
• zest av en sitron;
• honning (vi anbefaler deg å ta væske) - en spiseskje;
• brunt sukker (du kan bruke hvitt i stedet) - en teskje;
• hvilken som helst vegetabilsk olje (beste aromatiske maisolje) - 5-6 ss;
• ingefær.

Hvordan lage en salat

La oss først tilberede ingefærsausen.For å gjøre dette, kombiner sitronsaft og -skall, hakket hvitløk, revet ingefær, honning og sukker i en kopp. Da må alle disse ingrediensene tørkes av. Denne oppgaven kan gjøres med en konvensjonell sil. Alle grønnsaker må hakkes, det beste alternativet er sugerør. I en bolle må du blande alle ingrediensene i salaten, krydre dem med en duftende saus. Du kan dekorere en slik salat med nøtter. God appetitt!