Świetna alternatywa dla półproduktów rybnych -dania z makreli. Świeżo mrożone lub świeże - bez różnicy. Są znacznie smaczniejsze i zdrowsze. Wielu obawia się, że będzie musiała majstrować. W rzeczywistości koszty pracy są znacznie mniejsze niż, na przykład, podczas gotowania szczupaka lub karpia.
Cięcie
Когда вы разморозили рыбу до того состояния, что można go wyciąć nożem, natychmiast odciąć głowę. Jeśli przygotowujesz naczynie ze świeżej makreli, natychmiast przystąp do cięcia - odetnij płetwy i ogon, obracając tuszę na brzuchu, przeciągnij nóż wzdłuż kręgosłupa po obu stronach. Na brzuchu musisz ostrożnie ciąć, aby nie złamać kości żebrowych. Następnie musisz otworzyć rybę i usunąć kręgosłup, wyjąć wnętrze, oczyścić jamę brzuszną z czarnego filmu i podzielić filet na dwie części. Spłukać zimną wodą. Makrela jest gotowa do dalszych operacji kulinarnych. Teraz możesz piec, gotować, a nawet solić.
Świeże makrele gotowane w piekarniku
Самый простой вариант – это запеченная в фольге ryby Nie wymaga praktycznie żadnej uwagi, a smak jest doskonały. Ponadto makrela jest raczej tłustą rybą, a dodanie do niej jakichkolwiek tłuszczów kuchennych nie doda jej do diety. Pieczenie jest możliwe całkowicie bez oleju. Zetrzyj rybę mieszanką soli i pieprzu, przykryj czosnkiem (jeśli ugotujesz całą tuszę - włóż do środka) i natką pietruszki. Zawiń w folię, ponieważ w kopercie powinno pozostać trochę powietrza, nie musisz pakować zbyt ciasno. Połóż tuszę na plecach i piecz przez 25-30 minut. Podawaj ostrożnie otwierając folię i podlewając sok sokiem z cytryny. Jeśli chcesz ugotować bardziej satysfakcjonujące danie ze świeżej makreli, możesz upiec je z ziemniakami: pokroić na małe kawałki i wymieszać z posiekanymi ziemniakami i warzywami. Zawiń w folię i wstaw do piekarnika na 30-40 minut.
Zdrowa ryba
Makrela zawiera dużą ilość cennych składnikówtłuszcz, który jest bardzo dobry dla mózgu. Kwasy tłuszczowe obecne w takich rybach są prawie niemożliwe do uzyskania z żadnego innego rodzaju żywności. Dodatkowo makrela zawiera witaminy z grupy B oraz zestaw cennych pierwiastków śladowych. Jak jednak każda ryba morska, jest niezwykle przydatny dla dzieci i pracowników umysłowych. Świeża makrela to świetna alternatywa dla mięsa. Aby zachować wszystkie przydatne właściwości cennych ryb i zaoszczędzić czas, możesz go ugotować. Są dwa sposoby, aby najlepiej podkreślić smak makreli. W pierwszym przypadku należy go zagotować w wodzie z dodatkiem soli morskiej i odrobiny octu. Pozwoli to rybom zachować jędrność, a bulion nie będzie tak ostry. Innym sposobem jest gotowanie z warzywami (marchewka, cebula, pomidory, zioła, przyprawy). Czas gotowania - 10-15 minut, gotową rybę można podawać z sokiem z cytryny i oliwą lub z białym sosem.
Zimna przekąska
To kolejne świeże danie z makreliidealne np. do gotowanych ziemniaków. Po pokrojeniu ryby lub wzięciu gotowego fileta natrzyj go grubą solą i mielonym czarnym pieprzem. Makrelę przełożyć do odpowiedniego naczynia i wstawić do lodówki. Po dwunastu godzinach można go zjeść. Jeśli spodziewane jest dalsze przechowywanie, należy wytrzeć rybę serwetką, aby usunąć nadmiar soli. Makrelę (pokrojoną w poprzek) podawaj z czarnym chlebem i ziołami. Można doprawić sosem sojowym z cytryną, oliwą z oliwek i zieloną cebulą. Aby uzyskać dodatkową pikantność, skrop trochę Tabasco.
