Makrela z ryb morskich ma delikatny smak i nie mazawiera małe kości. Otrzymuje się oszałamiająco pyszne solone ryby, zwłaszcza jeśli gotowano je w domu. W przypadku solonej lub solonej makreli najlepiej podawać ziemniaki lub po prostu cieszyć się smakiem tej wspaniałej ryby. Aby przygotować jedzenie, możesz wybrać zarówno suchy przepis na solenie makreli (bez dodawania wody), jak i solankę.
Przed rozpoczęciem procesu gotowaniapowinien przygotować rybę. Najpierw musisz odciąć głowę i ogon, usunąć wszystkie wnętrze, a następnie dobrze umyć makrele pod strumieniem zimnej wody. Następnie musisz pokroić rybę na małe kawałki.
Często przepis na solenie makreli polega na dodaniu łusek cebuli do solanki. Dzięki temu ryba uzyska piękny złoty odcień.
Oferujemy wypróbowanie kilku opcji gotowania tego przysmaku.
Przepis na sałatkę z makreli
Wymagane produkty:
Przygotowanie
Ostrożnie usuń cienką skórkę z ryby i pokrój makrelem wzdłuż grzbietu nożem. Następnie wyjmij kości, aby pozostał jeden filet. Następnie obierz dwie cebule i pokrój je w pierścienie.
W misce połącz olej, ocet, groszek, liść laurowy i goździki. Dobrze wymieszaj.
В отдельную миску выложите кусочки рыбного филе, posyp je wymaganą ilością soli, wymieszaj i pozostaw na 10 minut na solenie. Następnie pieprz makrela, zalej krążki cebuli i zalej ocet marynowany.
Przenieś filet z solanki do pojemnika lub słoika za pomocąpotrząśnij pokrywką i pozwól jej parzyć przez 12 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś rybę do lodówki na kolejne dwie godziny. Następnie jedzenie można podawać na stole jadalnym.
Przepis na solenie makreli z ciekłym dymem
Wymagane są następujące składniki:
Przygotowanie
Plastry przygotowanej makreli w pojemniku lub szklanym słoju.
Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i sól. Doprowadzić solankę do wrzenia, następnie przecedzić przez drobne sito i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wlej płynny dym do marynaty.
Zalej rybę powstałą marynatą, zamknij pokrywkę i wstaw na zimno na trzy dni. W tym czasie okresowo potrząsaj miską makreli.
Solenie makreli bez marynaty
Składniki do gotowania:
Przygotowanie
Wymieszaj sól i cukier.Zetrzyj dobrze plastry makreli, w tym brzuch. Przenieś rybę do pojemnika z pokrywką i przechowuj w lodówce przez 3 godziny. W tym czasie makrela powinna izolować sok, który należy opróżnić. Następnie przechowuj ryby w lodówce przez kolejne 13 godzin. Solone kawałki opłucz solą i usuń wodę serwetką. Na koniec posyp rybę czarnym pieprzem.
Marynowanie makreli
Składniki:
Przygotowanie
Umyta i wypatroszona makrela pocięta na dwie części wzdłuż kręgosłupa. Ostrożnie usuń kości, ponownie umyj filet i wysusz go serwetką.
Przygotowanie marynaty marynowanej.Wymieszaj w misce sól, cukier (w tej samej ilości), a także groszek, rozmaryn, tymianek i drobno posiekany czosnek. W pojemniku, w którym ryby będą marynowane, wlej warstwę marynaty i połóż na niej makrele (skórą w dół). Następnie ponownie zalej marynatę i włóż filet (ale już ze skórą do góry). Z góry ponownie napełniamy rybę marynatą. Pokrywamy pojemnik folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na nie więcej niż 24 godziny. Po dniu spuść powstały płyn, umyj, a następnie wysusz. Zawiń rybę w folię, umieść w pojemniku i pozostaw w lodówce na 3 dni.
Makrele można pokroić w plasterki i nałożyć na kanapki lub po prostu podać z ziemniakami.
