Блинчики из рисовой муки были очень по вкусу Chińscy cesarze. Od czasów starożytnych danie to było mocno osadzone na stole mieszkańców Wschodu, którzy słyną z wyśmienitych preferencji smakowych.
Małe, z delikatnymi chrupiącymi krawędziamizachwycają smakiem nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza, różniącego się od zwykłej pszenicy we wszystkim: wyglądem, smakiem, zapachem, nawet kolorem - śnieżnobiałym, w dużej dziurze z pęcherzyków powietrza. Jednocześnie należy je jeść tylko z gorąca - zimno tracą swój urok, stają się twarde i nieprzyjemne. Może to ich wyjątkowość? W końcu wschodni mieszkańcy od dłuższego czasu nie jedzą tego, co leżało lub rozgrzewało się (w przeciwieństwie do Europejczyków). Prawdopodobnie dlatego zaburzenia trawienia i problemy z wagą są tam znacznie mniejsze.
Jak często chcesz zjeść coś smacznego, aleprzydatne. Placki z mąki ryżowej są idealne dla osób uczulonych na produkty mleczne, a także dla osób na diecie bezglutenowej. To ciasto jest również znalezieniem dla wegetarian, ponieważ w przepisie nie ma mleka ani jajek.
Mąka ryżowa przoduje pod względem użytecznych właściwościwszystkie rodzaje mąki, doskonale przyswajalna i polecana osobom cierpiącym na choroby żołądka czy alergię na gluten. Jest czołowym składnikiem kuchni azjatyckiej: chińskiej, japońskiej, tajskiej, wietnamskiej - służy do przyrządzania pieczywa i makaronów, słodyczy, jako zagęszczacz do deserów, do przygotowania manti oraz pysznego wilgotnego ciasta kokosowego.
Ten przepis na naleśniki z mąki ryżowej nie zawiera jajek. To dobre dla wegan.
200 g mąki ryżowej, 2 szklanki czystej wody, 2-3 łyżki. l. wysokiej jakości olej słonecznikowy, sól do smaku, w razie potrzeby można dodać kilka łyżek cukru. Niektóre doświadczone gospodynie domowe zamiast jajek dodają mąkę lnianą namoczoną we wrzącej wodzie - na jedno jajko przypada 1 łyżka. l. nasiona lnu zmielone w ekspresie do kawy i 3 łyżki. l. wrzątek.
Naleśniki z mąki ryżowej na wodzie są łatwe do zrobienia- wymieszaj mąkę, sól, aw osobnej misce olej i wodę. Do mąki wlewamy małymi porcjami wodę olejową, dokładnie ugniatając łyżką lub mikserem, tak aby masa stała się jednorodna. Ciasto odstawić na chwilę, przykrywając naczynie ręcznikiem. Należy pamiętać, że ciasto z mąki ryżowej jest wyjątkowe, jest nierówne i tworzy osad. Dlatego za każdym razem, gdy nabierzesz porcję ciasta, konieczne jest wymieszanie masy, a także regularne smarowanie patelni, w przeciwnym razie naleśniki będą się kleić i rwać. Jeśli nadzienie nie jest planowane, lepiej smarować naleśniki w kupie olejem - w przeciwnym razie będą się do siebie przyczepiać, a ze względu na subtelność trudno będzie je oddzielić.
Podając (zawsze na gorąco) możeszpolać syropem lub miodem, posmarować roztopionym masłem, dżemem lub sosem czekoladowym - wszystko zależy od diety i upodobań smakowych.
200 g mąki ryżowej, 500 g mleka (można zastąpić kokosem), 20 g skrobi, 2 jajka, 50 g cukru, 2-3 łyżki. l. olej roślinny
W misce wymieszaj mąkę, cukier, skrobię i trochę,Mleko wlewać małymi porcjami, ostrożnie mieszając, aby nie powstały grudki. Dodaj ubite jajka i masło. Ponownie dobrze wymieszaj i pozostaw na 20 minut, aby ciasto mogło oddychać. Będzie dość płynny - tak powinno być.
Piec na dobrze rozgrzanym olejupatelni, lepiej jest wziąć mały rozmiar, ponieważ cienkie naleśniki łatwo się łzawią. I za każdym razem musisz wymieszać ciasto, aby pozostało jednorodne. Złożyć stos, można posmarować masłem lub posypać cukrem pudrem.
Do naleśników nadziewanych z mąki ryżowejmożna zastosować wszystko: mięso z kurczaka lub indyka, grzyby, ser z ziołami lub bez, masę twarogową lub sałatkę z drobno pokrojonych warzyw, ryb i owoców morza. Możesz również użyć jagód lub owoców w zależności od pory roku, wstępnie posiekanych.
Istnieje kilka sposobów składania naleśników, najważniejsze jestweź pod uwagę, że są bardzo cienkie, delikatne i łatwo się rozdzierają, dlatego musisz działać bardzo ostrożnie. Rurka i trójkąt są bardziej odpowiednie do nadzień do smarowania, torebki i koperty - na mięso, grzyby i ryby.
Jeśli naleśniki z mąki ryżowej są przekładane warstwami tartymiser i wstawić do piekarnika na 10-15 minut na średnim ogniu, a potem pokroić jak ciasto, dostajesz tak pyszne jedzenie, że domownik zje wszystko w mgnieniu oka.
