Ciasto marmurowe to jedna z ulubionych przysmaków nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Warto zauważyć, że taki deser może być dietetyczny, z żelatyną, a nawet w ogóle bez pieczenia.
Aby upiec ciastko, potrzebujesz:
Ciasto biszkoptowe jest bardzo łatwe do przygotowania.Jajka ubić cukrem pudrem. Mieszaj w sposób ciągły przez 8 minut. Następnie do mieszaniny dodaje się mąkę. Naczynie do pieczenia jest nasmarowane masłem. Pergamin kładzie się na wierzchu i ponownie rozmazuje. Ciasto wlewa się do formy i piecze w piekarniku (podgrzanym do 180 stopni) przez 25 minut.
Krem na ciasto może zrobić każdy. Najczęściej stosowany kremowy. Będzie to wymagało:
Najpierw czekoladę topi się w łaźni wodnej.Dodaje się do niego śmietankę i lekko podgrzewa z czekoladą. Następnie wszystko miesza się i chłodzi. Następnie 15 minut cukru pudru bita z masłem.
Rezultatem są dwie oddzielne masy.Czekolada zaczyna być dodawana do masła w łyżce. Po każdym następuje mieszanie. Po 5 łyżkach dodaje się resztę masy czekoladowej. Krem jest dokładnie wymieszany.
Aby zapobiec wyschnięciu marmurowego ciasta,dodaje się impregnację. Jest zrobiony z herbaty, soku z cytryny i cukru. Jeśli ciasto jest przygotowane tylko dla dorosłych, możesz dodać trochę alkoholu. Do impregnacji 1 torebkę herbaty wylewa się 100 ml wrzącej wody. Dodaje 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l wyciśnięty ze świeżego soku z cytryny. Następnie ciasta są dokładnie moczone.
Do dekoracji w kąpieli wodnej rozpuszcza trzyrodzaje czekolady: biała, brązowa i czarna. Są mieszane i podczas nieznacznego chłodzenia powstaje placek. Jeśli upieczone zostanie jedno i grube ciasto, jest ono krojone na pół. Obie sekcje są wypełnione impregnacją i posmarowane kremem. Następnie ciasta są łączone. Wierzch i boki ciasta pokryte są kremem. Boki ozdobione są całymi (lub dużymi kawałkami) orzechami. Na wierzch wylewa się mieszankę czekolady.
Ciasto marmurkowe (przepis według Ducane) można zrobić na glutenie (glutenie). Wypieki okazują się wspaniałe i podobne do herbatników. Składniki:
Do śmietany potrzebujesz beztłuszczowego twarogu iSubstytut cukru. Gotowanie ciast: wszystkie składniki z listy (oprócz kakao) dobrze się mieszają, aż będą gładkie. Jest podzielony na dwie równe części. Proszek kakaowy wlewa się do jednego z nich. Formę do ciasta przykrywa się natłuszczonym pergaminem, na który na przemian wylewa się ciasto z pojemników. W rezultacie powstaje marmurowy wzór.
Formularz jest wcześniej wysyłany do piekarnikarozgrzany do 180 stopni. Ciasto marmurowe piecze się nie dłużej niż pół godziny. Gotowość sprawdza się za pomocą noża lub wykałaczki. Jeśli ciasto nie przylega do nich, możesz dostać ciasto. Ciasto przecina się na pół. Obie części są bogato nasączone kremem. Do jego przygotowania bita jest tylko twaróg i słodzik. Ciasto należy ochłodzić przez godzinę, a następnie posypać je niskotłuszczowym kakao.
Ciasto marmurkowe z żelatyną można zrobić bez pieczenia. Będzie to wymagało:
Ciasto na ciasto robi się bez dodawania mąki.Twaróg miesza się ze śmietaną i cukrem. Powstałą mieszaninę ubija się w blenderze. Żelatyna jest krótko moczona w zimnej wodzie, podczas której mleko jest podgrzewane. Dodaje się do niej spuchniętą masę żelatynową. Mieszaninę miesza się i ogrzewa na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Niemożliwe jest doprowadzenie masy do wrzenia.
Następnie mieszaninę skrzepu żelowego dodaje się do skrzepumasa i dobrze się miesza. Jest podzielony na trzy części. W pierwszym dodaje się kakao w proszku, w drugim - kawę lekko rozcieńczoną wodą, aw trzecim - wanilinę. Formę do ciasta pokrywa się folią spożywczą, na którą na przemian układa się mieszankę łyżki stołowej. Jest to możliwe w warstwach lub w chaotycznym porządku. Ciasto marmurkowe chłodzi się przez pięć godzin, aż żelatyna całkowicie stwardnieje. Potem wysiada i zamienia się w talerz. Folię spożywczą usuwa się.
Jeśli nie jesteś zadowolony z kakao, możesz użyćzwykłe kolory żywności. Po dodaniu cytryny do pieczenia smak ciasta jest bardziej zrównoważony i nie jest słodko słodki. Zamiast śmietany często stosuje się twaróg. Składniki te są bardzo szybko wchłaniane przez organizm i zawierają niezbędny fosfor, wapń i żelazo. Ponadto twarożek poprawia widzenie i jest przydatny podczas wzrostu organizmu.
