Существует множество различных первых блюд.Jedną z najczęstszych zup jest marynata. Oparty jest na marynowanych ogórkach. Możesz również użyć solanki, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. To danie zostało po raz pierwszy wspomniane w XV wieku. W tamtych czasach nazywało się to „kalya”. Obejmował wszelkie warzywa i zboża.
Teraz są przepisy na to daniecałkiem sporo. Niektórzy ludzie gotują marynaty z jęczmieniem perłowym, inni z ryżem, a jeszcze inni używają prosa. Wybór tego składnika zależy od osobistych preferencji każdej osoby. Taka zupa jest zwykle przygotowywana na bulionie mięsnym lub rybnym.
Oczywiście gotowanie marynowane jest bardzoniełatwe. Wymaga sporo różnych składników i czasu na ich przygotowanie. Dla początkujących w kuchni, którzy przygotowują zupę po raz pierwszy, będzie to dość trudne, ale z doświadczeniem gotowanie stanie się znacznie łatwiejsze. Zaletą zalewy jest to, że szybko daje uczucie sytości i nie powoduje ciężkości w żołądku.
Mówiąc o najpopularniejszych pierwszych daniach, honorowypierwsze miejsce zajmuje słynny barszcz. Kapuśniak otrzymuje srebro, ale marynata powinna dać brąz. Calla była wcześniej przygotowywana według różnych przepisów. Oprócz solanki, kawioru, kurczaka lub innego mięsa dodano do naczynia. W tamtych czasach ogórek konserwowy można zastąpić sokiem z cytryny.
Teraz wiele przepisów jest dostosowanych do wegetarian. Marynata nie była wyjątkiem. W takim przypadku bulion mięsny zastępuje się grzybem. Niezmiennym składnikiem potrawy są pikle.
Wiele osób uważa najpopularniejszy przepis na marynatę z jęczmieniem perełkowym. Do potrawy możesz dodać różne mięso - kurczaka, wieprzowinę, wołowinę. Często w zupie wkłada się podroby - serca, nerki lub wątrobę.
Wybór płatków, które są dodawane do marynatyzależy od mięsa. Najczęściej dodaje się jęczmień perłowy. Pasuje do dania na bazie nerki. Do zupy z kurczaka lub indyka dodaje się ryż. Kasza jęczmienna najlepiej nadaje się do kaczek lub gęsi. Gryka jest najczęściej dodawana do potraw dla wegetarian.
Musisz znać wszystkie funkcje gotowaniamarynowane, aby danie było tak smaczne, jak to możliwe. Na przykład należy zachować równowagę między wszystkimi jego składnikami. Zatem zboża i ziemniaki pochłaniają znaczną część soli, więc do ich zupy nie potrzeba więcej niż 100 g. Solanki bardzo rzadko dodaje się do potrawy. Odbywa się to tylko wtedy, gdy ogórki nie są zbyt słone. Jeśli nadal musisz dodać solankę, należy ją dodać dopiero po zagotowaniu bulionu.
Kluczem do pysznego i wysokiej jakości dania są właśnie ogórki. Powinny być gęste, mieć przyjemny aromat i rześki. Ziemniaki w zupie należy pokroić w drobną kostkę.
Cechą tej klasycznej marynaty jestdrobno posiekana cebula. Powinno być bezpieczniej oddzielnie od innych warzyw, należy gotować na wolnym ogniu i pod zamkniętą pokrywką. Zasadniczo technologia gotowania marynaty nie jest bardzo skomplikowana i zostanie zrozumiana przez prawie każdego szefa kuchni.
Zużyte podroby do zupy wymagają specjalnegoprzygotowanie Wiele z nich ma nieprzyjemny zapach. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu można tego uniknąć. Aby to zrobić, usuń różne naczynia, tłuszcz i film. Podrobki należy wlewać zimną wodą i moczyć przez 5 godzin. Zmieniaj wodę co półtora do dwóch godzin. Po pewnym czasie podroby podlewa się wodą i podpala. Gdy się zagotują, pierwszy bulion należy spuścić, a następnie wlać nową porcję wody i gotować, aż będzie miękka. Jeśli w tym przypadku nadal występuje nieprzyjemny zapach, ponownie spuść wodę.
Jak widać, gotowanie marynaty jest dość skomplikowanym procesem. Niektórzy doświadczeni szefowie kuchni dzielili się wskazówkami na temat gotowania:
Если соблюдать все вышеуказанные советы и zasady, wtedy możesz znacznie ułatwić marynowanie. Aby uzyskać pyszne danie, powinieneś używać tylko najlepszych przepisów. Poniżej kilka z nich.
Gotowanie marynaty z ryżem jest dość proste.Ryż jest delikatniejszym zbożem, w przeciwieństwie do jęczmienia, więc nie musisz się nim długo przejmować. Tak więc gotowanie marynaty z ryżem wymaga następujących produktów:
Количество риса и картофеля может быть любое.Aby uzyskać grubszą zupę, potrzebujesz 150 g ryżu i trzech do czterech ziemniaków. W przypadku płynnej zupy składniki te należy ograniczyć do minimum. Aby marynata była bardziej bogata i miała bogaty smak, możesz wziąć kilka rodzajów mięsa i koniecznie kość.
Przepis na robienie marynaty z ryżem jest następujący:
Gotowe danie należy pozostawić do zaparzenia przez około 30-40 minut.
Aby zrobić pyszną marynatę, potrzebujeszmięso. Które mięso preferuje, każda gospodyni wybiera indywidualnie. Tak więc drugim sposobem przygotowania marynaty jest danie z jęczmieniem. Ten przepis wymaga następujących składników:
Ilość jęczmienia zależy od tego, czy potrzebujesz gęstej zupy, czy nie.
Przygotowanie marynaty krok po kroku:
Gotowe danie należy zaparzyć.Można go podać w ciągu pół godziny od przygotowania. Jak widać z powyższych przepisów, przygotowanie marynaty nie jest zbyt trudne, ale zajmuje dużo czasu.
Wraz z wynalezieniem multicookera gotowanieniektóre potrawy stały się znacznie łatwiejsze. Teraz przy pomocy takiego urządzenia kuchennego można przygotować pierwsze dania, drugie dania, a nawet desery. Rassolnik nie był wyjątkiem. Aby ugotować marynatę w multicookerze, potrzebujesz tych samych produktów, co w przypadku zwykłego dania:
Gotowanie krok po kroku:
W ten sposób danie jest gotowe.
Są chwile, kiedy nie ma pragnienia ani nastrojumajstrować przy przygotowywaniu marynaty przez długi czas. W takich sytuacjach doskonałym pomocnikiem będzie gotowe nadzienie marynowane. Teraz są stacje benzynowe nie tylko na pikle, ale także na barszcz, a nawet na charcho. Możesz je kupić w każdym sklepie spożywczym. Takie urządzenia znacznie ułatwią życie wielu gospodyniom domowym, ponieważ są one wymagane tylko do gotowania bulionu, gotowania ziemniaków i dodawania ryżu. Przygotowanie marynaty jest bardzo łatwe. Zdjęcie i przepis na odwrocie opakowania będą pomocne dla niedoświadczonych kucharzy.
Jeśli ktoś nie chce korzystać ze skleputankowanie możesz zrobić sam. Aby przygotować danie, wystarczy otworzyć dressing i dodać go do bulionu mięsnego z ziemniakami. Aby zadowolić bliskich marynatą w zimnych porach roku, potrzebujesz następujących składników:
Przygotowanie opatrunku krok po kroku:
Jak twierdzi wielu ekspertów, przygotowanie marynaty w ten sposób nie ustępuje klasycznym przepisom smakowym.
Jak widać, najtrudniejsze do przygotowaniamarynata polega na tym, że zajmuje to dużo czasu. Ogólnie rzecz biorąc, prawie każda gospodyni domowa może gotować marynatę. A jeśli ktoś nie chce zbytnio zawracać sobie głowy, to może skorzystać z zakupionych stacji benzynowych. Przygotowanie marynaty krok po kroku ze zdjęciem w naszym artykule będzie doskonałym pomocnikiem dla niedoświadczonych kucharzy.
