Jak mówią, nie można zabronić pięknego życia.Dodamy, że jest też smaczne. W programie ciasto waflowe, uwielbiane przez wiele gospodyń domowych, szefów kuchni i tylko dzieci. Nie musisz mieć umiejętności szefa kuchni z trzema gwiazdkami Michelin, aby zrobić to arcydzieło. Wystarczy, że będziesz wiedział, jak trzymać mikser w dłoniach i ubijać składniki zgodnie z przepisem.
Gofry to smak znany każdemu od dzieciństwa.Według legendy Grecy jako pierwsi stworzyli to wspaniałe kulinarne dzieło. Ale na szczęście nie udało im się dotrzymać tajemnicy przepisu i świat zobaczył nowy deser. Niemcy również uwielbiali gofry. Przecież słowo „wafel” w tłumaczeniu z niemieckiego na rosyjski oznacza „plaster miodu”. Jeśli się nad tym zastanowisz i przyjrzysz się bliżej wzorowi, zauważysz, że naprawdę przypomina plaster miodu. Aby jednak wszyscy ludzie poczuli się jak szefowie kuchni, amerykański inżynier Cornelius Swarthout wynalazł w 1869 roku maszynę, którą później nazwano gofrownicą.
Naukowcy twierdzą, że wspomniano o tym przysmakuwe wcześniejszych źródłach. Na przykład w XIII wieku przygotowywany był tylko dla szlachty. Gofry stały się bardzo popularne po opublikowaniu ich przepisu w książce kucharskiej w 1735 roku. Czas nie stoi w miejscu, a technologie produkcji, receptury też.
Dzisiaj skupimy się na przepisie na ciasto waflowe, a nie na jednym, ale na kilku.
Jego podstawą są zawsze ciasta, na których jestnowoczesny rynek żywności to kilkanaście groszy. Ale musisz zgodzić się, że lepiej piec je w domu, wiedząc, z czego są zrobione. A oto kilka wskazówek dla tych, którzy wciąż odważą się upiec w domu bazę waflową:
Opcji ciast waflowych jest wiele, ale dziś omówimy tylko kilka z nich.
Ogólnie rzecz biorąc, nie ma ścisłej specyfikiczy można dodać coś innego, czy nie. Zależy to przede wszystkim od samej osoby. Do deseru możesz dodać wszystko, czego dusza zapragnie: czekoladę, orzechy, owoce, jagody. Poznajmy przepis na ciasto ananasowe waflowe.
Będziesz potrzebował:
Najpierw bardzo drobno starty marcepan,następnie dodaj lekko ubite białka. Nie zaleca się zbytniego ich ubijania; dokładnie wymieszaj trzepaczką. Następnie wymieszaj cukier puder z mąką i szczyptą cynamonu. Po wykonaniu wszystkich tych czynności powinieneś mieć ciasto.
Następnie wyjmujemy naczynie do pieczenia, smarujemy je tłuszczem i smażymy chrupiące gofry.
W kolejnym kroku ananasa obieramy.Owoce podziel na dwie części: jedną po prostu posiekaj nożem, a drugą - doprowadź do konsystencji puree w blenderze. Teraz weź śmietanę i ubij ją do uzyskania bardzo gęstej pianki, stopniowo dodając likier pomarańczowy i przecier ananasowy.
Teraz musisz nasmarować ciastka waflowekremowy krem ananasowy, ułóż je jeden na drugim (w stos). Alternatywnie: na przykład na jednej warstwie kładziesz orzechy, na drugiej - drobno posiekane ananasy. Na koniec posmaruj ciasto waflowe kremem, jak na zdjęciu, z różnych stron, aby nie było widać żadnych szczelin.
Resztki kremu można wykorzystać do udekorowania naszego ciasta torebką cukierniczą.
Deser ten należy podać natychmiast, ponieważ gofry łatwo tracą jędrność i stają się mniej chrupiące.
To ciasto spodoba się wszystkim miłośnikom słodkich ispodoba się nawet tym, którzy są sceptyczni wobec tego najsłodszego. Poświęć mniej niż pięć minut na przeczytanie przepisu i około 40 minut na gotowaniu, a zachwycisz całą rodzinę oryginalnym i pysznym deserem. Przejdźmy do przepisu na ciasto jagodowe waflowe.
Składniki:
Rozbijamy gofry kupione w sklepie na małekawałki i włóż je do osobnej miski. Następnie rozpuść masło i polej nim powstałą miękisz waflowy. Wyrównujemy powierzchnię szpachelką i lekko ją ubijamy.
Bierzemy twarożek, jogurt, cukier i ubijamy ażjednorodna konsystencja. Jagody obrać i opłukać. Pozwól wodzie spłynąć, lekko osusz jagody. Teraz musisz go pocierać rękami lub za pomocą przyborów kuchennych. Wymieszaj powstałe puree z masą twarogową. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
Lekko podgrzej krem i dodaj do niego żelatynę. Otrzymany roztwór wlać do mieszanki twarogowej, gdzie są jagody.
Na okruchach gofrów zamoczonych w gheeułóż mieszankę twarogową z jagodami. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby warstwa twarogu zdążyła nieco stwardnieć. Po określonym czasie możesz wyjąć deser i delektować się nim przy filiżance herbaty.
Ten rodzaj ciasta jest uważany za jeden z najbardziejpopularne na świecie, ponieważ wszyscy kochają mleko skondensowane. Przygotowanie tego deseru zajmie Ci tylko minimalną ilość czasu, ale będziesz cieszyć się i zapamiętać smak na bardzo, bardzo długo.
Składniki:
Gdyby nagle na blacie nie było gotowanejmleko skondensowane, możesz wziąć zwykłe. Kiedy wrócisz do domu, po prostu ugotuj go sam: umieść słoik w wodzie i gotuj przez około godzinę na małym ogniu. Na koniec przejdźmy do przepisu na ciasto waflowe, które można zobaczyć na powyższym zdjęciu.
Roztop masło i dodaj do skondensowanego mleka. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Ciasto połóż na specjalnym talerzu na ciasto.Dodaj skondensowane mleko i posyp posiekanymi orzechami. Na wierzch pierwszego ciasta kładziemy drugie, trzecie itd. Każdą warstwę pokrywamy skondensowanym mlekiem i posypujemy posiekanymi orzechami. Robimy to ze wszystkimi ciastami z wyjątkiem ostatniego.
Ostatnim ciastem przykrywamy nasz tortprzykryj papierem do pieczenia i bardzo ostrożnie nałóż na wierzch masę. Jest potrzebny, aby dobrze skompresować wszystkie warstwy ciasta. W tym czasie zacznijmy robić lukier czekoladowy.
Wlej mleko do rondla i przynieś dowrzenie. Połóż tam połamaną czekoladę i masło na klinach. Czekamy, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Następnie pozwól, aby glazura lekko ostygła i zgęstniała. Lub możesz użyć resztek gotowanego skondensowanego mleka. Wystarczy posmarować nim boki i górę ciasta waflowego. Poniższe zdjęcie to właśnie taki przepis. Dodatkowo deser można udekorować mielonymi orzechami laskowymi lub włoskimi.
Usuń środek ważący z ciasta.Boczne krawędzie i wierzch pokrywamy polewą czekoladową i posypujemy orzechami. Wkładamy go do lodówki, aby lukier stwardniał, a ciasto okazało się bogatsze i delikatniejsze w smaku. Ciasto waflowe ze skondensowanym mlekiem gotowe!
Artykuł wyraźnie pokazał, jak zrobićdomowe ciasto waflowe. Nawet najbardziej niedoświadczony kucharz poradzi sobie z takim zadaniem. Nie potrzebujesz specjalnych umiejętności i wysiłku przy pieczeniu ciast waflowych, wszystko załatwi specjalna patelnia lub technika.
Smacznego dla wszystkich!
