Przygotowanie do imprezy świątecznej jest zawszezaczyna się od wyboru menu. Sercem każdego stołu są słodkie wypieki. To ciasto kończy uroczystą ucztę. Ważne jest, aby to danie główne pozostawiało dobre wrażenie i zachwycało gości. Nie zaoferujemy banalnej wersji „Napoleona” lub „Pijanej wiśni”, nasze menu ma coś zaskakującego, niezwykłego i czarującego - egipskie ciasto.
Przepis na jego wykonanie nie jest prosty, ale warty wysiłku.Postępując zgodnie z instrukcjami i obserwując proces technologiczny, możesz uzyskać prawdziwą kulinarną pracę z niesamowitym smakiem. Taki przysmak zachwyci wszystkich, goście będą podziwiać talenty gospodyni i na pewno poprosą o przepis. Nie bój się trudności - zacznij tworzyć!
Это сравнительно новое кондитерское изделие, уже otrzymał pozytywne opinie od fanów słodyczy. Ci, którzy przynajmniej raz próbowali go ugotować, byli całkowicie zachwyceni. Bądź cierpliwy, ponieważ proces ten jest dość długi i czasochłonny. Radzimy zacząć gotować wieczorem, aby deser miał czas na namoczenie przez noc.
Ciasto przygotowywane jest z następujących składników (na trzy ciasta): dziewięć białek, 50 g granulowanego cukru, 150 g posiekanych orzechów (można użyć orzechów laskowych lub włoskich), trzech dużych łyżek mąki.
Produkty budyniowe: dziesięć żółtek, 10 g proszku waniliowego, 180 g masła, półtorej szklanki mleka 2,5%, 60 g mąki, 1/3 szklanki cukru.
Chrupiąca kremowa masa: dwieście gramów cukru pudru, 350 ml śmietanki (35%), ¼ szklanki orzechów laskowych.
Do dekoracji - płatki migdałowe.Możesz pokazać swoją wyobraźnię i zmienić egipskie ciasto, jak chcesz. Przepis na pierwszy rzut oka wydaje się trudny, ale, jak mówią, oczy się boją, a ręce są kreatywne.
Energicznie ubijaj schłodzone białkatworzenie gęstej i bujnej piany. Następnie dodaj określoną ilość cukru i kontynuuj proces ubijania. Gdy tylko masa uzyska błyszczący odcień, dodaj posiekane orzechy z mąką. Bardzo delikatnie wymieszaj łyżką.
Bierzemy okrągłą blachę do pieczenia (nie jest to konieczne),przykryj dno pergaminem, przetrzyj olejem roślinnym, wylej przygotowane ciasto. Wysyłamy do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut. Temperatura pieca musi wynosić co najmniej 170 ° C. W rezultacie otrzymujemy trzy ciasta. Pozwólmy im trochę ostygnąć, w tym czasie zajmiemy się słodkim nadzieniem.
Aby jajka zmieniły się w jednolity żółtymasy, należy je schłodzić i dokładnie oddzielić od białek. Dodaj cukier granulowany, jeśli wydaje się trochę, możesz dodać więcej. Również w mieszance należy włożyć wanilinę, mąkę, wlać mleko. Wstawiamy do pieca i gotujemy na małym ogniu, nie przerywając mieszania.
Jak wiesz, krem wymaga specjalnegoumiejętności i cierpliwości, dlatego uważaj i uważaj na jego konsystencję podczas gotowania. Jeśli pojawią się jakiekolwiek grudki, nie martw się, po prostu przecedzić przez sitko. Przykryj garnek szmatką lub folią i pozwól mu ostygnąć. Wlej zmiękczone masło do ciepłej śmietany i ubij. To wszystko, kremowy budyń jajeczny jest całkowicie gotowy. Pozostaje tylko pokryć nim egipskie ciasto.
Przepis na chrupiącą warstwę jest następujący:lekko podsmażyć orzechy w piekarniku. Zamieńmy je w okruchową masę za pomocą zgniatania. Teraz rozpuść cukier do stanu płynnego i natychmiast wylej go na pergamin, przykryj innym na wierzchu. Pokrój mrożony syrop na małe kawałki, tylko nie zamieniaj go w proszek. Śmietanę ubić, połączyć ze wszystkimi składnikami (orzechy laskowe, karmel).
Połóż pierwsze ciasto na pięknej tacy,obficie polać budyniem budyniowym, równomiernie rozprowadzić chrupiące nadzienie na wierzchu. W podobnej kolejności rozróżniamy pozostałe ciasta. Nie zapomnij pomalować wszystkich krawędzi, aby nie było suchych miejsc.
Na świąteczny posiłek oto wyśmienity przepis.Posyp ciasto egipskie okruchami migdałów. Wstaw do lodówki, aby następnego dnia namoczyć i zjeść pyszne domowe wypieki.
W tej interpretacji konfekcja zachwyca wyśmienitym smakiem. Spodoba się prawdziwym smakoszom i koneserom słodyczy. Użyj śmietany, aby zwiększyć korzyści i zmniejszyć kalorie.
Do testu:
- trzy wiewiórki;
- posiekane orzechy (dowolne);
- cukier granulowany - do smaku.
Warstwa nadzienia lub kremu:
- sześć żółtek;
- opakowanie masła (180 g);
- krem 150 ml;
- trzysta gramów mleka;
- skrobia kukurydziana w ilości 30 g (dwie duże łyżki);
- wanilina i cukier - według własnego uznania.
Kremowa masa: szklanka śmietanki po 150 g mieszanki orzechów i cukier puder.
Jeśli myślisz o egipskim ciastku (przepisy zzdjęcia są prezentowane krok po kroku w materiale) nie można gotować bez ciasta biszkoptowego, to się mylisz. Ciasto jest proste: ubij oddzielone białka, dodaj cukier i pokruszone orzechy. Upiec trzy pachnące ciastka.
Białka jajek umieszczamy w misce blendera razem zcukier, ubij. Wlej do małego rondla i umieść na kuchence. Po podgrzaniu mikstury cienkim strumieniem wlej mleko, w którym rozpuszczona jest skrobia. Doprowadzamy płyn do stanu zagęszczania i wyłączamy.
Śmietanę ubić oddzielnie trzepaczką lub mikseremmasło. Dodaj wanilinę dla smaku. Wstawiliśmy do lodówki. Teraz przygotujmy bazę karmelową: rozpuść cukier nad ogniem, wlej syrop na pergamin, gdy stwardnieje, połam na małe kawałki. Połącz mieszaninę orzechów z bujną śmietaną i posiekaną masą karmelową.
Zaczynamy od najciekawszej rzeczy - formowaćCiasto egipskie, którego przepis jest jasno opisany w artykule. Każde ciasto przykryj kremem i chrupiącą warstwą, nie przerywając kolejności. Pozostaw deser na 10-12 godzin.
Opisaliśmy więc bardzo smaczny przepis. Ciasto egipskie to kulinarne arcydzieło. Słodycz zachwyci każdego smakosza.
