Produto exclusivo - ovo de galinha, teor calóricoé uma média de 165 kcal. Por que em média? Como o peso e o tamanho dos ovos são diferentes, o conteúdo calórico do produto é calculado por 100 gramas. Proteína e gordura em um ovo - 12% cada. Se as galinhas recebem bastante comida e sua dieta é equilibrada, um complexo vitamínico é formado na gema, além de outros componentes ativos do ponto de vista biológico.
Dois ovos frescos por dia podem satisfazera necessidade humana diária de vitamina A e um quarto da necessidade de fósforo e ferro, além de riboflavina suficiente (B2), mais da metade da vitamina D. Além disso, o ovo calórico da galinha é bastante baixo, também é um produto exclusivo. Sua singularidade não é apenas o fato de estar na embalagem finalizada, mas também em valor nutricional. Um ovo contém um conjunto de 12 vitaminas, incluindo a colina em uma quantidade que não é mais encontrada em nenhum dos produtos.
Propriedades úteis de ovos frescos
No corpo humano é completamente absorvido eum ovo de galinha é digerido. Seu conteúdo calórico não é muito alto e, além disso, é um produto estéril antes de ser retirado pelo frango. Depois de entrar no ar através da concha, que tem uma estrutura porosa, os micróbios entram, que são destruídos em poucos dias (durante o desenvolvimento do embrião) por um antibiótico natural ativo, chamado lisozima, que pode destruir bactérias nocivas.
Como determinar a frescura dos ovos
O mais útil e mais valioso é um ovo frescofrango. Seu conteúdo calórico é mais eficaz e a assimilação do corpo é a mais completa.Para descobrir como é fresco, preste atenção à sua aparência. A casca fresca tem uma superfície fosca e a antiga - brilhante, com um tom azulado. Fresco, cheira a limão. Deve-se ter em mente que os ovos absorvem bem os cheiros, eles não podem ser armazenados próximos a produtos com cheiro forte (por exemplo, próximos a peixes).
Em casa, você pode verificar quaisovo de galinha fresco, cujo valor calórico no momento é mais alto. Você precisa verificar o seguinte: dilua 80 gramas (uma colher de sopa com uma colina) de sal por litro de água e coloque-o em água salgada. Se estiver completamente no fundo da louça, a frescura não será superior a 7 dias. Se o ângulo de inclinação é de 45 graus em relação à superfície (uma extremidade é elevada), seu frescor é superior a 10 dias. Quando está quase na vertical, a "idade" é de 11 ou mais de 12 dias. Se em uma solução salina flutuar, são 15 ou 19 dias. Quando o ponto cego se projeta da solução, é mais antigo que 18 dias.
Quantas calorias existem em um ovo de galinha?
Em bruto 100 gramas - 165 calorias.Seu peso atende aos padrões, portanto eles são divididos em categorias. Os pequenos pesam 34 a 50 gramas (terceira categoria), os médios pesam 45 a 60 (segunda categoria) e grandes - 55 a 70 (primeira categoria). Em seguida, vem o peso perfeito de 65 a 80 gramas e a categoria mais alta - de 75 ou mais.
Todas as categorias correspondem à marcação:3,2,1,0, B. Eles também diferem em termos de implementação. "D" é um produto dietético, deve ser vendido dentro de uma semana. Em seguida, o produto entra na categoria "C", denominada tabela, que é vendida por 25 dias. No momento, é difícil encontrar um produto dietético nas lojas, embora seu custo seja quase duas vezes mais caro do que uma louça comum.
Como guardar ovos frescos
Os ovos são mais efetivamente armazenados quandouma temperatura próxima ao congelamento do conteúdo a -1 ou -2,5 ° C e uma umidade do ar de 85 a 88%. Em tais condições, eles podem ser armazenados por seis meses ou mais. A temperatura 0C não impede o crescimento de bactérias que podem estragá-lo.
O conteúdo calórico de um ovo cru é de 165 kcal por 100 gramas. Se pesa menos, é mais baixo. O valor calorífico de um ovo frito, levando em conta a manteiga, é 151, e cozido - 63, cozido - 75 quilocalorias.
