Rolinho de porco no forno: receita com foto

Na hora de escolher um prato em uma mesa festiva, vale a penafaça em favor do pão de porco. É muito apetitoso, perfumado e suculento. O prato é preparado de várias formas com a adição de vários recheios. O processo de fazer um pãozinho é trabalhoso e longo, mas se você seguir os conselhos, o prato ficará definitivamente delicioso.

Seleção de produto

Os pratos de barriga de porco são muito apetitososapenas com a escolha correta do componente principal. Você precisa comprar a carne de um animal jovem, que tem uma cor delicada e uma gordura branca. Não use carne congelada porque não ficará muito suculenta. Esse produto cárneo perde sua densidade. Também é importante cozinhar o pãozinho de porco exatamente de acordo com a receita. Porque, com a carne superexposta no forno, fica um prato seco e sem gosto.

Barriga de porco cozida clássica

Vamos considerar o método mais famoso.Tal preparação de um rolo de peritônio de porco substituirá produtos de salsicha prejudiciais. Essa iguaria é servida na festa, e também é usada na dieta diária de sanduíches.

Componentes

• Peritônio 1,5 kg;
• uma mistura de pimentas;
• sal;
• mostarda.

Instruções de cozimento:

• A pele é retirada da barriga do porco e as bordas são niveladas para que você possa enrolar o pãozinho lindamente.
• A parte interna da carne é cuidadosamente untada com mostarda e polvilhada com temperos.
• Eles embrulham a carne em uma "linguiça" apertada, amarram com fios e esfregam a parte externa com temperos.
  
• Ferva a água em uma panela, acrescente a lavrushka, a pimenta, os temperos e coloque o pãozinho para cozinhar.
• Cozinhe por duas horas.
• Em seguida, adicione um pouco de sal a gosto.
• São retirados da água, os fios são retirados, resfriados e cortados.

Rolinho de porco com casca de cebola

Um método de cozimento incrível, mas são as cascas de cebola que embelezam o rolinho de porco e lhe conferem a cor chocolate. Este prato é delicioso tanto quente quanto frio.

Componentes

• Peritônio 1,5 kg;
• 100 gramas de casca de cebola;
• 100 gramas de sal;
• 10 folhas de lavrushka;
• Pimenta.

Instruções detalhadas para cozinhar

• Prepare a carne: lave, retire as películas, ossos e cartilagens e seque com guardanapo.
• Remova parte da pele para que as bordas fiquem juntas ao dobrar.
• Unte a carne com uma mistura de sal, pimenta e lavrushka picada.
  
• Enrole a "linguiça" e amarre com um fio.
• Coloque o pãozinho em uma panela, acrescente as cascas de cebola, pimenta, lavrushka, sal e despeje tudo com água fria.
• Coloque o recipiente em uma chama forte. Quando a água ferve, a chama diminui e o rolo é fervido por duas horas.
• A carne é então resfriada sem removê-la do caldo para mantê-la suculenta.
• Depois de duas horas, a carne cozida é retirada da panela e colocada na geladeira por algumas horas sob opressão.
• Retire o fio e corte em rodelas antes de servir.

Rolo de porco no forno

O pãozinho de porco assado no forno é um prato muito suculento, com uma bela crosta dourada. E a marinada incomum deixa o pãozinho apetitoso e aromático.

Componentes

• 1 kg de peritônio;
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 5 gotas de molho inglês;
• Temperos.

Instruções detalhadas de cozimento

Vamos dar uma olhada mais de perto na receita de pãozinho de porco no forno:

• A carne é bem lavada e seca com guardanapo.
• Cortes profundos são feitos ao longo do retângulo para uma dobra mais conveniente da polpa em um rolo.
• A marinada é misturada em uma panela:pique os dentes de alho na prensa, acrescente o azeite e os dois molhos. A massa é bem mexida e acrescenta-se temperos. Adicione adjika, páprica triturada e lúpulo suneli, se desejar.
• Com a marinada preparada, cubra bem a polpa de ambos os lados com as mãos para que a mistura fique uniforme e firme. A peça é enrolada em um rolo e amarrada com um fio grosso.
• Após essa manipulação, a carne é colocada em uma luva para assar e a extremidade é fixada. Use uma agulha ou um palito de dente para furar alguns orifícios pequenos para permitir que o vapor quente escape durante o cozimento.
• Uma manga com um rolo é colocada sobre uma folha de fritar e colocada no forno aquecido a 180 graus. Asse por 1,5 horas.
• Em seguida, eles tiram a assadeira com o pãozinho de porcoforno e faça um corte na manga. Desdobre para os lados e leve ao forno para fritar por meia hora. Durante este tempo, a superfície do rolo é coberta com uma bela crosta acastanhada.
• Depois, apagam o fogo do forno, mas a comida não sai do forno.
• O prato assim resfriado é colocado sobre um prato, os fios são cortados, cortados em lindas porções e servidos à mesa, decorados com ramos de ervas.

Rolo feito de haste

Rolo de pernil de porco com cenoura e frangoo peito acaba sendo muito apetitoso, aromático e suculento. Você pode adicionar seus ingredientes e temperos favoritos ao recheio. O prato será delicioso quente e gelado. Esse lanche é utilizado como ingrediente em sanduíches e também pode ser armazenado por muito tempo no freezer.

Componentes

• uma junta de porco;
• meio peito de frango;
• 3 litros de água;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras;
• 2 raminhos de aipo;
• 2 folhas de lavrushka;
• 5 ervilhas pimenta da Jamaica;
• uma pitada de pimenta-do-reino moída;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de sal.

Cozinhando um pãozinho

• Primeiro, um caldo de vegetais perfumado é preparado. Despeje alguns litros de água em uma panela grande.
• Adicione todos os ingredientes e especiarias.A cebola é lavada e cortada ao meio com a casca. Descasque as cenouras e divida-as também em duas metades. Os talos de aipo são cortados. Em vez de caules, 50 gramas de raízes de aipo também são tomadas. Adicione pimenta, lavrushka e sal.
• Leve o recipiente para fogo, leve para ferver e cozinhe por 30 minutos.
  
• Enquanto isso, prepare a haste.Lavam, raspam bem a pele com faca. Corte ao longo da semente, cortando a polpa. O osso é cortado e a polpa com banha na pele é colocada sobre uma tábua de cortar. Nivele a polpa com uma faca para que não fiquem salientes ou bata levemente a carne com um martelo de cozinha. Sal e pimenta.
• A segunda cenoura é descascada e cortada em tiras compridas.
• Coloque as cenouras em uma camada sobre a polpa.
• Em seguida, o peito de frango é cortado em camadas e espalhado sobre as cenouras. Sal e pimenta.
• E agora eles enrolam cuidadosamente a carne recheada em um rolo apertado.
• Em seguida, amarram o rolo com linha.
• Durante este tempo, o caldo de legumes foi cozido.
• Retire vegetais e temperos do caldo eponha um pãozinho ali, ponha fogo, leve para ferver. Reduza a chama ao mínimo e cozinhe o pãozinho com a tampa por 3 horas. Água fervente é adicionada durante o cozimento para que o pão seja coberto com caldo.
  
• Em seguida, retiram o rolo do recipiente e deixam esfriar um pouco. Remova o fio e corte o rolo em pedaços.

Rolinho de porco cozido no forno de diferentespartes de filé de carcaça de porco, será uma decoração maravilhosa para a mesa festiva. E também a comida traz variedade à alimentação do dia a dia. É preparado com quaisquer recheios ou simplesmente com temperos. Bom apetite.