Não há nada mais saboroso do que impressionanteum pedaço de carne crocante e perfumado. Qualquer homem vai confirmar isso. E as mulheres, mesmo as mais “perdedoras de peso”, não vão recusar um sabor tão gostoso. A carne pode ser cozida de diferentes maneiras, mas uma coisa direi com certeza - é sempre deliciosa. Na minha opinião, um pedaço de carne não pode estragar. Portanto, fique à vontade para começar a trabalhar.
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita de como fazer junta de porco assada no forno.
Há mais de uma receita de junta de porco, elesdiferem apenas no método de marinar a haste. Alguns marinam em cerveja ou kvass, outros apenas em maionese e mostarda. Em geral, depende do seu gosto e desejo. Mas todos concordam que a junta de porco na manga é divinamente saborosa, embora não muito útil.
A receita do pernil de porco é bastante simplesa única coisa que consome tempo é o tempo de decapagem. Mas, para não se preocupar com isso, você precisa marinar a carne no dia anterior e deixá-la durante a noite, assim você não vai andar em círculos em torno da carne e do tempo.
Bem, agora a própria receita de pernil de porco.
Precisamos dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de pernil de porco (é melhor se for fresco, não congelado)
- cabeça de alho
- mostarda
- maionese
- especiarias (pimenta preta, cúrcuma, alecrim, etc.)
- muito sal
- algumas batatas grandes
Então, primeiro pegamos a haste, enxáguamos bem, limpamos (raspamos) a pele, depois seque com água e começamos a rechear com alho.
Para isso, fazemos pequenos cortes em todas as superfícies da haste, pressionamos o alho em um espremedor de alho e recheio cada corte com este alho.
O próximo passo é esfregar a haste com sal e pimenta, bem em todos os lados, polvilhe com outras especiarias abundantemente.
Em uma tigela separada, misture a maionese e a mostarda e cubra uniformemente toda a superfície da haste com essa mistura.
Quando nossa junta está pronta, colocamos na geladeirapor pelo menos oito horas, para que a carne fique bem marinada. É melhor marinar à noite, e no dia seguinte estará bem embebido e cozido rapidamente.
Você pode fazer picles, como eu disse na cerveja, oukvass, mas então você precisa ficar por pelo menos 12 horas para que a junta fique saturada com aroma e lúpulo. Nesse caso, a maionese e a mostarda não são mais utilizadas, assim como a carne é esfregada com temperos e sal e regada com cerveja para cobri-la completamente. Então a haste terá um sabor específico. Não recomendado para crianças.
Quando já tivermos carne de porco em conservahaste, aqueça bem o forno a 200 graus. Em seguida, limpamos as batatas e cortamos ao meio, colocamos na manga. Coloque a junta de porco por cima das batatas e amarre a manga.
Tudo isso cabe em uma assadeira no forno ecozido por cerca de uma hora. Em seguida, abrimos o forno e abrimos a manga de cima (cortamos o filme da manga por cima) para que a parte superior da haste se abra, então uma crosta dourada e crocante aparecerá por cima. Deixe no forno por mais vinte minutos. Depois de um tempo, você pode puxar a junta e virar para o outro lado, então ela será coberta com uma crosta dourada crocante por todos os lados.
Isso é tudo, na verdade a receita de pernil de porcobastante simples e exige um mínimo de seus esforços, mas garanto que sua família ficará encantada com este prato. Joelho de porco delicado, perfumado e suculento, que pode ser servido como acompanhamento ou separadamente como lanche.
Este prato é perfeito tanto para uma mesa festiva quando se espera um grande número de convidados, e não há tempo para se envolver seriamente na comida, como para um jantar em família.
A propósito, se muitos convidados são esperados, então é bem possível assar vários pedaços e muitas batatas em uma manga de uma vez.
Acho que cozinhar pernil de porco de acordo com a receita descrita acima não representará nenhum problema especial para você.
