Recentemente na Rússia recebeua popularidade de saladas com frutas, frutas secas e nozes - salada de carne ou salada de frango, com ameixas, abacaxi, nozes, etc. As ameixas secas são uma das frutas secas mais saborosas, frequentemente utilizadas em várias saladas, cujas qualidades universais encontraram a sua aplicação não apenas em sobremesas, mas também em segundos pratos e saladas. A propósito, algumas saladas que contêm ameixas secas podem muito bem ser chamadas de obras-primas da culinária. Dependendo da complexidade da preparação de uma salada, uma ou outra receita pode se adequar a ocasiões diferentes. Por exemplo, uma salada de frango com ameixas secas é adequada para um evento festivo, enquanto uma salada com beterraba e ameixas secas pode ser usada para o uso diário. Em qualquer caso, é saboroso e saudável para o corpo.
Como fazer salada de frango com ameixa?
Existem muitas receitas para essa salada.Existem receitas com cogumelos, com cenouras e cebolas, com pepinos, com queijo, nozes, temperadas com maionese ou óleo vegetal, empilhadas em camadas ou misturadas. Daremos duas receitas para preparar tal salada, mas ambas requerem frango fervente em água salgada e ameixas secas em água quente.
Salada com pepino em conserva e nozes
500g de frango cozido (sem pele) cortado emfatias ou dividir finamente, corte em tiras 1 pepino em conserva, pique finamente ou em um ralador grosso, esfregue 2 ovos cozidos grandes, corte ameixas amolecidas em tiras finas, esmague 1 xícara de nozes. Colocamos todos os ingredientes em uma saladeira funda, tempere com a maionese e misture bem. Mandamos para a geladeira por algumas horas, depois das quais a salada pode ser servida na mesa.
Salada de frango com ameixa e queijo duro
Corte em cubinhos 400g de peito de frango,também pique finamente e 200gr de ameixas, 150gr de ralar de queijo duro (de preferência grande ou médio). Rale uma cenoura, pique 2 cebolas e frite tudo em óleo vegetal. Após a fritura, é necessário drenar o óleo vegetal remanescente dos vegetais. Em seguida, coloque todos os ingredientes da salada em camadas, que são levemente untadas com maionese. A primeira camada é o peito de frango, depois as ameixas, depois as cenouras com cebola, a última camada é o queijo. O topo pode ser decorado com ameixas.
Salada de carne com ameixa próxima da fila
Mergulhe 300g de ameixas (sem caroço) emágua quente, seque e corte em tiras. Corte 300g de carne cozida (boi) em cubinhos (não mais que meio centímetro). Ferva 3-4 ovos grandes e 2 batatas grandes, deixe esfriar e descasque. Esfregamos separadamente a gema, separadamente a proteína e cortamos as batatas nos mesmos cubos da carne. Corte uma ponta de cebola em meias argolas, esfregue uma maçã azeda grande em um ralador (médio ou grande).
Coloque os ingredientes em camadas:1) batata, cebola, clara de ovo - servida com maionese e misturada, 2) uma maçã, 3) carne, 4) ameixa. Tudo é regado com maionese e polvilhado com gema ralada por cima. Deixe a salada por 2 horas em temperatura ambiente e depois coloque na geladeira por 4-5 horas. Enfeite a salada com ervas picadas antes de usar.
Salada de beterraba e ameixa nos dias de semana
Para a salada, você vai precisar de 1kg de beterraba, 350gameixas secas, 1 xícara de nozes, alguns dentes de alho e maionese. A beterraba deve ser bem lavada e fervida. A peculiaridade da beterraba fervente é que você não precisa cortar nada para manter uma cor rica. A prontidão é verificada com uma faca, se entrar livremente na polpa da beterraba, então é hora de desligar, tirar e resfriar. Rale as beterrabas resfriadas. Pique as ameixas em tiras, esmague as nozes. O alho pode ser picado, ralado ou com um espremedor de alho. Misture todos os ingredientes e tempere com a maionese, decore com ervas finamente picadas ou nozes.
