Alimentos assados na prateleira de arame têm uma aparênciagosto picante. Mesmo os vegetais mais simples cozidos na grelha sempre se revelam perfumados e extraordinariamente saborosos. Não é necessário esperar o verão para ir à natureza e cozinhar legumes grelhados na grelha, isso pode ser feito, por exemplo, no campo. Os detalhes serão apresentados a seguir.
Legumes grelhados: receitas. A primeira opção
Um conjunto de produtos: tomate, berinjela, pimentão. O número de ingredientes é com você e com o número de pessoas.
Para a marinada:azeite (copo), molho de soja (50 g.), pimenta preta moída, vinagre (10 g.), sal. Se desejar, você pode substituir alguns dos componentes ao seu gosto e também usar especiarias para adicionar sabor.
Enxágüe e seque bem antes de grelhar vegetais na prateleira de arame. Não é necessário descascá-los da pele, apenas corte os alimentos em rodelas e deixe na marinada por 2 horas.
Coloque a berinjela em conserva na gradinhae frite na brasa por cerca de 15 minutos, girando constantemente. Controle o processo de cozedura para que as azuis não queimem. Quando as brasas ficarem menos quentes, frite os pimentões e os tomates da mesma maneira. No final, polvilhe a comida com a marinada.
Deixe os vegetais grelhados na gradinha sobcubra por alguns minutos para que o suco se destaque, após o que ficará ainda mais macio e saboroso. Um prato tão simples é bom para comer ao ar livre com espetadas de porco ou vaca.
Segunda opção
Estrutura:cogumelos (champignon são melhores), berinjela, abobrinha, tomate. A marinada é feita de azeite, erva-cidreira (pode-se usar hortelã), alecrim, pimenta moída e sal. As proporções dos produtos podem ser variadas conforme desejado.
Começamos a preparar berinjelas.Enxágüe com água fria, corte em círculos grossos. De acordo com os conselhos dos especialistas, é melhor cortar os vegetais em pedaços densos, para que não sequem ao serem cozidos. Coloque os pequenos círculos azuis em um recipiente e salgue um pouco.
Deixe os champignon na água por 10 minutos paraeles limparam o terreno. Nesta altura, faremos abobrinhas cortadas em rodelas com 1 cm de diâmetro e os tomates cortados em três partes. Pegamos um prato de marinada profunda, imergimos todos os produtos nele. Em seguida, regue abundantemente com azeite, tempere com sal e pimenta.
Corte a erva-cidreira manualmente com movimentos caóticose alecrim, enviado para a xícara. Misture a mistura uniformemente nos temperos e deixe por várias horas. Você pode grelhar vegetais, grelhar ou grelhar. Você acabará com produtos de forno com um sabor inesquecível.
A terceira opção: kebab de vegetais grelhados
Se você nunca experimentou este prato, certifique-se de cozinhá-lo ao ar livre, é uma ótima alternativa para carnes gordurosas. Para prepará-lo, você precisa comprar uma grelha especial.
Componentes
Pode ser cozido sem marinar previamente.Descasque a cebola e corte em rodelas. Corte os talos dos "azuis" e corte-os em três partes iguais. Colocamos todos os produtos na gradinha, levemente untados com óleo vegetal e polvilhados com suco de limão. Lembre-se de virar os legumes grelhados na gradinha para evitar que queime. Cozinhar não demora muito. Legumes quentes são servidos com ervas frescas e pão preto.
