Matagal crocante na receita de kefir (biscoitos exuberantes)

O mato é um pastel que todos conheceminfância. É impossível recusar tal delicadeza. Existem muitas receitas diferentes para fazer galhos. Esses pastéis podem ser doces ou salgados. O mato exuberante no kefir é especialmente popular entre as donas de casa. A receita com a foto dada no artigo vai tornar mais fácil e rápido o cozimento dessa iguaria em uma versão clássica. Diversas variações interessantes na preparação de galhos também serão descritas.

O que você precisa para fazer galhos de kefir clássicos?

Para cozinhar mato exuberante e arejado no kefir, a receita pressupõe a presença dos seguintes ingredientes:

• kefir - 250 mililitros;
• gema de ovo de galinha - 1 peça;
• farinha - 400 gramas;
• açúcar - 50 gramas;
• óleo vegetal - mesa 1,5. colheres;
• bicarbonato de sódio - ¼ de chá. colheres;
• sal - ¼ de chá. colheres;
• açúcar em pó.

Como cozinhar galhos exuberantes no kefir? A receita com foto, descrita passo a passo abaixo, permitirá que você faça isso sem muito esforço. Além disso, esta iguaria não requer ingredientes raros ou caros.

Como cozinhar gravetos clássicos no kefir: uma receita

Os biscoitos de gengibre são preparados da seguinte forma. Primeiro você precisa preparar a massa:

1. Despeje 300 gramas de farinha em uma tigela. Faça uma pequena depressão no centro e coloque nela a gema.
2. Adicione açúcar.
3. Despeje o bicarbonato de sódio.
4. Despeje o óleo vegetal.
5. Adicione kefir.
6. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
7. Aos poucos, colher por colher, acrescente o restante da farinha, mexendo continuamente.
8. Sove a massa. Adicione um pouco mais de farinha, se necessário. A massa não deve grudar em suas mãos.
9. Mergulhe a massa na farinha e embrulhe com filme plástico. Deixe descansar por 15-20 minutos.

Agora você conhece uma iguaria como a receita de kefir de mato.

Produtos exuberantes devem ter um determinado formato. Como dar bem à massa? Siga o procedimento detalhado na seção abaixo.

Como dar forma adequada ao mato?

1. Abra um pouco da massa em uma superfície enfarinhada em uma folha fina. Sua espessura deve ser de cerca de três milímetros.
2. Usando uma faca, corte a massa em retângulos de cerca de 2,5 centímetros de largura. O comprimento desses fragmentos deve ser menor que o tamanho dos pratos em que os produtos assados ​​serão cozidos.
3. Um corte longitudinal deve ser feito em cada retângulo com uma faca.
4. Faça um trecho do teste.
5. Passe uma de suas pontas pelo corte e estique um pouco.
6. Aqui está o que você deve fazer.
7. Repita este procedimento com o resto dos retângulos.

Cozimento - a etapa final do cozimento de galhos

1. Aqueça 400 ml de óleo vegetal em uma panela. Coloque vários pedaços de massa em um recipiente para que flutuem livremente. Frite de um lado até dourar.
2. Vire o galho para o outro lado.
3. Retire os produtos assados ​​com uma escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel para eliminar o excesso de gordura. Frite o resto dos retângulos de massa da mesma maneira.
4. Coloque o galho resfriado em um prato grande e polvilhe com açúcar de confeiteiro usando uma peneira fina.
5. A guloseima está pronta. Desfrute de sua refeição!

Matagal crocante no kefir sem ovos

Para preparar um doce, você pode usar a receita de mato crocante no kefir da foto, que é fornecida abaixo. Os produtos de panificação feitos de acordo com esta descrição não contêm ovos.

Ingredientes necessários:

• kefir - 250 mililitros;
• farinha - 400 gramas;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• refrigerante - 1 colher de chá. a colher;
• sal - 1 pitada;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• açúcar de confeiteiro para polvilhar.

1. Despeje o kefir em uma tigela. Adicione óleo vegetal, açúcar e baunilha, sal e refrigerante. Misture bem. Adicione a farinha.
2. Abra bem a massa. Graças a isso, os produtos assados ​​ficarão crocantes. Corte em retângulos. No meio de cada uma, faça uma incisão longitudinal e estique uma das bordas do fragmento através dela.
3. Em uma grande quantidade de óleo aquecido, frite os galhos até ficarem macios.
4. Coloque os produtos assados ​​sobre uma toalha de papel e deixe esfriar.
5. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro.

Kefir de mato com requeijão

Para cozinhar um exuberante galho caseiro no kefir, você deve usar esta receita. O cozimento contém queijo cottage, o que lhe confere uma maciez especial.

Ingredientes necessários:

• kefir - 250 mililitros;
• queijo cottage - 100 gramas;
• açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
• farinha - 400 gramas;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• ovo de galinha - 1 peça;
• refrigerante - ½ colher de chá colheres.

1. Coloque a coalhada em uma tigela. Adicione o ovo, o açúcar e a baunilha e misture bem.
2. Despeje o kefir na massa resultante. Mexa até ficar homogêneo.
3. Despeje em refrigerante e farinha. Sove a massa.
4. Abra a massa resultante. Corte em retângulos. No meio de cada uma, faça uma incisão longitudinal e estique uma das bordas do fragmento através dela.
5. Em uma grande quantidade de óleo aquecido, frite os galhos até ficarem macios.
6. Coloque os produtos assados ​​sobre uma toalha de papel e deixe esfriar.
7. Polvilhe o galho acabado com açúcar de confeiteiro.

Pau de queijo no kefir: uma receita

Produtos de queijo fofo têm sabor salgado e podem ser usados ​​como lanche.

Ingredientes necessários:

• kefir - 250 mililitros;
• farinha - 300 gramas;
• ovo de galinha - 1 peça;
• queijo duro - 100 gramas;
• mostarda - 1 colher de chá a colher;
• sal.

Processo de cozimento:

1. Despeje o kefir em uma tigela, adicione a farinha e o sal. Sove uma massa macia.
2. Rale bem o queijo. Adicione o ovo e a mostarda e misture bem.
3. Divida a massa em quatro partes. Desenrole cada um deles. A largura de uma peça deve ser de cerca de dois centímetros.
4. Polvilhe as duas camadas de massa obtidas com o recheio de queijo. Cubra-o com os dois fragmentos restantes. Corte as camadas resultantes em tiras longas.
5. Recolha os elementos resultantes em uma espiral (como na foto). Coloque em uma assadeira forrada com papel vegetal e leve ao forno a 200 ° C por oito minutos.

Conclusão

O artigo descreve a preparação de taisiguarias como galhos no kefir (receita). Os biscoitos de gengibre podem ser servidos como sobremesa doce. Também há receitas para fazer galhos salgados, que podem servir perfeitamente de lanche. Além do sabor delicioso, essa massa também tem outros benefícios. Afinal, seu preparo é rápido e não requer ingredientes complexos ou caros.