A sopa de creme de galinha é deliciosa eum prato delicado que pode ser servido tanto ao almoço como ao jantar. A base de tal criação culinária pode ser ingredientes completamente diferentes. Hoje veremos algumas receitas simples com as quais você pode fazer um primeiro prato bastante satisfatório, perfeito tanto para uma mesa festiva quanto para uma mesa normal.
Especialmente as crianças adoram este prato. Afinal, essa sopa acaba sendo surpreendentemente tenra e saborosa. Para prepará-lo (para 6 porções), precisamos dos seguintes componentes:
A sopa de creme de frango pode ser feita de diferentes partespássaros. Decidimos usar apenas presuntos carnudos. Descongele bem (se necessário), lave, retire a casca e coloque a carne numa caçarola. Em seguida, despeje um litro e meio de água potável no mesmo prato, leve para ferver, retire a espuma formada com uma escumadeira e cozinhe por 20 minutos. Ao mesmo tempo, você pode começar a processar batatas. Precisa ser limpo e cortado em cubos não muito grossos. Dessa forma, os vegetais devem ser colocados junto com a carne e cozidos por mais um quarto de hora. Após este tempo, todos os componentes devem estar completamente macios.
Para fazer a cremosa canja de galinha fazer jus ao seu nome,produto cárneo, desossado, e batata devem ser ralados em um mingau, usando um liquidificador com a adição de um copo de líquido. Porém, antes desse procedimento, o caldo deve ser filtrado para que não fique nenhum pedaço de verdura ou ave.
Sopa cremosa com frango e batataficará mais saboroso e macio se você adicionar um molho feito por você mesmo a esse prato. Para isso, é preciso abrir a ervilha em lata, escorrer toda a água dela, colocar no liquidificador com o creme de leite 10% e bater bem até formar um mingau homogêneo. Em seguida, coloque o caldo previamente coado no fogo, acrescente batatas raladas com presunto de frango, louro, sal de cozinha e ervilha-da-jamaica. Nessa composição, os produtos precisam ser cozidos por mais 5 minutos. Depois disso, é necessário colocar uma massa de ervilhas com creme em um prato e, em seguida, levar para ferver novamente.
Além dos produtos apresentados, a receita da sopa cremosao frango contém ingredientes como cebolas doces e cenouras frescas. Eles precisam ser limpos, picados ou ralados em um ralador grande, respectivamente. Em seguida, coloque os vegetais em uma panela junto com o óleo vegetal refinado e frite até que apareça uma crosta avermelhada (7-9 minutos). Se desejar, esses produtos podem ser adicionalmente aromatizados com pimenta e sal.
Depois que o creme de frango ferve novamente commingau de ervilhas e creme, para isso você precisa colocar legumes dourados, misture tudo bem, retire do fogo, feche a tampa e insista por 10-12 minutos. Depois disso, o prato deve ser distribuído em pratos fundos, guarnecido com ervas frescas e servido quente. A propósito, recomenda-se servir adicionalmente croutons de alho feitos de pão de centeio ou de trigo a esta sopa.
A consistência de tal prato é bastante semelhante acreme de leite. Não é à toa que esta sopa se chama cremosa. Deve-se notar especialmente que não há nada complicado em sua preparação. E para que você possa se convencer disso por si mesmo, consideraremos com mais detalhes como exatamente fazer isso em casa.
Portanto, para criar esse primeiro prato, precisamos dos seguintes produtos:
A sopa de cream cheese com frango é preparada praticamenteo mesmo que o prato anterior. No entanto, ainda existem algumas diferenças nas receitas. Para confeccionar o prato apresentado, é necessário lavar o peito de frango, retirar a casca e colocar o produto cárneo em uma panela. Ferva o pássaro em água salgada por um quarto de hora. Ao mesmo tempo, é necessário descascar os tubérculos da batata, cortá-los em quartos e colocá-los no caldo. Demora cerca de 20 minutos para cozinhar vegetais. A essa altura, o frango deve estar completamente macio. Deve ser retirado e resfriado. Quanto às batatas, coloque os tubérculos quentes em uma tigela funda, acrescente o leite fervido com a manteiga derretida e amasse imediatamente. Depois que os peitos de frango esfriarem, eles devem ser separados dos ossos, cortados em pedaços bastante grandes e colocados no purê de batata.
A sopa de creme de frango ficará muito mais saborosa emais aromático se você adicionar cebolas e cenouras douradas. Devem ser descascados, picados e fritos em óleo vegetal refinado, com adição de sal e pimenta.
Molho de creme de leite para tal prato é preparadoda seguinte maneira: rale o queijo fundido em um ralador fino e, em seguida, misture com um laticínio grosso e um ovo cru. É aconselhável bater todos os ingredientes anteriores com uma batedeira ou liquidificador.
Depois de todos os componentes do pratoserá preparado com antecedência, você pode começar a cozinhar a sopa com segurança. Para fazer isso, coloque o purê de batata arejado com pedaços de peito em uma panela funda e, em seguida, despeje-os com o caldo de carne e leve lentamente para ferver. Em seguida, na base resultante, é necessário dispor os vegetais refogados e o molho de creme de leite. Durante este procedimento, a sopa deve ser bem misturada.
No final, o prato deve ser fervido e cozido por pelo menos 3 minutos. Como resultado, você deve obter um caldo bastante espesso e saboroso com pedaços de carne de frango.
Sopa de creme pronta com frango, queijo e creme de leiteé necessário fechar bem a tampa, retirar do lume e deixar em infusão um quarto de hora. Em seguida, mexa o prato com uma concha e despeje em pratos fundos. Antes de servir a sopa, recomenda-se temperar a sopa com especiarias aromáticas e endro fresco. É aconselhável apresentá-lo aos convidados quente, acompanhado de salada de legumes, pão ou pão torrado com alho. Bom apetite!
