Como salgar uma barata: pequenos truques e dicas

No mundo moderno, é difícil encontrar nossoum compatriota que não gostaria de beber uma caneca de uma bebida espumosa nas horas vagas enquanto comia uma barata salgada. Este peixe já se tornou uma espécie de tesouro nacional. Descobriremos como salgar a vobla neste artigo. Manipulações simples e acessíveis irão ajudá-lo a obter um resultado insuperável.

Como salgar uma vobla?

Acredite em mim, você não precisa ser um chef paracozinhe peixes deliciosos. E não há necessidade de passar esse assunto para a esposa (filha, mãe, avó). Apanhado? Portanto, tenha a gentileza de ver isso até o fim! Assim, será mais agradável saborear os frutos do seu trabalho. E nós o ajudaremos com nosso conselho de fazer o peixe no final simplesmente lindo!

A maioria das pessoas prefere barata em carne secaFormato. É delicioso frito e cozido. Ainda assim, mais vai para o embaixador. O peixe seco pode ser armazenado por um período de tempo razoável. E o gosto dela, você sabe perfeitamente, como é maravilhoso.

Como salgar a barata em casa? É simples assim! Existem muitas maneiras. Vamos definir os destaques. E lá cada pescador vai decidir por si o que está mais perto dele.

Etapa preparatória

Lave bem o peixe.Se a vobla for muito grande (o que é raro hoje em dia), é melhor destripá-la. Coloque o caviar de volta. Basicamente, pequena barata salgada. Portanto, basta enxaguar bem.

Prepare um recipiente para salgar.Nunca use panelas de metal. Pegue um balde de esmalte ou algum recipiente de plástico fundo. Encontre uma tampa que seja menor em diâmetro do que a própria panela. Prepare a carga, que você colocará na tampa. Qualquer coisa pode ser adequada como carga. Pegue alguns tijolos. Como alternativa, coloque água em uma jarra de 3 litros e coloque-a sobre a tampa. Preste atenção para que o objeto não se dissolva na salmoura. E então o peixe pode estragar.

Como salgar a barata para que o sabor delicie?

Um ingrediente muito importante é o sal.Ao que parece, qual é a diferença, que sal? Comprei o primeiro que encontrei na loja e foi só…. Não. Não há necessidade de usar iodado. O sal com moagem fina, que parece açúcar de confeiteiro, também não é adequado. Compre sal grosso comum. Você certamente o encontrará em qualquer supermercado.

Seleção de peixes

Como salgar a barata em casa na primavera,no verão e no outono? O processo é o mesmo. É desejável que seja fresco, recém-capturado. Se for uma barata congelada, tudo bem. O principal é ter tempo para descongelar. É muito bom salgar peixes do mesmo tamanho. Portanto, ao mesmo tempo, ficará bem salgado e ficará ótimo na corda mais tarde, durante o processo de secagem!

Processo de salga

Lave bem o recipiente, limpe a panelaou um balde com um pano seco. Colocamos sal no fundo. Não sinta pena dela, o fundo deve se esconder. Disponha uma fileira de peixes. Se o vobla tiver tamanhos diferentes, colocamos os maiores espécimes no fundo. É desejável que os peixes sejam pressionados uns contra os outros o mais firmemente possível. Lembre-se da expressão: "Como estão os arenques no barril?" Aqui, e você deve ser o mesmo.

Cada linha de peixes é polvilhada com sal. Uma tampa é colocada no topo. Na capa - uma carga. Certifique-se de colocar uma panela de peixe em um local fresco. Onde as moscas e outros insetos não podem alcançar.

Alguém salga o peixe por dois dias, alguém os quatro.Se o peixe for pequeno, 2-3 dias são suficientes. Certifique-se de enxaguar o vobla de sal e muco desnecessários. Alguns pescadores garantem: se a vobla foi salgada por um dia, é preciso lavá-la por uma hora. Se dois dias - duas horas. Etc. Mas pensamos que meia hora - uma hora para mantê-lo em água fria é o suficiente.

Não pendure o vobla ao sol.Uma área fresca e bem ventilada é ótima. É melhor amarrar o peixe pelos olhos ou pela cauda. Mas não recomendamos pelo rabo: muitas coisas desnecessárias ficam na cabeça da barata. Quando você pendura um peixe, passando-o pelos olhos, o líquido restante simplesmente escorre da cauda. Se pendurou o peixe na varanda ou no porão, cubra-o com gaze. Portanto, mesmo que as moscas pousem em uma vobla, não haverá vermes nem perto disso. Se a vobla for grande, o que, como já observamos, é muito raro no mundo moderno, insira uma correspondência entre as costelas (se o peixe for eviscerado).

Em princípio, alguns dias, e o vobla está pronto."Como salgar a barata corretamente?" - provavelmente não há resposta para esta pergunta. Mas então veja por si mesmo quem ama quais peixes. Alguns preferem o seco, como no famoso desenho animado sobre um lobo e uma lebre. Alguém está comendo um pouco de carne seca. Algumas pessoas chegam a distribuir a vobla de maneira puramente simbólica: por meio dia e depois a comem como um arenque. Portanto, tudo depende dos seus desejos. Mas não há dúvida de que o seu peixe deve ser muito saboroso.

Ingredientes necessários para salga

Fosse o que fosse, uma única receita de como salgarvoblu, não. Alguém adiciona açúcar e pimenta ao sal. Alguns pescadores acreditam que a barata deve ser salgada por pelo menos uma semana. Digamos, só então todos os parasitas que aparecem nos peixes se tornam inofensivos. Oferecemos uma receita clássica padrão, com a qual você definitivamente não se enganará. Vamos resumir:

• peixe;
• sal;
• uma panela ou balde (não de metal);
• carga;
• sala fria.

Complicado?Provavelmente, até uma criança pequena pode lidar com o trabalho. Portanto, é hora de começar a trabalhar! E você não precisa da ajuda de ninguém. Como salgar a vobla corretamente, você mesmo pode determinar. Você definitivamente terá sucesso. Tente cozinhar o peixe assim que pegá-lo. Alimentos frescos não podem ser comparados a alimentos congelados. Atenha-se à tecnologia padrão e tudo funcionará bem para você. Bom apetite!