Quem conhece o verdadeiro calor do verãosabe que em tais momentos o apetite desaparece irrevogavelmente. Eu só quero beber. Mas o corpo ainda requer calorias, então por que não se deliciar com um delicioso primeiro prato como o gaspacho? Ou é melhor criar algo familiar? Claro. E, portanto, uma receita de como cozinhar a beterraba, sua versão fria, pode ser útil para muitos. Vamos começar?
Clássicos de especialistas culinários
Nem preciso dizer que a beterraba em seuversão fria - é o primeiro prato nutricionalmente correto? Tal declaração é baseada na lista original de produtos necessários para sua preparação e na forma como são processados.
Portanto, a beterraba fria, cuja receita é apresentada a seguir, exigirá os seguintes ingredientes:
O próprio processo de como cozinhar a beterraba(sua versão fria) tem esta aparência. Cebolas picadas de ambos os tipos, batatas, duas cenouras, raízes de aipo e salsa são colocadas em uma panela e cozidas até que os tubérculos estejam totalmente cozidos. Ao mesmo tempo, as beterrabas e as cenouras pré-cozidas são raladas em um ralador grosso e reservadas.
Assim que as batatas estiverem prontasEstados, aipo e salsa são retirados da panela (eles não são mais necessários), bem como os próprios tubérculos. Este último deve ser amassado até formar uma massa de purê e novamente adicionado à sopa, para onde também são enviadas beterrabas raladas e cenouras. Depois disso, temperos e açúcar são colocados na panela, e o caldo de todos os limões é espremido. A mistura é levada a ferver e retirada do calor para arrefecer à temperatura ambiente. Assim que a beterraba esfria, ela é colocada na geladeira por várias horas.
Você pode servir sopa pronta decorando-a com raminhos de hortelã, adicionando pepino picado, com uma colher de creme de leite ou iogurte e um quarto de ovo cozido.
Truques para a anfitriã em uma nota
A receita acima de como cozinhar beterraba fria levará algum tempo. Portanto, várias variações rápidas sobre este tema foram criadas.
Opção um. Vai exigir beterrabas jovens com tops,ovos cozidos, pepino, especiarias, vinagre, mel, creme de leite, ervas. O processo de cozimento em si é o seguinte. As beterrabas descascadas e picadas são fervidas até ficarem macias em água e sal com adição de folhas de louro. Assim que chegar, adicione uma colher de mel ao caldo para torná-lo transparente. Em seguida, cubos finamente picados são colocados em uma panela com beterraba, levados para ferver, um pouco de vinagre é adicionado, cozinhe por alguns minutos e retire do fogo para esfriar. Até que a temperatura da sopa atinja a temperatura ambiente, os pepinos e as ervas são picados finamente. Depois disso, tudo é misturado e enviado para a geladeira para chegar.
Opção dois. Em essência, ele repete o processo anterior decomo cozinhar beterraba fria, com a única exceção de que na última etapa, além de pepinos e ervas, você pode adicionar carne cozida ou aves, rabanetes a ela.
Existem mais algumas dicas para ajudarpara se abrir para este prato em toda a sua glória. Por exemplo, é o suco de limão que a receita sugere adicionar à beterraba. Uma sopa fria com vinagre ou ácido cítrico não terá um gosto tão bom. E é melhor decorar com ervas antes de servir, então um interessante jogo de degustação será criado. Isso é tudo, bom apetite!
