Salada de repolho roxo. Como cozinhar corretamente?

Provavelmente pessoas que não sabem dissoé muito pouco repolho roxo. Mas, por precaução, como dizem, vamos esclarecer. O repolho roxo é uma planta pertencente à família das crucíferas (em outras palavras, o repolho). É fácil adivinhar que a característica distintiva deste vegetal é sua cor especial. A cor desta planta é vermelho-púrpura. Isso é o que torna a couve roxa verdadeiramente única na família de seus "congêneres". Mas a aparência está longe de ser a única vantagem do repolho roxo. Entre outras coisas, este produto é muito útil! Assim, o repolho dessa variedade contém caroteno, vitaminas C (uma das mais importantes para o suporte à vida), B1 (também é chamada de tiamina e "vitamina do otimismo"), B2 (riboflavina ou lactoflavina). Acontece que o repolho roxo contém substâncias sem as quais simplesmente não podemos viver normalmente! Uma nuance importante! O repolho roxo não é adequado para fermentação. Mas a salada de repolho roxo é simplesmente uma coisa maravilhosa. Não só saboroso, mas, como descobrimos, saudável! Mas não vamos nos limitar apenas às informações sobre os benefícios do repolho. Vamos inserir informações mais específicas.

Então, para sua atenção - uma receita de salada de repolho roxo. Na verdade, haverá até várias receitas. Como se costuma dizer, para todos os gostos e cores!

Salada de repolho roxo. Receita número 1

Do que você precisa: repolho roxo, laranja, maçã, suco de limão, maionese light.

Não há proporções exatas para esta salada. Tudo é feito de acordo com os gostos e preferências de cada um.

O que fazer:

1. Pique o repolho, polvilhe com suco de limão (normalmente 1 colher de sopa é suficiente) e envie para algum lugar frio por 1 hora; rale a maçã (grande).
2. Descasque a laranja e corte em rodelas pequenas. Misture todos os ingredientes e tempere com a maionese.

Essa salada é apenas uma verdadeira despensa de vitaminas!Além disso, seu conteúdo calórico é muito baixo. E se você não usar maionese como molho, mas óleo vegetal com mostarda, a quantidade de calorias será ainda menor!

Salada de repolho roxo. Receita número 2

O que você precisa:repolho roxo (300 gramas), alface (200 gramas), milho em conserva (150 gramas), tomate cereja (200 gramas), molho de soja, óleo vegetal (de preferência azeitona), nozes (opcional), sal (opcional) sabor, mas tenha em mente que o molho de soja é bastante salgado).

O que fazer:

1. Enxágue abundantemente em água corrente e seque as folhas da salada com papel toalha. Rasgue-os bem.
2. Pique o repolho, corte os tomates em quartos.
3. Moa as nozes em um moedor de café (ou usandoliquidificador). Se nenhum desses dispositivos estiver disponível, um rolo de massa comum ajudará. Coloque as nozes sobre a mesa e passe por cima com um rolo. Atenção! As nozes não devem virar uma espécie de farinha.
4. Em uma saladeira, misture a alface, o repolho, o tomate, o milho e as nozes. Tempere com molho de soja e manteiga. Sal a gosto!

Salada de repolho roxo. Receita número 3 (salada quente)

O que você precisa:repolho roxo (400 gramas), maçãs (300 gramas), passas (50 gramas), vinho branco (150 gramas), alho (2 dentes), sal (a gosto), pimenta preta (a gosto), azeite (40 gramas) )

O que fazer:

1. Despeje as passas com água fervente e deixe por 30-40 minutos. Em seguida, escorra a água e enxágue as passas com o máximo zelo.
2. Pique o repolho. Corte as maçãs em cubos ou tiras finas.
3. Numa frigideira bem funda, aqueça o azeite e acrescente o alho previamente passado por uma prensa.
4. Coloque o repolho, as maçãs e as passas na frigideira. Tempere com sal e adicione pimenta. Frite, mexendo sempre, por 10-15 minutos.
5. Adicione o vinho. Cozinhe até que quase nenhum líquido permaneça.

Deve-se observar que esta salada pode ser consumida quente. Ou você pode deixar esfriar e fazer um recheio para uma excelente torta folhada!

Agora você sabe o que pode cozinhar com este produto maravilhoso! A salada de repolho roxo é uma verdadeira obra de arte culinária!