As panquecas são preparadas por diferentes, embora nem todas as naçõeso mundo: russos, ucranianos, chineses, franceses, britânicos, etíopes ... Às vezes, eles se tornam exuberantes com a adição de kefir e refrigerante. Panquecas finas são preparadas sem fermento. São as panquecas mais finas e mais adequadas para embrulhar o recheio.
Panquecas com repolho e ovos não são apenas fartasum prato, mas também útil porque contém uma grande percentagem de vegetais. Além de repolho de ingredientes vegetais, você pode colocar cenoura, verde ou cebola, tomate. Os verdes conferem sabor brilhante e beleza ao recheio. Os ovos são bons em muitos pratos, até mesmo em alimentos doces.
As panquecas com repolho e ovos são de dois tipos:doce e sem açúcar. Se a anfitriã decidiu cozinhar um produto sem açúcar, então o açúcar não deve ser colocado na massa, e é melhor cozinhá-la com leite do que com kefir azedo. Panquecas de kefir podem até ser amargas.
As panquecas doces precisam de um recheio adequado. Cebola frita e pasta de tomate neste produto não são do gosto de todos. Repolho branco e ovos sempre vão bem com massa levemente adocicada.
Primeiro você precisa preparar a massa e depoisvocê pode assar panquecas em paralelo, fazer o recheio e embrulhar nas panquecas. Depois disso, não é mais necessário fritar o produto. Panquecas recheadas com repolho e ovos são comidas quentes. Se estiverem frios, podem ser aquecidos em uma frigideira com óleo. Ao mesmo tempo, serão novamente fritos e, no início, terão uma crosta crocante. Se você não colocá-los fora de uma frigideira quente imediatamente, a crosta amolecerá. O fogo durante a fritura, é claro, deve ser mínimo para que a panqueca tenha tempo de aquecer por dentro.
Esta é a receita mais fácil. O produto acaba sendo delicioso, pois todos os ingredientes combinam bem entre si.
Cozinhar panquecas
Transfira a farinha de trigo para uma panela.Você precisa colocar 1-2 ovos em meio quilo de farinha. Adicione o açúcar conforme desejado. E o sal é obrigatório. Para panquecas finas, não é necessário refrigerante. A massa pode ser preparada com leite puro ou diluída ao meio com água. Deve acabar sendo tão líquido que, se for derramado de uma colher, poderá escorrer um filete fino. A espessura dessa corrente é de cerca de 1,5 mm. A massa líquida adequada é sempre verificada pela primeira panqueca: a massa se espalha bem sobre a panela.
Aqui está o que mais é importante:Antes de despejar o óleo na frigideira, os pratos devem ser aquecidos até o aparecimento de fumaça. Isso queima partículas velhas de comida presa, devido às quais as panquecas sempre grudam. Depois que um pouco de fumaça sair da panela, você pode colocar óleo nela (um pouco, cerca de uma colher de sopa) e, em seguida, uma pequena concha de massa. Enquanto despeja, distribua imediatamente a massa sobre a assadeira, inclinando os pratos em diferentes direções em um círculo.
Panquecas finas podem ser fritas em fogo médio: elas têm tempo para assar. Mas, claro, é necessário virar.
Ao trabalhar com panquecas, não use espátulas plásticas, pois elas não resistem ao aquecimento da panela. O plástico vai derreter, mas você não o verá contra a frigideira escura.
Cozinhar o recheio de panquecas com repolho e ovo:
É muito fácil embrulhar o recheio em panquecas. Coloque algumas colheres de sopa de repolho no meio da panqueca. Em seguida, dobre a panqueca nos quatro lados em um círculo.
Se a dona de casa achar que o recheio pode facilmentecaia, depois reduza a quantidade ou frite novamente as panquecas numa frigideira dobrada com o recheio. Primeiramente, frita-se o lado com as bordas da panqueca, ou seja, o produto deve ser virado ao colocá-lo na panela. Em seguida, a panqueca é virada e frita do outro lado para deixar os dois lados bonitos. Claro, vários produtos podem ser colocados em uma panela de uma vez.
Existe outra maneira de enrolar panquecas: com um canudo. Neste caso, é necessário envolver as extremidades laterais para dentro.
Se você enrolar muitas dessas panquecas e colocá-las em um prato raso, o prato ficará muito bom. Você pode convidar membros da família para a mesa. Deliciosas panquecas com repolho e ovo estão prontas.
Além de repolho branco, ovos e cebola no recheiovocê pode colocar ingredientes mais originais. Por exemplo, champignon. O creme azedo vai bem com estes cogumelos, que podem ser despejados no próprio recheio ou um produto já embrulhado pode ser despejado com um laticínio. Pimenta preta e salsa são adicionadas ao recheio com cogumelos e creme de leite. Antes de envolver todos os componentes, eles devem estar totalmente prontos. Deve haver um pouco menos de cogumelos no recheio do que repolho cozido e creme de leite - tanto quanto possível, para que não escorra para fora do produto embalado.
Você pode colocar repolho cozido em uma massa de panqueca não muito fina. Os ovos, neste caso, não precisam ser cozidos separadamente. As panquecas assadas são muito saborosas.
Repolho refogado pode ser substituído por chucrute para mais sabor. Mas as panquecas com chucrute não ficam guardadas por muito tempo: é perigoso dar o produto às crianças no dia seguinte ao cozimento.
O povo russo costuma cozinhar panquecas.Normalmente, esses produtos avermelhados são servidos com chá. E rolinhos primavera podem ser o prato principal. Porque são satisfatórios e não geram peso no estômago. Panquecas com repolho e ovos farão as delícias de todos os familiares e convidados.
