Conforme o método de preparo, os doces são diferentes.Eles geralmente são feitos de açúcar, chocolate e outros alimentos. Mas uma forma completamente diferente de cozinhar com geleia. Este é um dos poucos produtos que provavelmente todo mundo adora. Seus benefícios e danos são descritos no artigo.
Jelly é uma sobremesa brilhante apresentada na formasolução alimentar coloidal, à base de frutas e gelatina. Após o resfriamento, a massa adquire a consistência de uma geleia. A palavra veio da França. Na tradução, "geléia" é um gel, geléia. Mas só se aplica a alimentos doces. Muitas pessoas sabem que a gelatina é preparada pela formação de gelatina a partir da cabeça e da perna da vitela. Esse produto é chamado de aspic ou aspic.
Fresco efrutas ultracongeladas, xaropes, sucos. Durante o cozimento, a gelatina é derramada. Este último é um produto de origem animal, obtido por fervura, secagem e trituração de ossos, tendões e outras partes do corpo animal. A gelatina deve ser usada de acordo com a receita, caso contrário, um sabor desagradável é provável devido à adição de uma quantidade maior.
Agora, existem diferentes receitas para fazer gelatina.Pode ser pectina e ágar-ágar. Esses produtos são à base de plantas, portanto, são ótimos para geléias. Eles congelam bem mesmo em altas temperaturas e não prejudicam o sabor do produto. A pectina não deve ser adicionada em grandes quantidades, caso contrário a sobremesa pode turvar. Mas isso não vai acontecer com o ágar-ágar: ele é feito de algas marrons e vermelhas, é composto de polissacarídeos, portanto, obtém-se uma gelatina forte. Este produto tem uma cor e transparência festivamente saturada, e frutas ou um padrão no prato devem ser visíveis através da massa.
Para obter o sabor e aroma originais,sobremesas são adicionados vinho tinto, madeira, xerez, suco de limão, porto, licor. Os produtos devem ser servidos refrigerados, com mousses, xaropes, molhos doces. Bagas, círculos de frutas, fatias e chantilly são usados como decoração. Para que tudo corra bem, o fundo das travessas para despejar a gelatina deve ser aquecido, pois assim não aparecerão grumos. Não use recipientes de alumínio, pois o material confere ao produto um gosto residual desagradável e escurece. Existem muitas maneiras de preparar as refeições, incluindo receitas de geléia para o inverno.
Geléia natural contém 2 ingredientes -suco de frutas e gelatina. O produto final é enriquecido com vitaminas e minerais, tudo depende do tipo de suco utilizado. Por exemplo, o suco de cereja contém vitaminas C, D, A, ácidos orgânicos, fibra alimentar. Normalmente, essas bebidas contêm componentes minerais - ferro, potássio, cálcio.
A composição da gelatina em si quase não traz benefícios.Sua principal tarefa é engrossar o líquido. Mas, em geral, a composição química é mais útil do que prejudicial. O produto tem baixo teor calórico - 80 kcal por 100 g. Diferentes receitas são utilizadas para fazer gelatina em casa. Alguns deles são apresentados no artigo.
Os especialistas observam as propriedades valiosas da geléia devido aimpacto positivo no sistema cartilaginoso humano. O produto protege contra a artrite e outras doenças articulares. A gelatina é essencial para ossos, unhas, cabelo. Com ele, será possível restaurar o tecido cartilaginoso.
A pectina, de acordo com os cientistas, remove do corposais de metais pesados, especialmente chumbo. O ágar-ágar inchaço aumenta de volume, preenche os intestinos, estimulando assim o peristaltismo. Isso se deve ao alto conteúdo de fibras grossas. O ágar-ágar remove toxinas e toxinas do corpo.
Não há restrições estritas ao uso do produto. O principal é usar com moderação, caso contrário, em caso de sobredosagem, podem ocorrer náuseas e desconforto. E a geléia não tem nenhum dano global.
A geléia armazenada tem propriedades completamente diferentes,criado a partir de produtos químicos. Freqüentemente, são usados concentrados para obtê-lo, o que pode prejudicar o sistema imunológico e interromper a atividade do trato gastrointestinal. O uso de tais produtos pode afetar o aparecimento de doenças crônicas, que serão muito difíceis de tratar.
Você pode cozinhar tomates em geléia incrível. Isso exigirá:
Tomates de geléia de receita são preparados da seguinte maneira:
É assim que se parece a receita para fazer uma peça de trabalho saborosa e saudável. Você pode abrir a lata a qualquer momento e saborear este maravilhoso produto.
Você receberá uma sobremesa deliciosa, para cozinharque requer suco (1 litro) e açúcar (1 kg). É fermentado todos os 5-10 minutos. Você também vai precisar de framboesas (2 kg) e água (2,5 L), fervida por 15 minutos. Aí tem que espremer, é preciso 1 kg de açúcar para 1 litro de suco, deve-se ferver até solidificar.
A geleia de espinheiro marítimo requer açúcar (600 g) por 1 litro de suco. O produto é fervido e colocado em potes. Como resultado, uma sobremesa deliciosa e saudável está pronta. A receita permite que você estocar para uso futuro.
Para obter a sobremesa, você precisa:
As datas devem ser preenchidas com água no valor de 1:1, e depois de um tempo bata no liquidificador. Aqueça o suco das laranjas, acrescente tâmaras. O ágar-ágar é dissolvido separadamente em água. Quando o suco estiver entre 65-85 graus, você deve despejar a solução de ágar-ágar. O produto é colocado em moldes e resfriado. Isso completa o processo de cozimento.
Assim, a geleia é um produto saudável. A maioria deles são sobremesas doces que não são apenas saborosas, mas também saudáveis. O principal é usar tudo com moderação.
