Muitas vezes estamos em busca de informações sobre o quecertos produtos alimentares são úteis para o nosso corpo. Estamos interessados em saber em que são ricos as mangas e os filés de salmão, a carne de caranguejo ou os figos. Mas às vezes prestamos pouca atenção à comida que chega ao nosso prato quase todos os dias. Mas é ela quem determina a quantidade de alimentos nutritivos que nosso corpo recebe. Hoje falaremos de um produto que nós, eslavos, às vezes chamamos de “segundo pão”. E é assim mesmo: seja verão ou inverno, uma grande metrópole ou uma modesta aldeia, nosso produto preferido - a batata - aparece nas mesas com uma freqüência invejável. O valor nutricional de um vegetal tão dolorosamente familiar é, na verdade, muito importante. Não só desempenha o papel de um alimento que sacia a fome, mas também nos enche de energia, vitaminas e é até capaz de curar de verdade.
Uma dieta saudável depende principalmente dequão equilibrado é. É necessário compor o cardápio de forma que os ingredientes complementem beneficamente não só as qualidades gustativas uns dos outros, mas também a composição química. Com reposição insuficiente de vitaminas ou outras substâncias úteis no corpo, você pode não apenas sentir uma deterioração no bem-estar, mas também ficar gravemente doente.
Você também deve prestar muita atenção ao fato de quenós comemos. O produto deve ser de alta qualidade, fresco, armazenado e devidamente cozido. O não cumprimento das regras pode transformar qualquer alimento, mesmo o mais comum, em veneno para o nosso corpo. Vamos dedicar algum tempo ao que são as batatas. Valor nutricional, composição química, seus benefícios e malefícios para o nosso organismo, como utilizar corretamente este produto na alimentação - são estes os principais assuntos que abordaremos hoje.
Batatas são líderes indiscutíveis em termos de conteúdoamido. Mas não apenas promove uma digestão suave, mas também é decomposto sob a influência de enzimas em polissacarídeos. São eles que nos dão força e energia. Você deve saber que os tubérculos de variedades tardias (inverno) contêm mais amido do que os primeiros. Mas este não é o único elemento em que as batatas são ricas. O valor nutricional deste produto também se deve ao conteúdo de proteínas e, portanto, dos aminoácidos de que necessitamos para rejuvenescer o corpo, com a sua ajuda o nosso organismo reconstrói novas células. Entre eles estão proteínas, albumina, globulina e peptona. Em termos de conteúdo de proteína, as batatas são apenas ligeiramente inferiores aos produtos à base de carne e ovos.
A composição química da batata é saturada com macro emicroelementos ricos em vitaminas. Entre os minerais, o potássio está no chumbo - 427 mg, o fósforo - 58 mg e o magnésio - 22 mg por 100 g de tubérculo. Para saturar totalmente o corpo com esses elementos, basta que um adulto coma 300 g de batata por dia.
A composição química das batatas também inclui:
Entre os oligoelementos estão zinco, cobre, bromo, cobalto, boro, manganês, iodo e muitos outros.
Batatas são ricas em vitaminas,contém especialmente uma grande quantidade de ácido ascórbico (vitamina C) - 11 mg por 100 g de produto. Foi graças a ele que os países da Europa conseguiram uma vez derrotar a epidemia de escorbuto. Também é rico em vitaminas B - B1, B2, B3, B6 e B9. Também existe vitamina K nos tubérculos e nem sempre é encontrada em alimentos vegetais. Seu valor é muito importante - mantém a condição do sangue e todo o sistema cardiovascular como um todo está normal.
Batatas cruas têm muitomaior do que o tratado termicamente. A maioria das vitaminas é destruída durante o processo de cozimento, então você precisa tentar cozinhar o prato o mais rápido possível. O suco de batata fresco tem propriedades curativas e é bom para o sistema digestivo: pode curar gastrite e até úlceras. Os pratos de batata normalizam o funcionamento do estômago e dos intestinos e têm um leve efeito diurético. Seu efeito positivo na condição do coração e dos vasos sanguíneos também é muito grande.
Os benefícios das batatas residem na capacidadecure quaisquer feridas, úlceras e queimaduras. Rale algumas batatas cruas em um ralador fino e aplique na queimadura (ferida), após algumas dessas "sessões" qualquer, mesmo a ferida mais difícil começará a cicatrizar, e não haverá nenhum vestígio da queimadura. Os vapores do "uniforme" fervido são muito úteis para doenças do trato respiratório superior.
A principal concentração de nutrientes no tubérculo éSob a pele. Nós, via de regra, nos livramos deles, portanto, nos privamos da maioria dos oligoelementos que são tão ricos em batatas. Seu valor nutricional será muito maior se for cozido com a casca. Isso nem sempre é possível aplicar-se às variedades tardias de batata, porque sua casca é bastante densa, mas para as jovens é bastante. Lave bem as batatas e cozinhe-as ou asse. E também pequenos nódulos de batata são muito mais úteis do que grandes, e cozinham muito mais rápido. Procure não derramar água sobre as batatas descascadas, é melhor cozinhá-las imediatamente. A maioria das vitaminas é facilmente eliminada e dissolvida em água.
Não coma batatas que tenhammanchas esverdeadas na casca ou com tempo de germinação. Esses tubérculos estão saturados com solanina, uma substância perigosa para a saúde. Se notar que as batatas começaram a brotar, descarte-as e coloque-as em local fresco (geladeira ou porão).
Como você pode ver, benefícios para o nosso corpo trazemnão só os produtos do exterior, mas também os nossos, tão queridos e queridos por todos. Esteja atento à sua saúde, e certamente ela lhe responderá com gratidão. Saúde para você e seus entes queridos!
