O kebab de porco macio é delicioso,tenro e perfumado apenas se for pré-embebido em uma marinada preparada pelo próprio. Além disso, é recomendável fazer isso doze ou vinte horas antes do grelhar direto da carne no carvão.
Espetos de porco: receita de maionese (ingredientes necessários)
Shashlik de porco: receita de maionese com suco de limão
Processamento de produto de carne
É necessária polpa fresca ou costela de porcoenxágue bem em água morna e depois corte em pedaços que serão convenientes para colocar no espeto no futuro. Em seguida, a carne deve ser colocada em uma tigela grande de esmalte e imediatamente começar a fazer o molho.
Espetinho de porco: receita de maionese (picles com tomate em conserva)
Para preparar a marinada, você precisa levar uma tigelaliquidificador, coloque toda a maionese ali e, em seguida, acrescente duas colheres pequenas cheias de sal de cozinha, pimenta vermelha, alho-poró, endro e salsa. Além disso, esprema um limão e meio na mistura principal, pique e acrescente à marinada. Depois disso, você deve pegar cinco tomates salgados, descascá-los da casca rija e colocá-los com o resto dos ingredientes. A seguir, todos os produtos devem ser batidos no liquidificador (com facas-acessórios) até que se forme um mingau espesso e homogêneo.
Espetinho de porco: receita de maionese (decapagem)
Molho batido com maionese, tomate salgado, limãoe outros ingredientes devem ser colocados na carne de porco picada e, em seguida, adicione pimenta-do-reino a ela e mexa bem com as mãos. Em seguida, a carne marinada deve ser fechada com uma tampa e colocada em local escuro e ligeiramente fresco por doze a vinte horas. Se depois desse tempo o fogo do kebab não estiver pronto, é melhor colocar a carne de porco na geladeira.
Receita para um delicioso kebab de porco (tratamento térmico)
Para preparar um prato tão popularrecomenda-se a utilização de madeira de bétula ou carvão pré-fabricado da mesma madeira. Assim, deve-se acender o fogo na grelha e, após o aparecimento das primeiras brasas, proceder imediatamente à colocação da carne de porco em conserva no espeto. Isso deve ser feito com muito cuidado. Também é necessário garantir que o produto seja segurado com firmeza e não fique pendurado. A seguir, a carne plantada deve ser colocada na grelha e sempre se certificar de que não queime. Normalmente, a carne de porco marinada é frita no carvão por trinta ou quarenta minutos.
Alimentação correta para a mesa
O kebab de porco deve ser servido quente aos convidados junto com vegetais frescos.
