Carne com trigo sarraceno: métodos de cozimento

O trigo mourisco é um produto dietético.É por isso que não deve ser cozinhado com carnes gordurosas. É melhor escolher algo mais enxuto. Se a carne de frango não estiver disponível, a carne com trigo sarraceno será uma solução excelente. Você pode cozinhá-lo de diferentes maneiras.

Refogando em uma panela

Carne com trigo sarraceno é uma ótima opção para uma densapequeno-almoço ou um jantar completo. Esses produtos funcionam perfeitamente juntos. Na maioria das vezes, o mingau é preparado com cereais e o goulash aromático é feito com carne. Mas não é necessário seguir a tecnologia padrão. A carne com trigo sarraceno não será menos saborosa se os dois produtos forem cozidos juntos. Nesse caso, você pode usar uma receita que requer os seguintes produtos:

1 xícara de trigo sarraceno, 400 gramas de polpacarne, cebola, sal, 2 xícaras de caldo vegetal (ou água), raiz de salsa, cenoura, especiarias (à sua escolha), bem como um pouco de manteiga e óleo vegetal.

A carne é feita com trigo sarraceno de maneira muito simples:

1. Primeiro, os produtos selecionados devem ser picados.É melhor ralar a salsa e a cenoura, cortar a cebola em cubinhos e a carne em tiras, como no goulash. Para tornar o prato mais harmonioso, os vegetais podem ser cortados em pedaços do mesmo tamanho.
2. Salgue a carne, polvilhe com temperos, misture bem e frite levemente em uma frigideira funda em óleo vegetal.
3. Adicione os vegetais preparados e continue o processo até ficarem translúcidos. Neste caso, o fogo deve ser feito um pouco menos.
4. Despeje o trigo sarraceno lavado sobre os produtos ferventes, despeje tudo com o caldo e deixe ferver com a tampa fechada até que o líquido evapore completamente.

Coloque um pedaço de manteiga no prato pronto, misture o conteúdo da panela e deixe fermentar por 10 minutos.

Electrodomésticos

O trigo sarraceno com carne é preparado de forma muito interessante emmulti fogão. Além disso, esse método torna o processo menos trabalhoso. Como resultado, a dona de casa tem tempo para fazer outras coisas na cozinha. O trabalho pode ser iniciado depois que os seguintes componentes do prato estiverem sobre a mesa:

2 copos de cereal, 4 copos de água, sal, 1 cenoura, 0,3 kg de carne, cebola, manteiga e especiarias.

A tecnologia de processo, neste caso, deve ser a seguinte:

1. Pique a carne ao acaso em pedaços e coloque-os cuidadosamente no fundo da tigela.
2. Adicione um pedaço de manteiga.
3. Cubra com cebola picada e cenoura ralada.
4. A próxima camada será lavada com trigo sarraceno.
5. Adicione sal e especiarias.
6. Encha tudo com água, defina o modo "pilaf" no painel da multicooker e pressione o botão "iniciar". O trigo sarraceno com carne na panela elétrica não demora muito para cozinhar.
7. Após o sinal sonoro, você precisa abrir a tampa e mexer o conteúdo da tigela.

Depois disso, o prato pronto pode ser colocado em pratos e todos podem ser convidados para a mesa.

Receita da vovó

Desde tempos imemoriais, nas aldeias, o mingau era cozido empotes ou potes especiais de ferro. Este prato foi considerado ideal para a preparação de pratos de cereais. Carne com trigo sarraceno em uma panela é muito simples. Isto exige:

por meio quilo de carne, um litro de água, 225 gramas de trigo sarraceno, cebola, louro, sal, 2 cubos de caldo (ou uma colher de sopa incompleta de pó), um pouco de manteiga, ervas frescas e pimenta moída.

O processo consiste nas seguintes etapas:

1. Primeiro, a cebola e a carne devem ser picadas o mais finamente possível.
2. Disponha a comida picada em três potes.
3. Adicione o resto dos ingredientes, dividindo-os igualmente.
4. Dissolva os cubos de caldo em água fria e despeje o conteúdo das panelas com a solução resultante.
5. Cozinhe no forno por meia hora. Nesse caso, a temperatura dentro da câmara deve ser de 180 a 200 graus.

Depois disso, o produto acabado deve ser temperadomanteiga e misture bem. O prato pode ser servido diretamente nas panelas. Vai ser muito impressionante. Sim, e os alimentos não arrefecem tão rapidamente como num prato normal.

Uma festa de sabores

Alguns chefs acreditam que para cozinhartal prato, você precisa cortar não só vegetais, mas também carne. O produto acabado assim preparado não é apenas agradável de comer, mas também muito prático. O ensopado de carne com trigo sarraceno de acordo com esta receita resulta ser tenro, suculento e muito perfumado. Você precisará do seguinte conjunto de produtos:

para 300 gramas de carne picada um copo de cereal, 1 cenoura, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 dentes de alho, cebola, sal e 20 gramas de óleo de girassol.

Todas as ações devem ser realizadas na seguinte ordem:

1. O primeiro passo é enxaguar o cereal.
2. Em seguida, despeje em uma frigideira untada e frite levemente.
3. Este tempo pode ser gasto cortando vegetais. Não existe uma regra definida aqui. Os alimentos podem ser de tamanhos diferentes.
4. Em seguida, em outra frigideira, frite a cebola e a cenoura até dourar.
5. Em seguida, adicione a carne picada a eles, e um pouco mais tarde - pasta de tomate. Os alimentos devem ser constantemente misturados para que não formem grumos. Em média, isso leva de 4 a 5 minutos.
6. Depois disso, você precisa colocar o trigo sarraceno e adicionar bastante água para que cubra levemente o cereal.
7. Salgue a mistura.
8. O processo de extinção deve ser continuado até que não haja mais líquido.

Pimenta e alho picado devem ser adicionados sob a tampa ao produto acabado.