Um peru assado no forno em papel alumínio é muito suculento e perfumado. Existem muitas receitas conhecidas para sua preparação, e vamos falar sobre algumas delas neste artigo.
Filé de peru em molho de soja
Infelizmente, nem toda dona de casa podecozinhe o filé de frango sem secar demais. Portanto, recomendamos usar nossa receita, que, entre outras vantagens, é simples e acessível. Portanto, para começar, prepare os seguintes ingredientes:
- Filé de peru - 700 gramas.
- Especiarias - três colheres de chá.
- Molho de soja - cinco colheres de sopa.
- Sal a gosto.
Como assar filés de peru no forno em papel alumínio:
- Enxágue bem a carne e seque com papel toalha. A seguir, faça vários cortes profundos com uma faca para que o aroma das especiarias seja melhor absorvido.
- Escolha seus temperos favoritos - pode ser manjerona,manjericão, gengibre, alho em pó ou apenas uma mistura de ervas para o frango. Salgue e tempere os filés de peru por todos os lados e, em seguida, despeje o molho de soja sobre a carne.
- Embrulhe a folha em papel alumínio e leve à geladeira por três horas.
Quando a carne estiver marinada, leve ao forno(sem remover o papel alumínio) por 50 minutos. Se quiser que o filé fique coberto com uma boa crosta, abra-o quinze minutos antes de o cronômetro tocar. Quando o peru estiver pronto, deixe esfriar um pouco e corte em rodelas. Como acompanhamento, você pode servir qualquer mingau quebradiço, salada ou macarrão.
Turquia sob um casaco de queijo
Este prato é adequado para várias ocasiões. Por exemplo, você pode servi-lo à mesa festiva, prepará-lo para um jantar romântico ou um jantar em família.
Ingredientes:
- Peito de peru - 500 gramas.
- Molho de soja - quatro colheres de sopa.
- Mozzarella - 150 gramas.
- Mostarda Dijon - uma colher de sopa.
- Azeite - uma colher.
Peito de peru assado no forno em papel alumínio é preparado de acordo com a seguinte receita:
- Processe o filé e corte em porções.
- Despeje o molho teriyaki sobre a carne e deixe marinar por uma hora.
- Corte o papel alumínio em vários pedaços. Coloque a carne no centro de cada uma e dobre as bordas. Como resultado, a estrutura acabada deve se parecer com um barco.
- Polvilhe queijo em cada porção e coloque os filés no forno pré-aquecido.
Quanto custa para assar um peru no forno em papel alumínio?No nosso caso, todo o processo demorará 35 minutos. Bonito e saboroso a julgar pelas críticas, o prato vai bem com legumes cozidos e qualquer salada de legumes fresca.
Coxa de peru com legumes
Carne magra de peru é rica em proteínas, triptofanoe contém muitos oligoelementos necessários para o corpo humano. É por isso que os especialistas recomendam esta carne para alimentação infantil e nutrição para atletas. E queremos compartilhar com vocês uma receita simples que com certeza fará parte do seu cardápio normal.
Produtos Necessários:
- Coxas de peru - duas peças.
- Ervas provençais e sal - uma colher de sopa cada.
- Pimenta preta moída - uma colher de chá.
- Óleo vegetal - três colheres de sopa.
- Batatas - um quilograma.
- Uma pequena medula vegetal.
- Pimenta búlgara - duas peças.
- Cebola.
- Berinjela.
- Champignon - dez peças.
- Alho a gosto.
Receita
Como cozinhar legumes com cogumelos e coxa de peru assada no forno em papel alumínio:
- Processe os vegetais, lave e descasque.
- Corte as batatas em cubos, a cebola em meias argolas, os pimentões em tiras e os cogumelos, a berinjela e as abobrinhas em pedaços pequenos.
- Unte uma assadeira com manteiga e coloque a cebola no fundo. Coloque o resto dos vegetais misturados com sal e temperos por cima. Cubra o molde com papel alumínio.
- Lave suas coxas e faça um poucocortes com uma faca. Insira nos "bolsos" os dentes de alho, que devem primeiro ser cortados em dois ou três pedaços. Esfregue a pele com ervas provençais, sal e especiarias.
- Dobre o papel alumínio em barcos e coloque a carne neles. Tente evitar que o suco vaze durante o cozimento.
Pré-aqueça o forno e depois coloque os legumes e as aves no forno. Cozinhe os alimentos por 40 ou 50 minutos e coloque-os imediatamente nos pratos.
Filé de peru com legumes em papel alumínio
Se você precisa preparar o almoço ou jantar rapidamente, use nossa receita. Para este prato, você precisará dos seguintes produtos:
- Duas cebolas.
- 200 gramas de champignon.
- Uma cenoura.
- Quatro batatas.
- 300 gramas de filé de peru.
- 50 gramas de manteiga.
Peru assado no forno em papel alumínio com vegetais é rápido e fácil de cozinhar:
- Processe cogumelos e vegetais, descasque todos os alimentos. Corte as batatas em cubos, rale as cenouras, pique as cebolas e corte os cogumelos em rodelas.
- Esfregue a carne com sal e polvilhe com suas ervas favoritas.
- Coloque o filé sobre o papel alumínio, coloque sobre ele, os legumes em camadas, depois os cogumelos. Coloque pedaços de manteiga em cima do "casaco de pele" e despeje um pouco de água.
Junte as bordas do papel alumínio para formar uma bolsa e, em seguida, coloque os espaços em branco em um forno pré-aquecido. Em meia hora, um jantar delicioso e saudável estará pronto.
Baqueta de peru assada no forno em papel alumínio
Uma característica distintiva deste prato é a marinada com mel e mostarda, que confere à carne um sabor especial. Como dizem as críticas das anfitriãs, os hóspedes ficam maravilhados com o prato original.
Ingredientes:
- Baqueta de peru.
- Mel - duas colheres de sopa.
- Molho de soja - quatro colheres de sopa.
- Mostarda - uma colher de sopa.
- Sal e pimenta moída.
Como é preparada uma coxa de peru assada no forno em papel alumínio? Leia a receita do prato original aqui:
- Lave as coxinhas, seque-as e faça vários furos profundos na carne com uma faca.
- Esfregue o peru com sal e pimenta moída, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno.
- Faça uma cobertura com mel, mostarda e molho de soja.
- Depois de meia hora, retire a ave do forno, desdobre as pontas do papel alumínio e despeje o molho sobre as coxinhas.
Cozinhe o prato por mais um quarto de hora. Transfira a perna para um prato e separe a carne do osso. Sirva quente com molho de mel.
Rolo de filé de peru em folha
Surpreenda os seus convidados com um prato original preparado de acordo com a nossa receita.
Ingredientes:
- Filé de peru - 300 gramas.
- Cenouras são uma coisa.
- Sal - meia colher de chá.
- Pimenta da Jamaica moída - uma pitada.
- Alho - dois cravos.
Um delicioso peru assado no forno em papel alumínio é preparado assim:
- Descasque e rale as cenouras.
- Corte o filé longitudinalmente em três ou quatro fatias finas. Coloque os espaços em branco nas placas sobrepondo-se uns aos outros.
- Tempere a carne com sal e pimenta. Coloque as cenouras e o alho bem picado em uma camada uniforme.
- Enrole o filé em um rolo e prenda a estrutura com barbante.
- Embrulhe o pedaço em papel alumínio e leve ao forno quente por meia hora.
Quando o cronômetro tocar, desdobre o rolo edevolva-o ao forno. Depois de mais um quarto de hora, o prato pode ser retirado e cortado em pedaços. Esta guloseima pode ser servida quente ou como um lanche frio. Se desejar, você pode preencher o rolo com vegetais ou cogumelos.
Peru inteiro assado em alumínio no forno
Como surpreender uma grande família na mesa festiva? As anfitriãs aconselham oferecer aos hóspedes um peru assado recheado com legumes, frutas e ervas aromáticas.
Produtos necessários:
- Um peru inteiro tem cerca de oito quilos.
- Manteiga - 100 gramas.
- Cebola e cenoura - duas cada.
- Aipo - quatro talos.
- Duas laranjas.
- Três ramos de tomilho.
- Uma folha de louro.
- Vinho branco - um copo.
Para a marinada, você precisará de:
- Seis litros de água purificada.
- 125 gramas de sal.
- 120 gramas de açúcar.
- Quatro dentes de alho.
- Três colheres de sopa de ervilhas de pimenta da Jamaica.
- Um pau de canela.
- Mistura de especiarias (ervas italianas e francesas, mistura de pimenta).
- Uma laranja.
- Duas cebolas.
Receita
Como um peru é assado em um forno em papel alumínio devidamente cozido? Descreveremos em detalhes a receita de um prato festivo abaixo:
- Processe a carcaça da ave, remova as entranhas e corte o pescoço.
- Em seguida, prepare a marinada.Para isso, coloque a água em um recipiente fundo, passe o alho em uma prensa, pimenta, um pau de canela, cebola picada e uma laranja. Coloque o pássaro neste molho e leve à geladeira durante a noite.
- No dia seguinte, o peru deve ser bem lavado e seco com guardanapos. Em seguida, deixe a ave em temperatura ambiente por mais uma hora.
- Corte os vegetais e as frutas em rodelas e recheie a carcaça com eles. Não se esqueça de colocar aqui um pouco de tomilho perfumado.
- Cubra uma assadeira com duas camadas de papel alumínio, coloque o pássaro sobre elas, com o peito para cima.
- Usando uma escova de cozinha, espalhe cuidadosamente a manteiga derretida sobre a pele.
- Despeje o vinho sobre o papel alumínio e levante as bordas.
As aves devem ser assadas a uma temperatura de 220graus. Como calcular o tempo corretamente? Existe uma fórmula simples para isso. Um quilograma é igual a 30 minutos. Assim, nosso peru deve cozinhar por cerca de quatro horas. Regue as aves com a manteiga restante 40 minutos antes de cozinhar. Certifique-se de verificar o cozimento do frango com um palito. Se um líquido rosa escorrer do furo, então o prato você precisa escurecer no forno por um tempo. Se o suco estiver claro, o peru pode ser retirado. Para deixar a carne ainda mais suculenta, cubra a ave acabada com uma toalha e deixe-a “caminhar” por 40 minutos.
Peru assado no forno em papel alumínio pode ser seu prato de assinatura. Dê vida às nossas receitas e delicie os seus entes queridos com novos sabores!
