Provavelmente a sobremesa mais popular do mundoé considerado um strudel de maçã. A receita deste prato arejado foi inventada na Áustria. A massa é feita com a melhor massa e o recheio é cuidadosamente embrulhado. Graças a essa propriedade, o strudel ganhou esse nome, que se traduz literalmente como "redemoinho". As melhores receitas para este delicioso petisco serão apresentadas a seguir.
Strudel com maçãs. Receita clássica
Ingredientes para a massa:
- farinha de trigo - 200 gramas;
- óleo vegetal - três colheres de sopa;
- um ovo é uma piada;
- açúcar - 100 gramas;
- canela em pó - a gosto;
- Bolachas de pão branco (moído) - 100 gramas.
Ingredientes para o recheio:
- maçãs - seis peças;
- amêndoas moídas - duas colheres de sopa;
- passas - um punhado;
- sal, açúcar de baunilha - a gosto;
- 6% de vinagre - três gotas;
- manteiga - 75 gramas.
Como fazer um strudel de maçã clássico
- Primeiro você precisa combinar o óleo vegetal, três colheres de sopa de água, um ovo, vinagre e sal. Esses ingredientes devem ser misturados até ficarem homogêneos, despejados na farinha peneirada e amassados na massa.
- A massa resultante deve se assemelhara consistência do mingau. Depois de misturado, deve ser colocado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em um recipiente pré-aquecido, mantenha a massa sob uma tampa fechada por meia hora.
- Depois disso, a massa deve ser enrolada em uma camada muito fina de acordo com o tamanho da assadeira. As bordas do produto devem ser untadas com óleo.
- Depois deve lavar e descascar as maçãs, corte-as em rodelas e misture com o resto dos ingredientes do recheio.
- A seguir, o recheio deve ser disposto sobre a massa, sem atingir as bordas. Depois disso, a camada deve ser cuidadosamente enrolada em um rolo não muito denso. As bordas da massa devem ser pinçadas no final da torção.
- Agora o produto deve ser enviado a um forno pré-aquecido a 180-200 graus por uma hora.
Então o delicioso strudel de maçã está pronto. A receita aconselha servir à mesa junto com geléia e sorvete.
Strudel com maçãs e ameixas: alimentos essenciais
Esta sobremesa maravilhosa vai encher sua casaaroma único. Uma combinação mágica de frutas, ameixas, xerez e especiarias pode encantar qualquer pessoa. Então, vamos fazer um maravilhoso strudel de maçã. A receita pressupõe o uso dos seguintes produtos:
Ingredientes para a massa:
- farinha - 2,5 xícaras;
- sal - um terço de uma colher de chá;
- óleo vegetal - duas colheres de chá;
- ovo - uma peça;
- água morna - 3/4 xícara;
- água - conforme necessário.
Ingredientes para o recheio:
- maçãs - oito peças;
- ameixas - 200 gramas;
- xerez - quatro colheres de sopa;
- manteiga (ghee) - oito colheres de sopa;
- açúcar mascavo - quatro colheres de sopa;
- açúcar de confeiteiro - a gosto;
- especiarias - duas colheres de chá.
Sobremesa com maçãs e ameixas: procedimento
- Em primeiro lugar, você precisa preparar a massa. Para isso, misture a farinha com o sal e peneire bem.
- Em seguida, bata o óleo vegetal com o ovo, acrescente farinha e água à mistura e amasse a massa densa.
- Em seguida, cubra a massa com um guardanapo e deixe por meia hora.
- Agora você precisa preparar o recheio. Descasque e semeie as maçãs, corte em cubos pequenos.
- Corte as ameixas em pequenos cubos ou tiras, coloque em uma panela com a maçã e o xerez. A mistura deve ser colocada no fogo e cozida por cinco minutos, mexendo sempre.
- Em seguida, o recheio deve ser retirado do fogo, acrescentando-se açúcar e especiarias.
- Pré-aqueça o forno completamente a 200 graus.
- Coloque a massa sobre uma mesa ou tábua enfarinhada e estique delicadamente com um rolo de massa.
- A fina camada resultante deve ser untada com óleo, colocar o recheio sobre ela, enrolar delicadamente e assar em forno pré-aquecido até ficar totalmente cozido.
- Polvilhe a sobremesa resfriada acabada com açúcar de confeiteiro.
Esta receita de strudel de maçã é perfeita para quem adora doces deliciosos. O strudel ficará exuberante, perfumado e muito apetitoso.
Strudel de massa folhada "nozes": composição
Esta receita de strudel de maçã recomenda o uso de nozes. Amendoim e avelã também são opções decentes, mas é com nozes que você realmente consegue o que precisa.
Ingredientes:
- massa - 350 gramas;
- nozes - 130 gramas;
- óleo - 30 gramas;
- amido - duas a três colheres de chá;
- açúcar - 60 gramas;
- maçãs - 500 gramas.
Strudel para assar "Nut"
- Aqueça o óleo em uma frigideira.
- Corte as maçãs descascadas em rodelas pequenas e coloque-as em uma frigideira quente. Adicione o açúcar e frite em uma frigideira por cinco minutos. Você pode adicionar um pouco de água conforme necessário.
- Separe as nozes com cuidado e corte-as em pedaços pequenos.
- Agora as nozes devem ser combinadas com as maçãs e fritar com elas por alguns minutos até que o aroma apareça.
- Abra uma folha de massa, transfira para um filme plástico ou uma folha de pergaminho.
- Polvilhe com amido.
- Em seguida, espalhe o recheio em uma camada uniforme.
- Enrole o rolo, servindo-se com filme plástico ou uma folha de pergaminho.
- Na hora de embrulhar, as bordas da massa devem ser amassadas para que o recheio e o suco não escorra pelas laterais.
- Antes de levar ao forno em produtos assados, vários cortes transversais devem ser feitos. unte com manteiga ou gema e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
- Após meia hora, retire a sobremesa acabada, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva-se da sua saúde!
Cozinhar com passas e maçãs: produtos
Você também pode fazer um inesquecível strudel de maçã com passas. Uma receita com uma foto vai facilitar muito a sua tarefa. A formação do recheio e a preparação dos produtos de padaria têm características próprias.
Ingredientes:
- massa - 250 gramas;
- açúcar - quatro colheres de sopa;
- biscoitos triturados - quatro colheres de sopa;
- passas - 100 gramas;
- maçãs - cinco peças;
- gema - uma peça;
- canela - a gosto;
- água - 150 mililitros;
- enfarinha uma colher de sopa.
Strudel com passas: as sutilezas da culinária
Não é preciso muito esforço para fazer um strudel de maçã com massa folhada. A receita sugere seguir estas etapas:
- Primeiro você precisa desdobrar duas camadas de massa folhada no comprimento e deixá-la repousar sobre a mesa para que descongele bem.
- Então você deve preparar o recheio. Para isso, enxágue e mergulhe as passas em água morna e deixe-as inchar.
- Depois que as passas estiverem inchadas, coe bem o líquido e misture as passas com as maçãs descascadas e picadas.
- Adicione canela e açúcar ao recheio.
- O próximo passo é bater a gema com um garfo.
- Depois disso, você precisa transferir a massa descongelada sobre uma toalha e polvilhar com farinha.
- Em seguida, você deve untar a superfície com gema batida e polvilhar com pão ralado.
- Em seguida, você precisa colocar o recheio em uma metade da massa, cubra com a outra metade e aperte bem as bordas.
- Enrole o retângulo resultante em um rolo apertado.
- Coloque o strudel em uma assadeira, faça cortes transversais, unte com o restante da gema e leve ao forno até ficar macio.
A receita do mais delicioso strudel de maçã está na sua frente. Aconselhamos você a usá-lo por todos os meios.
De que é feito o strudel de maçã e cereja?
Outra oportunidade de fazer um delicioso strudel de maçã. Uma receita com uma foto ajudará até mesmo uma dona de casa novata a fazer.
Ingredientes:
- massa - 260 gramas;
- maçã - três peças;
- cerejas - um copo;
- açúcar - quatro colheres de sopa;
- canela - meia colher de chá;
- óleo de girassol - duas colheres de sopa;
- biscoitos doces (esmagados) - meio copo.
Como fazer um strudel de maçã e cereja?
- Primeiro, você precisa remover as sementes das cerejas e colocá-las em uma peneira para escorrer o suco da cereja.
- Depois disso, você deve aquecer a manteiga e fritar as maçãs com açúcar.
- Após 3-4 minutos, adicione as cerejas à frigideira comcanela e cozinhe por cerca de quinze minutos. Nesse caso, é necessário monitorar a densidade do recheio. Assim que o excesso de umidade evaporar, você deve parar de cozinhar.
- Resfrie o recheio.
- Abra a camada de massa numa camada fina, polvilhe com pão ralado e coloque o recheio de fruta e frutos silvestres.
- Depois disso, a superfície do strudel deve ser untada com óleo, três cortes devem ser feitos por cima e cozidos por meia hora a uma temperatura de 200 graus.
Dicas de culinária
- Para que a massa caseira estique bem, use farinha com alto teor de glúten como base.
- As hospedeiras dizem que é bastante fácil de prepararstrudel com maçãs. Uma receita passo a passo com uma foto ajuda a compreender muitas nuances e amassar a massa correta. No entanto, é mais fácil economizar tempo e comprar massa folhada sem fermento pronta.
- Os assados são sempre untados por cima com manteiga espessa e derretida que, ao ser cozida, forma uma crosta apetitosa.
- O tempo de cozimento normal para o strudel é de meia hora.
- Maçãs para strudel devem ser agridoces. Depende deles se a sobremesa se torna muito enjoativa ou, ao contrário, muito azeda.
Bon appetit!
