Acum vom vorbi despre fructe de mare precumcalamar. Conținutul lor caloric este atât de scăzut încât calmarul este ideal ca aliment dietetic. Dar, acesta nu este principalul lucru în aceste fructe de mare. Cu toate acestea, să o luăm în ordine.
Dintre toate viețile marine, calmarul estecea mai sigură mâncare. Acestea conțin o cantitate mare de aminoacizi și fosfor. Proteina conținută de calmar este perfect absorbită de corpul uman. Acești reprezentanți ai lumii marine diferă semnificativ de animalele terestre prin compoziția lor și prin conținutul de substanțe biologic active din ele.
Calmarul conține o abundență de arginină șilizină, care sunt foarte importante pentru corpul copilului. Carnea de calmar este bogată în taurină, care poate reduce nivelul colesterolului din sânge. Și acest lucru este important pentru prevenirea aterosclerozei. În plus, taurina reglează tensiunea arterială, contribuie la îngustarea arterelor, reduce cantitatea de grăsimi neutre din sânge și îmbunătățește așa-numita viziune „nocturnă”.
Calmarul conține seleniu și vitamina E, carepromovează conversia acidului eicosapentaenoic în prostaglandină în corpul uman. Datorită acestuia, sărurile de metale grele sunt legate și devin inofensive.
Calmar, al cărui conținut de calorii depinde în mare măsurădin metoda de preparare a acestora, practic nu conțin grăsimi. Majoritatea nutriționiștilor recomandă înlocuirea cărnii obișnuite de origine animală cu calmar. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că conțin o cantitate mare de mangan, fier, potasiu, iod, calciu, fosfor, precum și vitaminele C și B.
Dacă mâncați în mod regulat carne de calmar,apoi nivelul colesterolului din sânge scade semnificativ, scade tensiunea arterială, sărurile de metale grele și toxinele sunt eliminate din corpul uman. Interesant este că, datorită cărnii de calmar, tinerețea este păstrată, iar vitalitatea corpului nu scade, ci, dimpotrivă, crește semnificativ.
Calmar, al cărui conținut caloric este numaioptzeci și șase de kilocalorii la suta de grame de produs pot sta la baza atât a unei diete sănătoase, cât și a unei diete. Și câte feluri de mâncare diferite puteți găti din ele!
Acesta este doar conținut de calmar fiert, caloriiceea ce este foarte nesemnificativ, și anume o sută zece kilocalorii la suta de grame de produs. Calmarul poate fi prăjit sau uscat. Calmarul afumat, al cărui conținut caloric este puțin mai mare decât cel al calmarilor fierți, și anume două sute șaizeci și trei de kilocalorii, este deosebit de gustos. Cu toate acestea, carnea lor sub orice formă este remarcabilă pentru gustul ei. Se potrivesc bine cu leguminoase, diverse cereale, legume și chiar pește.
Dar, înainte de a găti calmarul, există încănevoie și cumpărare. Aici apare o întrebare presantă, cum să le alegem corect. Este foarte important să cumpărați carcase de calmar care nu au fost recongelate. Și este foarte ușor să o verificați. Calmarii ar trebui să se separe ușor unul de celălalt. Dacă acest lucru nu se întâmplă, refuzați o astfel de achiziție. Condițiile de depozitare au fost în mod clar încălcate aici. Culoarea cărnii de calmar nu este mai puțin importantă. Ar trebui să fie întotdeauna alb, indiferent de culoarea filmului care acoperă carcasele de calmar.
Ei bine, ai cumpărat acești reprezentanți ai marineilumea. Acum trebuie să fie curățați. A face acest lucru, contrar credinței populare, este foarte ușor. Pur și simplu așezați calmarul într-un castron și acoperiți-l cu apă clocotită. Pelicula de piele se va ondula instantaneu, iar părțile rămase ale acesteia sunt îndepărtate sub apă curgătoare. Rămâne doar să scoateți coarda și toate interiorele, clătiți bine carcasa de calmar și puteți începe să gătiți.
Calmar, al cărui conținut caloric am luat în considerareceva mai sus, delicios sub orice formă. Sunteți liber să alegeți propria rețetă pentru prepararea lor, dintre care există un număr foarte mare. Încercați, experimentați, bucurați-vă. Și ar trebui să știți că nu mâncați doar un fel de mâncare excelent, ci și unul foarte sănătos!
