În ciuda dimensiunilor lor mici, inimile de pui sunt incredibil de saturate cu vitamine și minerale, iar conținutul lor de calorii este de numai 160 kcal, ceea ce este de două ori mai mic decât musli-ul alimentar.
Pentru modele și sportivi cu o dietă strictă, aceastamăruntaiele este o descoperire unică. Ele sunt ușor de digerat și nu creează o încărcătură în stomac, ca orice altă carne, accelerând astfel digestia și saturând rapid corpul cu numeroase vitamine și microelemente. Și acestea sunt proteine, vitaminele PP, A și grupa B, cupru, fosfor, magneziu, potasiu și fier. În medicină sunt indicate după leziuni și operații, cu afecțiuni ale sistemului nervos și cardiovascular. Desigur, de aceea gospodinele iubesc atât de mult inimile de pui. Rețeta pentru prepararea acestei delicatese se remarcă prin simplitatea relativă atât a componentelor utilizate, cât și a tehnologiei în sine, dar acest lucru nu afectează gustul excelent. Chiar și pur și simplu înăbușite cu morcovi și ceapă, aceste organe se vor combina cu orice garnitură și vor face un mic dejun excelent și nutritiv. Dar inima de pui prăjită, a cărei rețetă include vinete, șampioane, un măr și ierburi, este apogeul artei culinare, imposibil de realizat pentru fiecare gospodină. Totuși, să încercăm să-l stăpânim împreună.
Friptură cu ciuperci
Deci, avem nevoie de 1 vinete medie, 1măr verde, 1 ceapă mare, un kilogram de șampioane proaspete, un borcan de măsline, o grămadă de mărar și coriandru și, bineînțeles, inima de pui în sine. Rețeta pentru prepararea sa este oarecum lungă, dar cu siguranță merită atenție. Pentru inceput taiati ciupercile cubulete sau felii mici si prajiti-le in ulei foarte incins pentru ca ciupercile sa nu aiba timp sa dea zeama.
Adăugați ceapa acolo și nu o luați de pe foc până nunu va deveni auriu. Acum punem totul intr-o cana separata, unde tocam verdeata tocata si marul curatat cubulete. Intr-o tigaie se prajesc vinetele tocate si inmuiate in prealabil in sare, apoi se adauga inimile impartite in jumatate. În continuare - ingrediente pre-gătite și condimente după gust. Cea mai rafinată rețetă de inimioare de pui se va dovedi dacă adăugați sare, piper negru, rozmarin, 2 foi de dafin și nucșoară. Acum amestecați totul, turnați o treime dintr-un pahar de apă clocotită și fierbeți până se înmoaie timp de 5-10 minute. Când este gata, stoarceți câțiva căței de usturoi pentru o aromă savuroasă.
Inimioare în sos de smântână
Un alt fel de mâncare interesant al festivității talemasa poate fi o inimă de pui, a cărei rețetă se bazează pe un sos cremos și condimente picante. Pentru aceasta, veți avea nevoie de un kilogram de organe principale, una sau două cepe medii, o jumătate de pahar de smântână grea (cel puțin 30%) și condimente de hamei-suneli. Mai întâi, spălați și curățați inimile de excesul de grăsime, prăjiți într-o tigaie adâncă din fontă. Se adauga apoi ceapa tocata marunt, sare, piper, hamei suneli si se toarna smantana peste vas. Transferam la foc lent si fierbem sub un capac inchis, amestecand din cand in cand, timp de 30-40 de minute pana cand sunt complet fierte. Orezul, hrișca sau tortilla proaspătă vor fi o garnitură excelentă pentru un astfel de fel de mâncare. După cum ați observat deja, acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, dar foarte hrănitor - inimă de pui, rețeta pentru care vă puteți crea oricând experimentând ingrediente și sosuri. În orice caz, va fi extrem de util pentru toți membrii familiei tale.
