Cineva ar putea spune că pentru a coace un file de pui -unul dintre cele mai ușor de făcut. Cu toate acestea, de mulți ani, gospodinele au făcut aceleași greșeli, în urma cărora carnea se dovedește a fi uscată sau fără gust. Chiar și fileurile de pui coapte în folie își pot pierde suculenta din cauza tehnicilor de gătit necorespunzătoare. În acest articol, vom descrie pas cu pas procesul de creare a unei adevărate capodopere din fileul de pui. Așadar, înarmați-vă cu tot ce aveți nevoie și, cel mai important, cu o dispoziție bună și începeți!
Reteta de file de pui la cuptor cu rosii suculente si branza mozzarella
Veți avea nevoie de următoarele componente:file de pui (o jumătate de kilogram), o treime dintr-un pahar de pesmet, o lingură plină de parmezan ras, puțin ulei de floarea soarelui, cincizeci de grame de mozzarella, jumătate de cană de roșii rase, doi căței de usturoi, o lingură mică de uscat busuioc, condimente după gust (luați zahăr, piper negru și sare). De asemenea, pentru a coace corect fileul de pui, ai nevoie de pergament special.
Metoda de gătit
Mai întâi trebuie să încălziți cuptorul pentru aproximativpână la două sute de grade. Tăiați carnea în patru fripturi plate egale. Frecați-le bine cu sare și piper pe toate părțile. Lăsați-le să se marineze ușor timp de cinci minute. După cum spun bucătarii, a coace un file de pui fără brânză înseamnă a distruge complet felul de mâncare! Asa ca se rade o bucata de parmezan tare pe razatoarea foarte fina si se amesteca cu pesmet. Acest lucru ar trebui făcut într-un castron adânc. Apoi ungeți fripturile de pui cu ulei de floarea soarelui. Dar nu-i inunda fără milă! Uleiul trebuie să acopere doar carnea. Înmuiați fiecare friptură de carne într-un castron cu brânză și pesmet și rulați în acest amestec. Scoateți o foaie de copt la îndemână și tapetați-o cu pergament pentru a ne ajuta să coacem corect fileul de pui. Aranjați carnea astfel încât bucățile să nu se atingă, iar între ele să mai rămână spațiu. Apropo, unii dintre bucătari sunt siguri că și pergamentul trebuie stropit cu ulei înainte de a întinde fripturile.
Oricum, timpul de gătit puiun sfert de oră în medie. În timp ce bucățile de carne se coc, trebuie să faceți sosul. Transferați roșiile rase într-o farfurie adâncă și stoarceți usturoiul în ea. Acest lucru se face cel mai convenabil cu o presă de usturoi. Nu uitați să adăugați busuioc uscat. După ce amestecați sosul, asigurați-vă că îl gustați. Asezonați cu sare sau piper dacă este necesar. In cazul in care dai peste rosii acre, poti stropi sosul cu zahar granulat.
Până în acest moment, fripturile de pui ar trebui să fie dejapregateste-te. Scoateți-le și stropiți generos cu sos de roșii fiert. Se presara cu mozzarella rasa deasupra. Dați vasul la cuptor pentru încă cinci minute, astfel încât brânza să se topească și să formeze o crustă delicioasă. În acest caz, principalul lucru este să nu supraexpuneți fileul.
Fripturile de pui pot fi consumate ca principalfel de mâncare, dar poate fi servit în combinație cu paste italiene. De asemenea, o astfel de carne merge bine cu salate de legume și cartofi. Și un ultim sfat: mănâncă-l fierbinte! Atunci vei experimenta pe deplin gama sa de arome.
