„Bulă de zăpadă” este o băutură populară din lapte fermentat,care se face folosind o tehnologie specială din lapte natural și aluat. Zahărul conferă acestui produs un gust dulce, motiv pentru care „Snowball” este iubit de adulți și copii.
Băutura din lapte fermentat „Snowball” este preparată dinlapte integral de vacă, care este încălzit la o temperatură de aproximativ 85 de grade și păstrat astfel nu mai mult de 10 minute. Laptele este supus unui proces de omogenizare la presiune ridicată. Acest lucru permite globulelor de grăsime să se descompună în altele mai mici.
Mai mult, la Snezhok se adaugă un aluat dintr-un amestec de streptococi de acid lactic și celebrul bacil bulgar.
Pentru a oferi „Zăpezii” un gust dulce plăcutprocesul de producție folosește zahăr și diverse siropuri (căpșuni, zmeură, coacăze, cireșe). Zaharul granulat se adaugă în lapte înainte de a fi încălzit în cantitate de 7 la sută, iar siropurile de fructe și boabe - după formarea unui cheag sau deja într-un produs răcit. Ponderea lor este de până la 10 la sută.
Băutura "Snowball" poate varia în masăproporția de grăsime din compoziție. Cel mai frecvent produs este 2,5% grăsime. În același timp, 100 g din această băutură conține 2,7 g de proteine, 2,5 g de grăsimi și 10,8 g de carbohidrați. Conținutul de calorii este de 79 kilocalorii. Cu un conținut atât de scăzut de grăsimi (2,5%), „Snezhok” poate fi utilizat și de persoanele care urmează o dietă.
Există, de asemenea, soiuri de produse cu mai multebogat în grăsimi. De exemplu, 3,4% „Bulă de zăpadă” este o băutură care conține 3,4% grăsimi și 7% zahăr, precum și o „Bulă de zăpadă” de fructe și boabe care conține 3% grăsime și 15% zaharoză.
Mulți oameni, și mai ales copiii, adoră băutura dulce și delicioasă din Snowball. Beneficiile sale sunt incontestabile.
În primul rând, produsul are o bună digestibilitate.datorită prezenței acidului lactic în compoziție, precum și a unei combinații speciale de componente alimentare în lapte. Prin urmare, băutura „Snowball” este indicată persoanelor care suferă de gastrită, împreună cu aciditatea scăzută a stomacului, enteritei, colitei, bolilor duodenului și tuturor celor care necesită mâncare de rezervă. De asemenea, produsul poate fi utilizat în prezența bolii ulcerului peptic, dar nu și în perioadele de exacerbare.
În al doilea rând, băutura „Snowball” promoveazărefacerea microflorei intestinale, normalizează activitatea stomacului. Milioane de lactobacili utili în compoziția produsului duc la o scădere a microflorei putrefactive, ceea ce înseamnă că încetinesc procesele putrefactive din organism. Produsele toxice de degradare încetează să pătrundă în sânge în cantități mari.
În al treilea rând, această băutură din lapte fermentat este capabilănormalizează metabolismul apei-sare în organism. Este necesar pentru colecistită, gută, ateroscleroză și alte boli metabolice ale rinichilor și ficatului.
În plus, grăsimea din lapte are proprietăți coleretice și contribuie astfel la contracția vezicii biliare.
În plus, „Globul de zăpadă” potolește rapid setea, restabilește forța după efort fizic și îmbunătățește activitatea tractului digestiv.
Pentru cei care nu au încredere în produsele din magazin sauvrea să controleze personal procesul de gătit, o rețetă pentru a face "Snowball" acasă va face. Deci, pentru 1 litru de lapte, aveți nevoie de aproximativ 100-150 g de aluat. Puteți cumpăra o cultură specială pentru începători la o farmacie sau vă puteți crea propria. După fierbere, laptele se răcește la 40 de grade, se adaugă aluatul, amestecat. Vasele sunt acoperite și lăsate într-un loc cald pentru o zi. Produsul finit este răcit la frigider timp de câteva ore și consumat. Această băutură de casă "Snowball" este păstrată nu mai mult de trei zile.
Zahărul este adăugat la produs, dacă se dorește, mai ales dacă îl preparați pentru copii. De asemenea, puteți folosi siropuri de fructe, conserve, fructe proaspete și fructe de pădure ca umplutură.
Astfel, „Globul de zăpadă” nu este doar o delicatesă delicioasă, ci și un produs foarte util, care este destul de ușor de făcut acasă.
