Bucătăria rusă este cunoscută în întreaga lume.Spre deosebire de alte bucătării naționale, mâncărurile rusești au încorporat tradițiile multor popoare care trăiesc pe vastul teritoriu al fostei Uniuni Sovietice. Prin urmare, mâncărurile rusești sunt renumite pentru varietatea lor de rețete culinare.
Din cele mai vechi timpuri, în gătitA fost utilizat tratamentul termic, cum ar fi prăjirea, care a apărut relativ recent. Produsele nu erau fierte la foc deschis, ci într-un cuptor. În cea mai mare parte, mâncărurile tradiționale rusești au fost rătăcite, gătite sau gătite.
Rusia este o țară creștină, care, fără îndoialăa influențat rețeta multor preparate. Este departe de un secret faptul că un număr mare de zile într-un an sunt considerate slabe. Prin urmare, masa rusă a fost împărțită în lean și rapid. Aceasta, la rândul său, a făcut ca peștele, ciupercile, legumele și fructele de fructe să fie populare în gătitul rusesc.
Nu mai puțin gustoase sunt supele rusești. Celebrul borș, ale cărui rețete sunt aproximativ cincizeci, ciorbă de varză, caracteristică fâșiei centrale a Rusiei, murat, okroshka, ureche.
Porridge este un alt fel de mâncare preferat fără de carenu poți face în bucătăria rusă. Acesta a fost preparat din mei, hrișcă, grâu, ovăz și alte culturi de cereale, care au fost utilizate atât în întregime, cât și sub formă zdrobită.
În viața de zi cu zi pentru coacerea pâiniise folosea în principal făina de secară și numai în zilele de sărbătoare se permitea coacerea de kalachi, prăjituri din făină de grâu alb. Pentru umplutura de carne folosită, pește, brânză de căsuță sau gem. Nici o singură sărbătoare nu a fost completă fără o pâine rusă, pentru că așa s-a exprimat respectul profund pentru cei mai dragi oaspeți.
O altă trăsătură caracteristică a bucătăriei ruse este recolta de legume pentru iarnă folosind murături, înmuiere sau sărare.
Mâncărurile și deserturile rusești nu au fost cruțate. Boabele erau fierte în miere, coapte la cuptor, iar din ele se prepara gem tradițional. Băuturi preferate - kvass, băuturi cu fructe, sbiten, pajiște.
În Rusia, așa-numitelepreparate rusești rusești care erau preparate în anumite zile ale anului. Acestea includ clătitele, prăjiturile de Paște, kutya. Deci, clătitele au fost întotdeauna servite la masă în timpul săptămânii Shrovetide. S-au personificat cu soarele, care trebuia să se topească și să alunge frigul de iarnă. Kutya se pregătea de Crăciun, de Bobotează și, în mod tradițional, era considerată o masă funerară în zilele unei înmormântări sau o înmormântare pentru rudele decedate. Torturi de gătit implicate în ajunul Paștelui. Era o credință: ce fel de prăjituri de Paște se vor dovedi, la fel și anul întreg.
Surprinzător, majoritatea preparatelor rusești auefect de vindecare. Deci, usturoiul întărește sistemul imunitar, supele calde vă permit să vă încălziți după frigul de iarnă, vasele coapte au un efect benefic asupra stomacului și a ficatului, iar produsele populare din lapte fermentat fac ca intestinele să funcționeze perfect.
Bucătăria rusă modernă s-a păstrat în mare partearta sa culinară străveche, dar, în același timp, a adus o mulțime de noi sau împrumutate în bunele tradiții vechi. De aceea, astăzi, mâncărurile rusești sunt considerate una dintre cele mai delicioase din întreaga lume.
