Gătitul de pește aburit este disponibil pentru aproape oricine. Dar nu este doar ușor și convenabil, dar și gustos și sănătos. În absența unui cazan dublu, este suficient un vas, un duș metalic și apă.
Cum se prepară peștele pentru un cuplu, vor fi discutate mai jos. Mai multe rețete la alegere.
Peste fiert cu portocale
Ingrediente.file de cod (piese c 200 portii), de culoare portocalie, salvie (verde sau uscat, tocat), 2 linguri. linguri de ulei vegetal, o lingura de unt, piper (disponibil condimente asortate) și sare.
Pregătirea. Peel portocaliu.Tăiați bucățile de carne și prăjiți într-un amestec de unt și ulei de floarea-soarelui. Tăiați dreptunghiurile din pergament (pentru fiecare bucată de pește separat, partea laterală a pătratului tăiat este de aproximativ 50 cm). Acum, pe fiecare bucată de pergament, puneți o bucată de pește, pe partea de sus - o bucată de portocală toastată, sezon cu salvie, sare, piper și înfășurați într-un plic. Gătiți timp de cincisprezece minute. Servit cu cartofi și legume.
Gheață cu gheață cu legume
Ingrediente. Carcasa de pește, morcovi mici (2 buc.), Sparanghel tânăr (3 buc.), O treime dintr-o ceașcă de mazare dulce de soiuri cerebrale, suc de jumătate de lămâie, unt (o felie, 5-7 g), sare.
Pregătirea.Pentru a curăța peștele, îndepărtați-l, îndepărtați aripioarele, clătiți carcasa și puneți-l pe un prosop pentru a se usca. Acum îl frecăm în interior și în exterior cu piper și sare. Tăiați legumele și peștele. Adăugați o bucată de ulei și coaseți-o astfel încât sucul să nu se scurgă. Gătiti într-un cazan dublu aproximativ 30 de minute. Înainte de servire, nu uitați să trageți firul și să presărați peștele cu suc de lămâie.
Pește roșu aburit
Ingrediente. Filet de pește roșu (bucată aproximativ 150 gr), o grămadă mare de verdeață (ceapă, pătrunjel, rumenă, mărar), ulei (măsline, 3 linguri), o linguriță de suc de lămâie, piper, cimbru, sare.
Pregătirea. Întindem fundul centralei duble cu verdeață. Frecați peștele cu piper și sare și așezați pe „perna” verde rezultată. Gatiti 20 de minute. Turnați vasul finit cu ulei și suc de lămâie.
Pește abur chinezesc
Ingrediente.Pește Dorada (puteți folosi altul, de exemplu, pește catifel - 500 g), sos de soia (sos de ciuperci, deja pregătit, 2 linguri este de asemenea potrivit), ghimbir tocat, pătrunjel, usturoi (2 lingurițe fiecare), frunze de tarhon ( 5-7, este indicat să luați tarhon proaspăt), cimbru, trei căței de usturoi, sare, piper.
Pregătirea.Tăiem peștele, ferit de pietre, tăiem coada, aripioarele, capul. Pe ambele părți, piper, sare, se presară cu condimente și se toarnă peste sos. Lăsăm să insistăm, punându-l la rece, întorcându-ne periodic, astfel încât să fie mai bine saturat. Insistați cel puțin două ore.
Întindem carcasa pe folie și apămarinada rezultată cu suc de pește. Îndoim folia, formând astfel matrițe și așezăm într-un cazan dublu. Acoperim și gătim aproximativ o jumătate de oră. Apoi oprim aragazul cu abur, dar nu putem îndepărta peștele și lăsăm să fiarbă mai mult timp (până când apa din centrala dublă începe să se răcească).
Somon roz aburit cu ghimbir
Ingrediente. Somon roz (600 g), ghimbir măcinat (două ciupituri), lămâie, sos de soia, sare.
Pregătirea.Frecați o jumătate de lămâie pe o răzătoare și amestecați cu ghimbirul. Adăugați sosul în acest amestec. Tăiați peștele (bucăți la discreția dvs.), amestecați cu marinata rezultată și lăsați-o să se fierbe aproximativ trei ore (mai pot fi). Se întinde într-un cazan dublu, se toarnă marinata deasupra și se gătește timp de 20 de minute.
Acest fel de mâncare este perfect pentru orice salată de legume. Și dacă doriți, atunci încercați și să pregătiți sosul.
Ingrediente. Unt (160 g), două ouă, lămâie (întreagă, medie), verdeață și sare.
Pregătirea.Uleiul este adus într-o stare ușoară (încălzim, dar nu se topește). Gătiți ouăle fierte tare și tăiați-le cât mai mici. Tăiați (de asemenea, fin) verdeața, strecurați sucul unei lămâi întregi și porniți blenderul. Rapid, ușor și cel mai important - delicios.
