Peștele Pollock este o delicatesă marină!

Peștele Pollock aparține familiei codului,plutind direct în turme. Pe laturile sale, este vizibilă o dungă albă clară, paralelă cu spatele, care este principala diferență față de ceilalți frați de păsări de apă. Există, de asemenea, o mică nuanță prin care puteți determina tipul de pește - aceasta este o mică proeminență a maxilarului inferior înainte.

Perioada de migrare activă

Începe perioada de migrație activă a acestei speciiprimăvara, când peștii se îndreaptă spre nord într-o turmă prietenoasă. Și în toamnă, aleg zonele de apă sudice. Vara, pot fi văzuți nu departe de coasta Murmansk. Peștele Pollock la o vârstă fragedă mănâncă exclusiv, ca un aristocrat, meniul său include caviar și raci. Dar, îmbătrânind, anunță căutarea peștilor mici. Durata ei de viață este de 30 de ani.

Gust plăcut

Peștele Pollock are o caracteristicăo aromă care este foarte populară în lumea culinară printre experții în prepararea preparatelor din fructe de mare. Ei au o zicală: „Dacă nu ați încercat măcar o dată polenul, nu cunoașteți gustul peștilor adevărați”. Are o aromă marină deosebită și, în același timp, mai pronunțată, care o deosebește de alte specii.

habitate

Habitatul ei este:Marea Nordului, Atlanticul de Nord și uneori Marea Baltică. Peștele Pollock înoată în zonele de coastă și, când intră în larg, preferă o adâncime de până la 250 de metri.

Proprietăți utile

Pești Pollock, ale căror proprietăți utile sunt foarte maribine cunoscut gurmanzilor, apreciat pentru carnea sa neobișnuit de gustoasă și fragedă, foarte hrănitoare și chiar vindecătoare. Fiind un adevărat depozit de proteine ​​și vitamine B12, sodiu, potasiu și seleniu, acest produs este utilizat ca agent profilactic împotriva bolilor hepatice. De asemenea, medicii recomandă adăugarea acestui tip de pește în dietă pentru tratamentul aparatului locomotor și al glandei tiroide datorită conținutului ridicat de fosfor și iod din acesta.

Polen prăjit cu cartofi

Peștele Pollock este proprietarul cărnii cenușii cu gust picant delicat. Rețete gătind fileurile ei se bucură de o foarte marela cerere atât în ​​restaurante, cât și acasă. Gazdele care au reușit să cumpere această creatură marină cu adevărat delicioasă se apropie scrupulos de prepararea vasului de pește, anticipând aroma evazivă a acestuia, precum și o combinație rafinată de suculență și fragilitate a delicatesei viitoare.

Se curăță 6 cartofi, se clătește și se toacăîn felii subțiri. Curățați două cepe și țineți-le sub apă rece, astfel încât ochii să nu vă ude. Feliați-le. Încălziți tigaia, turnați uleiul vegetal și adăugați ingredientele fierte la ea. După ce s-a prăjit ușor, se toarnă un pahar de bulion de legume, un pahar de smântână, se condimentează cu mirodenii și se fierbe întregul conținut timp de aproximativ 30 de minute, amintindu-și să amestecăm ocazional.

Clătiți fileurile de pește sub apă curgătoare șiSe usucă cu un șervețel, apoi se freacă cu sare și piper măcinat. Scufundați peștele în făină după 15 minute. Se prăjește pulpa de pește într-o tigaie pe ambele părți până se rumeneste, întorcându-o din când în când.

Puneți cartofii înăbușiți pe o farfurie, așezați o bucată de polen în lateral și decorați cu o crenguță de mărar deasupra. Bucura-te de masa ta!