Beneficiile nutriționale ale peștilor sunt incontestabile, proteinele salese absoarbe mai ușor decât carnea, conține multe substanțe esențiale și vitamine. Acizii polinesaturați Omega-6 și Omega-3 care se găsesc în pești sunt importanți pentru sănătatea inimii. Utilizarea lor reduce riscul de infarct și aritmie, are un efect benefic asupra vaselor de sânge și îmbunătățește procesele metabolice din organism. De asemenea, este important ca acești acizi să poată dizolva colesterolul. Persoanele al căror meniu include peștele ca produs principal sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de boli de inimă și probleme de greutate în exces. În plus, acești acizi ajută la combaterea depresiei și a oboselii cronice.
Peștele este bogat în fosfor, ceea ce este important pentru mentalactivitatea și sănătatea oaselor (în special a unui corp în creștere). Iodul, care este deosebit de bogat în pești marini, este esențial pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Seleniul, un mineral de urme găsit și în pești, este esențial pentru sănătatea sistemului reproducător. De asemenea, conține vitamine B, care sunt responsabile pentru sănătatea sistemului nervos, a părului și a pielii și proteine pentru performanță și creșterea musculară. Ficatul multor specii de pești (cod, polen, katran etc.) este un depozit de vitamina A. Peștele (în special tipurile de pești cu conținut scăzut de grăsimi) nu cauzează de obicei probleme digestive. Dimpotrivă, face parte din dietele pentru diferite boli, de exemplu, boli ale organelor digestive, diabet, gută, reumatism, obezitate ... În general, acest produs este aproape universal.
Oamenii de știință susțin că toate tipurile și soiurile sunt utilepeşte. Cu toate acestea, o atenție specială ar trebui acordată peștilor slabi, este cea mai potrivită pentru alimentația dietetică și pentru copii și este inclusă în dietele de slăbire, de exemplu, „dieta japoneză” și multe altele ... Peștele este împărțit în conținut scăzut de grăsimi ( 3-5% grăsime), semi-grăsime (5-8% grăsime) și grăsime (8-10% grăsime). În general, speciile de pești cu conținut scăzut de grăsime nu sunt întotdeauna așa, totul depinde de anotimp, înainte de reproducere, orice pește se îngrășează. De exemplu, peștele roșu (sultanka), cel care este prins în largul coastei Mării Negre, este considerat gras în toamnă și scăzut vara.
Pește de mare slab:cod, baltă (limbă), navaga, merluciu, merlan albastru, polen, grenadier, polen, merluciu de gheață, merlan din Marea Neagră, morun, pelengas ... Tipuri de pește de râu cu conținut scăzut de grăsimi: știucă, biban ... soiurile includ pește de mare: pește roșu (chum, somon, somon roz), cu excepția sturionului, sardinei, tonului; râu: biban de știucă, crap, păstrăv ...
Peștii slabi îți vor permite să slăbești fără să mori de foameși nici măcar să nu te limitezi prea mult, pentru că în cod, de exemplu, există doar 4% grăsime. Dacă ați ales o dietă cu pește, atunci cu siguranță nu veți avea deficit de vitamine, ca după alte diete. Dar asta este pentru cei care iubesc peștele, dar ce se întâmplă cu cei care nu sunt prea entuziaști în privința asta? Ei bine, este ca în gluma „Deci pur și simplu nu știi cum să-l gătești”, da, de aceea se dovedește „Ei bine, dezgustător, acest pește gelatit al tău”. Între timp, japonezii gătesc pește foarte des și foarte simplu, mâncărurile lor (sushi, rulouri etc.) au câștigat popularitate în întreaga lume. Și care este mândria bucătăriei rusești - plăcinta de pește.
Crezi că peștele este dificil și supărător de gătit? Astăzi este ușor să cumpărați file proaspete congelate și nu trebuie să le curățați sau să le dezgoliți. Poate fi pus direct într-o tigaie sau într-o cratiță.
Crezi că peștele are multe oase?Filet de baltă, biban de știucă, codul nu conține oase mici. În plus, îl puteți derula printr-o mașină de tocat carne și apoi faceți cotlet sau plăcinte din carne tocată. De asemenea, puteți fierbe urechea de pe capete și cozi, strecurați, aruncați capetele și puneți fileul dezosat în ureche.
Credeți că acest produs are un puternicmiros specific? Peștii slabi, cum ar fi bibanul știucii, grenadierul, merluciul de gheață au un miros foarte slab. La alte specii, poate fi redus prin înmuiere în apă sau lapte.
Crezi că peștele poate fi prăjit doar, dar astanu este considerat foarte util? Puteți găti multe feluri de mâncare diferite din acesta, puteți să fierbeți, să fierbeți, să le coaceți, să faceți sufleuri, supe din el, să adăugați diferite sosuri ... Peștele aburit cu o garnitură de legume este doar idealul unei diete sănătoase.
