Șaua de miel este spateleanimal. Gătirea unui preparat din carne folosind acest produs este o plăcere. Într-adevăr, astăzi există multe rețete cu ajutorul cărora puteți face cu ușurință și rapid un prânz consistent și delicios. Apropo, este recomandat să gătiți o șa de miel nu numai pe o sobă cu gaz într-o cratiță, ci și într-un cuptor. Carnea murată poate deveni cât mai moale, suculentă și crocantă.
În acest articol, am decis să vă prezentămîn atenția mai multor moduri de a coace delicios mielul pe os. Este demn de remarcat faptul că un astfel de fel de mâncare fierbinte se face cel mai bine în sezonul rece, deoarece se dovedește a fi foarte bogat în calorii și satisfăcător. Astfel, dacă decideți să pregătiți o șa de miel pentru o masă festivă sau obișnuită, atunci cu siguranță ar trebui să vă aprovizionați cu diferite condimente. Condimentele aromatice sunt necesare pentru a face gustul specific al grăsimii (mielului) mai neobservabil.
Deci, pentru a pregăti felul de mâncare prezentat, va trebui să achiziționați:
În cele din urmă, este nevoie de o șa de miel de la toțiungeți părțile laterale cu sare fină iodată, condiment măcinat și maioneză cu grăsime medie. După aceea, pe partea de sus a cărnii, trebuie să întindeți masa de fistic amestecată anterior.
După ce ingredientul din carne este aromatizatcondimente, trebuie mutat cu grijă pe o foaie de copt căptușită cu folie culinară groasă, care trebuie să fie bine închisă. Șaua de miel din cuptor trebuie coaptă la 210 grade timp de 70-80 de minute. Carnea este considerată complet gata dacă cuțitul se potrivește bine în vas și un bulion transparent alb provine din incizie.
Pentru a crea un astfel de fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele componente:
Pentru a găti o șa de miel (rețete încuptorul este prezentat în acest articol) folosind sos de muștar, ar trebui să luați o bucată de carne grasă, să o spălați bine, să o uscați cu prosoape de hârtie, apoi să stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors și să o puneți la frigider pentru 60 de minute. În acest moment, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați într-un castron adânc muștar gros, smântână proaspătă grasă, sare de mare, pătrunjel tocat, cuișoare de usturoi rase, migdale tocate, precum și coriandru măcinat și un vârf de busuioc uscat. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și apoi unse cu masa rezultată de oaie, pe care trebuie făcute mai multe tăieturi în prealabil.
După ce carnea este aromată cu muștarsos, ar trebui să fie înfășurat în folie groasă, apoi pus pe o foaie de copt și copt la cuptor timp de aproximativ o oră și jumătate. După ce a trecut timpul specificat, vasul trebuie îndepărtat cu grijă din folie, tăiat în porții (direct fierbinte) și apoi prezentat la masă împreună cu orice garnitură.
Șaua de miel, rețete cu care sunt întotdeauna simple, sunt foarte des făcute pentru o masă festivă într-o formă umplută. Pentru a crea un fel de mâncare atât de original, avem nevoie de:
Pentru realizarea șeii de miel umplutear trebui să luați o bucată de carne de 2 sau 3 kilograme, să o spălați bine, să tăiați toate elementele inutile și să uscați cu prosoape de hârtie. Apoi, trebuie să începeți să creați o umplutură parfumată. Pentru a face acest lucru, curățați și spălați rinichii de miel și apoi tăiați-i în felii subțiri. După aceea, trebuie să tocați foarte fin ciupercile proaspete, să le puneți într-o stufă preîncălzită împreună cu organele procesate anterior, precum și untul și uleiul vegetal. În această compoziție, ingredientele trebuie prăjite timp de 20 de minute. După timpul specificat, amestecul de muguri și ciuperci trebuie răcit în aer rece, apoi pus într-un castron adânc și adăugați oul de pui bătut împreună cu pâinea albă de grâu, care se recomandă să fie înmuiată în coniac în prealabil. De asemenea, este indicat să puneți două crenguțe tocate de cimbru și pătrunjel tocat în umplutură.
După ce umplutura parfumată este gata,ar trebui să luați șaua mielului, să o condimentați cu sare fină iodată și condiment, apoi să completați masa cu ciuperci și să o puneți pe o foaie de copt unsă. În această compoziție, vasul trebuie pus într-un cuptor preîncălzit la 210 grade și coapte în el timp de aproximativ o oră și jumătate sau două ore. După acest timp, carnea trebuie scoasă și răcită ușor.
Serviți mieul copt la cinăcald sau fierbinte împreună cu orice garnitură sau legume proaspete. De asemenea, ar trebui să fie servit cu sos de roșii sau ketchup fierbinte. Bucura-te de masa ta!
