Mulți oameni iubesc carnea de pui, dar aceasta apare adeseaîntrebarea este cum să-l prepari. Mai devreme sau mai târziu, o pasăre prăjită în tigaie sau fiartă în bulion se plictisește. Prin urmare, începe căutarea unui fel de mâncare delicios și neobișnuit. O alternativă excelentă în acest caz sunt pulpele de pui în aluat. Acesta este un aperitiv consistent și gustos, perfect pentru o masă festivă. Iar ca umplutură, pe lângă picioare, puteți folosi și alte produse. Mai multe opțiuni de gătit sunt colectate în acest articol.
Aluatul pentru realizarea „pungilor” poate fi cumpărat gata făcut în magazin sau făcut chiar de tine. Acest lucru va necesita:
Pentru rețeta de pulpe de pui în aluat, aveți nevoiepregătiți o „pungă” de pufă delicioasă. Mai întâi trebuie să turnați drojdia cu apă și să amestecați. Apoi adăugați zahăr și sare. Se amestecă din nou și se lasă 15 minute pentru a activa drojdia.
Turnați laptele rece într-un alt vas. Adăugați oul și amestecați cu un tel. Când drojdia este gata, turnați lichidul în lapte. Amestecă toate ingredientele împreună.
Se cerne făina, se toarnă pe masă.Faceți firimituri din unt. Pentru a face acest lucru, îl puteți măcina pe răzătoare. Se amestecă cu făina, se face un godeu în centru. Se toarnă lichidul în gaură în porții mici, frământând treptat aluatul. Ar trebui să fie strâns și nu foarte elastic. Apoi înfășurați chifla rezultată într-o pungă și puneți-o la congelator timp de 25 de minute.
Cea mai comună opțiune implică un rapidgătit. A face pulpe de pui în aluat fără umplutură este cea mai simplă modalitate. Puneti carnea intr-un bol, sare, adaugati piper si condimentele preferate, amestecati bine cu mainile. Condimente potrivite pentru pui, hamei suneli, condimente universale, ierburi din Provence și așa mai departe. Capetele înguste ale picioarelor trebuie învelite cu folie pentru a nu se arde în timpul procesului de coacere.
Aluat de casă saucumpărate din magazin, se întinde subțire, apoi se taie în fâșii. Pornind de la partea lată a piciorului, înfășurați fiecare în spirală, astfel încât următorul strat să fie deasupra celui precedent. Se pune carnea in aluat intr-o forma tapetata cu pergament, se unge cu galbenus de ou si se da la cuptor. La 170 de grade se coace 40 de minute.
Puteți diversifica rețeta adăugând brânză și usturoi la ea. Un astfel de fel de mâncare, desigur, va fi gustos chiar și fără aditivi, dar această opțiune va câștiga clar pe masa festivă. Pentru el este necesar:
Mâncarea este pregătită aproape în același mod ca înversiunea anterioară. Doar pregătirea pulpelor de pui diferă. După spălarea și scurgerea lor, este necesar să se frece fiecare cu condimente, usturoi și sare. Apoi despărțiți puțin pielea și puneți în această gaură brânza tăiată în felii subțiri. Înfășurați fâșiile de aluat în spirală și coaceți la cuptor, ca în rețeta anterioară.
În această rețetă, este nevoie de aluatul întinstăiate în pătrate. Determinați dimensiunea cu ochii: ar trebui să se potrivească cu câteva legume și pulpa de pui în sine. Ungeți fiecare pătrat cu unt, așezați legumele și puneți coșul cu osul în sus. Puteți folosi orice legume doriți. De exemplu, ardei gras, roșii, vinete, dovlecei, ceapă. Un amestec de legume, preparat chiar de tine sau cumpărat dintr-un magazin, este potrivit.
Când carnea și legumele sunt pe aluat, strângeți colțurile de sus, răsuciți-le și legați-le cu o fâșie de aluat sau ață. Coaceți la o temperatură de 170-180 ° C timp de o jumătate de oră.
Pulpele de pui gatite dupa aceasta reteta in aluat este un preparat complet pentru o masa festiva sau cina cu familia. Veți avea nevoie de următoarele produse:
Toba trebuie marinata timp de o jumatateore. Pentru a face acest lucru, le puteți amesteca cu sare, piper și o mare varietate de condimente. De exemplu, condimente speciale pentru pui, muștar, hrean și așa mai departe.
Puneți una tăiată în bucăți într-un blender.ceapa, sare, condimentam, adaugam putina apa si tocam ca sa obtii un piure. Tăiați ciupercile în bucăți mici, prăjiți în ulei vegetal. Faceți același lucru cu ceapa.
Fierbeți cartofii, faceți piure de cartofi. Amestecați cu ciupercile și ceapa, amestecați bine, dacă este necesar, sare și adăugați condimente.
Întindeți aluatul, tăiați pătrate, aproximativ 15 x15 cm fiecare. Întindeți umplutura, puneți piciorul în sus cu os și apoi ridicați colțurile aluatului, fixându-le. Ungeți cu gălbenuș de ou sărat pentru a face o crustă delicioasă. Pulpele de pui se coc într-un aluat în cuptorul încălzit la 160 de grade. Timpul estimat de gătit este de o oră și jumătate.
Dacă nu există ciuperci, mergeți la magazin pentru eledaca vrei, poti gati „pungi” de betisoare cu un singur piure. Această opțiune presupune prăjirea în prealabil a pulpelor de pui. Cartofii trebuie fierți și piureați. Așezați produsele în același mod ca în versiunea anterioară. Pulpele de pui prajite cu piure de cartofi in aluat se coace la o temperatura de 200 de grade. Este nevoie de aproximativ 40 de minute pentru a se prepara.
Videoclipul arată cum să gătești pulpe de pui într-o pungă de aluat cu piure de cartofi și ciuperci. Carnea se dovedește a fi foarte gustoasă, satisfăcătoare și, prin urmare, va deveni un fel de mâncare tradițional de sărbători.
