Trout este un reprezentant al familiei de somon,numerotând un număr imens de specii. Deseori, în aparență, poate fi dificil să determinați la care subspecie particulară peștele care se află în fața dvs. pe tejghea. În plus, în ultimele decenii, sa stabilit un număr mare de ferme de pește care cresc artificial acest pește.
De la colegul său marin, a crescut un păstrăvcaptivitate, se caracterizează printr-un miros pronunțat al râului, care dă adesea peștelui finit un gust nedorit. O farfurie foarte comună este un păstrăv coapte într-un cuptor în folie. Pregătirea prin această metodă permite neutralizarea mirosului nedorit al nămolului prin adăugarea de diferite condimente, cum ar fi condimentele pentru pești, cimbru și, bineînțeles, vinul folosit ca ghiveci sau marinadă.
Păstrăvul coaptă în cuptor în folie, fermîncorporate în meniul mai multor restaurante. Dar, cu toate acestea, nu ar trebui să considerăm că acest fel de mâncare este proprietatea gurmanzilor bogați. Datorită producției industriale și nemulțumirii acestui pește pentru condițiile de detenție, acesta are un cost destul de scăzut, ceea ce îl face accesibil pentru cumpărătorul mediu. Să încercăm să ne dăm seama cum să gătești păstrăvul în cuptor.
Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de:
Păstrăv, copt în cuptor în folie, chiar pe eaafacerea este foarte ușor de pregătit. Trebuie remarcat faptul că legumele enumerate în rețetă pot fi cumpărate deja fierte, congelate, atât individual, cât și sub formă de amestec de legume.
Să începem să ne pregătim.Toate legumele trebuie să fie salvate într-o tigaie cu adaos de unt, condimentându-le cu sare și piper. Apoi, trebuie să îndoiți plicul, corespunzător dimensiunii peștelui cumpărat, din folia de alimente, să ungeți interiorul plicului cu ulei de măsline și să puneți legumele salvate în el în mod egal.
Ca regulă, păstrăvul este vândut deja eviscerat, darnu sunt curățate de cântare și cu branhii deschiși. Cântarele și branhiile trebuie îndepărtate și apoi curățate cu atenție peștele, pregătindu-l pentru o prelucrare ulterioară.
Păstrăvul curățat ar trebui să fie uns de la toatecu ulei de măsline, sare, piper, presărați cu suc de lămâie și puneți pește în cimbru. După aceea, păstrăvul trebuie așezat într-un plic peste legume, astfel încât peștele să fie în plan vertical, iar burta deschisă - pe legume. Apoi trebuie să turnați toate aceste "design" cu vin alb și sigilați plicul. Trebuie notat că nu este necesar să comprimați cu atenție conținutul plicului cu folie, deoarece ar trebui să existe un spațiu mic în interiorul acestuia pentru a evita lipirea peștilor de folie.
Păstrăv la cuptor în folie - foartefel de mâncare gustoasă. Să mergem direct la coacere. De fapt, problema rămâne mică - trebuie doar să așezați plicul pe o foaie de copt și să-l introduceți într-un cuptor încălzit la 180-190 de grade timp de aproximativ 18 minute. După aceea, trebuie să puneți peștele direct în folie pe o farfurie, să deschideți folia și să serviți. Pentru a vă asigura că peștele este complet gata, puteți separa cu grijă carnea de înotătoarea dorsală. Ar trebui să fie ușor detașat de os și să aibă o textură albă caracteristică. Dacă aveți un termometru electronic, puteți măsura temperatura pe os. Dacă depășește 61 de grade Celsius, peștele este gata. În caz contrar, trebuie să închideți plicul și să coaceți peștele încă câteva minute.
Având la îndemână o rețetă care descrie cumgătește păstrăv în folie la cuptor, puteți merge în siguranță pentru achiziționarea de pește. Gătirea unui fel de mâncare din acesta va fi destul de simplă. Mâncarea delicioasă va aduce cu siguranță o mare plăcere gospodăriilor și oaspeților.
