Friptura de păstrăv coapte la cuptor în folie,Ideal pentru servirea la masa festivă. Într-adevăr, peștele roșu datorită conținutului său de grăsimi este foarte suculent, fraged și gustos. Puteți găti acest fel de mâncare cu și fără legume. Astăzi vom lua în considerare prima opțiune, care include suplimentar morcovi și ceapă.
Reteta pas cu pas: friptura de pastrav la cuptor
Produse necesare:
Procesarea de pește roșu
Înainte de friptură de păstrăv coapteîn cuptorul cu folie, ar trebui să cumpărați pește roșu proaspăt sau congelat și să îl prelucrați cu atenție. Pentru aceasta, produsul trebuie spălat bine, scobit și apoi tăiat toate aripioarele, capul și coada. Nu este recomandat să le aruncați, deoarece în viitor puteți găti cea mai delicioasă ureche grasă din aceste elemente.
După ce peștele este procesat complet, trebuie tăiat în fripturi mari. Trebuie remarcat faptul că grosimea lor nu trebuie să depășească 3 cm.
Procesul de marinare a peștilor
Friptură de păstrăv coaptă la cuptor în folie,va ieși mult mai gustos și mai suculent dacă este înmuiat în sos acru în prealabil. Pentru a face acest lucru, strângeți sucul de la o lămâie mare în vasele unde se află peștele tăiat, tocați și întindeți fructele în sine, apoi adăugați sare de mare, ienibahar negru, busuioc uscat și frunze sparte de lavrushka. Toate aceste ingrediente trebuie amestecate ușor cu mâna, apoi se acoperă și se lasă la marinat timp de 50-90 de minute. Între timp, puteți începe să pregătiți ceapa și morcovii.
Procesul de prelucrare a legumelor
Friptură de păstrăv coaptă la cuptor în folie,se va dovedi mult mai satisfăcător dacă este gătit împreună cu legume. Am decis să folosim ceapă și morcovi. Acestea trebuie curățate și tăiate în cercuri subțiri și jumătăți de inele. De asemenea, se recomandă tocat mărunt ierburi proaspete (pătrunjel și mărar).
Procesul de formare a unui vas
Înainte de a trimite peștele roșu la cuptor,este de dorit să o înveliți în folie culinară. Întrucât am decis să facem feluri de mâncare porționate pentru masa festivă, este recomandat să o tăiem în pătrate separate cu laturi de 20 de centimetri. Astfel, în centrul foliei, trebuie să așezați o friptură îmbibată anterior și să puneți deasupra cercuri de morcov, jumătăți de inele de ceapă și verdeață tocată. Presărați-le puțin cu sare și înfășurați-le bine. Nu este de dorit să folosiți ulei, maioneză, smântână și alte ingrediente pentru un astfel de fel de mâncare, deoarece păstrăvul se va dovedi oricum gras și foarte gustos.
Tratamentul termic
Fripturile de păstrăv așezate în folie ar trebuicoaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Cu toate acestea, înainte de a obține în cele din urmă pachetele cu pește, este recomandabil să le deschideți și să le gustați pentru moale și gust.
Cum se servește la cină
Fripturile de păstrăv coapte la cuptor se recomandă să fie servite oaspeților direct în folia culinară așezată pe farfurii plate.
